Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 29 июня 2011, 15:09
  • 23330

Бостонский кремовый пирог

Рецепт: Бостонский кремовый пирог

Boston Cream Pie. Толстый слой вкуснейшего ванильного пудинга, нежнейший бисквит, шоколадная глазурь... Что еще нужно для счастья сладкоежке? Расскажу и покажу Вам, как я готовлю этот пирог...

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Бостонский кремовый пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2101 ккал 		белки
30.1 г 		жиры
45.1 г 		углеводы
397.2 г
100 г блюда
ккал
350.2 ккал		 белки
5 г		 жиры
7.5 г		 углеводы
66.2 г

Рецепт «Бостонский кремовый пирог»:

  • Приготовим ванильный пудинг. В маленькой кастрюле смешиваем 2,5 стак. молока, 2/3 стак. сахара, 1/4 ч. л. соли, 1/4 стак. крахмала (у меня – кукурузный), 4 желтка. Все хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комков.

  • Ставим на огонь. С этого момента и до полной готовности пудинг непрерывно взбиваем венчиком (без фанатизма, но постоянно). Когда смесь начнет закипать, уменьшаем огонь.

  • Как только масса начнет сильно кипеть в середине и по краям ("пыхтеть"), - значит, пудинг готов. Снимаем с огня.

  • Если вы все делали правильно, то перетирать через сито не придется. Вот такая вкуснятина получилась.

  • Добавляем в пудинг сливочное масло и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем.

  • Накрываем пудинг пленкой, чтобы не подсыхал сверху, и ставим охлаждаться в холодильник. Рекомендуется до 3-х часов, но я не выдерживаю столько. Кстати, этот пудинг можно приготовить заранее, так как хранить в холодильнике его можно до 3 дней.

  • Приступим к выпечке бисквита. Сливочное масло и молоко на маленьком огне доводим до кипения. Тем временем взбиваем яйца с сахаром около 4 - 5 минут до светлого лимонного цвета. Ориентир готовности: если провести пальцем по поверхности взбитых яиц, то след (бороздка) исчезает через 1 - 2 сек.

  • В яйца добавляем муку, соду, соль, горячее молоко с маслом, ванильный сахар. Хорошо перемешиваем.

  • Форму с ровными бортами (чтобы не расширялись кверху) смазать растительным маслом и присыпать мукой. У меня - разъемная диаметром 26 см. В идеале - чуть поменьше - 23-24 см, чтобы бисквит был повыше.

  • Выпекаем бисквит в разогретой до 170 - 180 градусов духовке около 35 мин. до образования красивой золотистой корочки.

  • Приготовим шоколадную глазурь. Вскипятим 1/3 стак. молока (если вы имеете сливки - еще лучше). 100 - 150 г черного шоколада (у меня – 150 г) измельчить и залить молоком.

  • Перемешать до однородного состояния.

  • Вот такая глазурь получается.

  • Составляем торт. Бисквит разрежем на 2 коржа. На блюдо кладем нижний корж, намазываем его пудингом. Сверху накрываем вторым коржом и покрываем шоколадной глазурью, которая сама "стекает" по бокам. Так в оригинальном рецепте... В этот раз по многочисленным просьбам своих домочадцев я решила поэкспериментировать. Накануне мной был сварен клубничный джем, не приторно-сладкий, а с легкой кислинкой.

  • Этим джемом я смазала бисквит до слоя пудинга, а далее все по рецепту.

  • Слой пудинга.

  • 2-ой бисквит и шоколадная глазурь.

  • Вот Boston Cream Pie в разрезе.

  • А вот еще кусочек…Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный сладкий ванильный бисквитный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бостонский кремовый пирог
Рецепт: Бостонский кремовый пирог

Boston Cream Pie. Толстый слой вкуснейшего ванильного пудинга, нежнейший бисквит, шоколадная глазурь... Что еще нужно для счастья сладкоежке? Расскажу и покажу Вам, как я готовлю этот пирог...

Ингредиенты для «Бостонский кремовый пирог»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Бостонский кремовый пирог» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Такие простые рецепты как раз для меня! А ещё прочитав комметарии тоже решила попробовать приготовить пудинг сама))
PS: какой ждем красивый...представляю какой вкусный!
Спасибо!!!Очень приятно слышать такие теплые слова...Пользуйтесь.
Думаю с вареньицем - вообще класс! Рецепт такой "вкусный")))
Спасибо!Я для себя решила и далее делать такое отступление от оригинального рецепта,хотя до этого пекла этот пирог без варенья...Но с ним так вкусно!!!Корж пропитывается сиропом...М-м-м!!!
Спасибо за ответ)))) будем делать пудинг)))
Интересный рецепт пирога!
А чем отличается пудинг от заварного крема? Испек обязательно))
Да,в принципе,ничем.Только в заварной крем,если не ошибаюсь,кладут не крахмал,а муку...Может еще чем-то отличается...Но,"пудинг",согласитесь,звучит вкуснее"заварного крема" .Рецепт этот готовил когда-то по ТВ один из моих любимых поваров John Barricelli(американец).Он использовал именно слово "пудинг".
няяям....забираю на пробу! вам респект и пилюсы!
Буду рада,если мой рецепт пригодится!!!
Вечерком перед телевизором с чайком, самое то. Спасибо. Забираю
Согласна,а также неплохо и утром,и днем...
Обязательно попробую испечь, выглядит аппетитно
Спасибо!!!Попробуйте обязательно!!!И фото выкладывайте!!!
Замечательный пирог из доступных продуктов!
и я забрала. учитывая мои беременные вкусы - он удовлетворяет все пункты моих мечт
только один вопрос - желтками пахнуть не будет пудинг? я боюсь всегда этого запаха
Нет,не бойтесь,совсем не пахнет!Сама этот запах не уважаю.Всего Вам хорошего!!!
Интересный рецепт, заберу попробовать!
Как аппетитно рассказали и показали!А ведь можно сварить пудинг и из пакета(он тоже идёт из расчёта 0,5 л молока плюс с разными вкусами)?Раньше не пекла бисквит на горячем молоке с маслом-получается вкуснее классического бисквита?Спасибо Вам за рецепт!
1)В принципе,можно,но это будет уже "другая история".2)Зачем использовать магазинный пудинг,изготовленный из таблицы Менделеева,если есть такие замечательные рецепты,когда из простейших ингредиентов в домашних условиях можно приготовить вкуснейший натуральный продукт?Тем более времени на его приготовление уйдет столько же.3)Насчет классического рецепта бисквита...У меня нет кулинарного образования.Не знаю,какой из множества рецептов бисквита,является классическим(4 яйца,1ст.сахара,1 ст.муки,1 ч.л. соды???)Бисквит по моему рецепту получается и нежным,и ,кажется,более стабильным при выпекании.[x]18:11 29.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Убедили-буду варить из нат.продуктов,а вот на счёт бисквита не получила ответ,в таком варианте вкуснее бисквит или это просто разновидность приготовления? Спасибо.
Ой,спасибо за ответы-обязательно испеку,тем более всё доступно и понятно.Удачи,Вам!
Спасибо!Всего Вам хорошего!
Похож на нашу "Чародейку"?
Честно говоря,не знаю такого торта(может и пробовала в детстве,но не помню),поэтому не могу ответить на Ваш вопрос.
Выглядит аппетитно, продукты простые, рецепт без заморочек - то, что надо, беру! Спасибо!
Спасибо.Продукты самые простые.Попробуйте.По времени -около 1часа-1,5(со всеми "остываниями").Главное- правильно организовать работу!!! [x]16:02 29.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
какая вкусняшка,согласна с предыдущим коментом набор продуктов простой, забираем в закрома!
забрала себе в книгу, продуктов не такой уж и великий набор, а вот результат должен порадовать, очень хочу попробовать приготовить. Сколько вообще по времени это занимает?
Очень меня заинтересовал Ваш пирог!
Спасибо вам за внимание!
Девочки,редактирую,но меня постоянно "выбрасывает"
редактируй по одному пункту, я так всегда делаю.
Спасибо за совет!!!Хотела побыстрей,а вышло наоборот
Картофельный крахмал подойдет? Ну нет кукурузного!
Подойдет,конечно.У меня картофельный закончился - купила в супермаркете кукурузный(его сейчас как-то чаще начинают использовать).
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V516 "Сарния"

Каркасный дом V516 "Сарния"
Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"
Каркасный дом с 3 спальнями V082 "Платсбург"

Каркасный дом с 3 спальнями V082 "Платсбург"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 540 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки