Очень вкусная сгущенка быстрого приготовления.
katiuxa88Поваренок 4 уровня
- 6 апреля 2011, 14:20
- 144434
Домашнее сгущенное молоко
Ингредиенты для «Домашнее сгущенное молоко»:
- Сахарная пудра (покупная) — 500 г
- Молоко (свежее, не длительного хранения) — 375 мл
- Масло сливочное — 40 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2302.6 ккал |
белки
10.8 г |
жиры
34.9 г |
углеводы
518 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250.3 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 56.3 г |
Рецепт «Домашнее сгущенное молоко»:
Это продукты, которые нам понадобятся, как видите их мало, но они должны быть первой свежести :-). Сахарную пудру лучше купить, так как она содержит крахмал, который способствует загустению ;-).
Берем кастрюльку с высокими стенками (молоко при кипении поднимается и может сбежать), выливаем молоко, добавляем масло и просеянную сахарную пудру.
Ставим на слабый огонь и помешиваем, пока масло и пудра не растворятся. После чего переставляем на средний (!!!) огонь и доводим до кипения, как только закипит, постоянно помешивая варим в течение 10 (!!!) минут.
Выливаем в баночку, ждем пока охладится, а еще лучше оставить на ночь в холодильнике :-) Сгущенка может вам показаться жидковатой, но при охлаждении она загустеет.
Примечание
Очень важно соблюдать время варки и мощность огня,
пишу по собственному опыту, т. к. мой первый блин вышел комом... :- ( при переварке, или из-за сильного огня, не получается сгущенка, а "тягучка" это видно сразу, так как получается сразу густой и моментально застывает на ложке!!! 
В этом случае попробуйте сделать как я: выложите получившуюся массу в кастрюльку, добавьте немного молока (холодного), хорошенько перемешайте и поставьте на слабый огонь, все время помешивая, пока масса не растворится в молоке, поварите в течении 2-ух минут и вылейте в баночку 
P.S. я попробовала сварить готовую сгущенку, и получилась вкусная вареная сгущенка
. Баночку, закрытую, поставить в кастрюлю, которую наполнить водой до крышки банки, и варить в течение 3-ех часов, доливая, когда надо, кипящую воду (от холодной банка треснет) 
Очень важно соблюдать время варки и мощность огня,
пишу по собственному опыту, т. к. мой первый блин вышел комом... :- ( при переварке, или из-за сильного огня, не получается сгущенка, а "тягучка" это видно сразу, так как получается сразу густой и моментально застывает на ложке!!! В этом случае попробуйте сделать как я: выложите получившуюся массу в кастрюльку, добавьте немного молока (холодного), хорошенько перемешайте и поставьте на слабый огонь, все время помешивая, пока масса не растворится в молоке, поварите в течении 2-ух минут и вылейте в баночку P.S. я попробовала сварить готовую сгущенку, и получилась вкусная вареная сгущенка
. Баночку, закрытую, поставить в кастрюлю, которую наполнить водой до крышки банки, и варить в течение 3-ех часов, доливая, когда надо, кипящую воду (от холодной банка треснет) 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 февраля Ritaball #
31 августа 2021 года sakurako #
28 января 2017 года Анна Медведь #
27 января 2017 года Светличная Светлана #
27 января 2017 года Светличная Светлана #
27 января 2017 года Беседина Светлана #
27 января 2017 года Танюшка1179 #
27 января 2017 года nata1319 #
30 января 2017 года tanya098711 #
30 января 2017 года nata1319 #
18 июля 2016 года bernazki 1 #
30 января 2017 года nata1319 #
23 апреля 2016 года sveta s 2 #
7 апреля 2016 года antonina gil53 #
12 января 2016 года Наталья Ольшанская #
а самый огромный плюс, что очень быстро. решила делать зеркальную глазурь, спохватилась, что нет сгущенки- Ваш рецептик меня спас!!! меня и мою глазурь!!! Благодарю!!!
7 января 2016 года Lesya_1612 #
27 января 2017 года elenlazz #
30 ноября 2015 года Тау Мау #
19 ноября 2015 года Юлия Бурлакова #
27 октября 2015 года Сооолнышко #
27 октября 2015 года Т-пушка #
26 октября 2015 года ПантерРрочка #
14 октября 2015 года vlirli #
26 октября 2015 года Юлия Бурлакова #
27 октября 2015 года vlirli #
1 июля 2015 года aliena-2 #
14 ноября 2014 года Lodoss #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: