Очень ароматно, необычно и очень вкусно. Можно назвать эту сладасть и конфитюр, или даже варенье))) Первые скрипки в этом рецепте играют кофе и лимон, а результат порадует!
a-lesaПоваренок 6 уровня
- 29 июня 2011, 19:59
- 23569
Джем "Лимон и кофе"
Ингредиенты для «Джем "Лимон и кофе"»:
- Лимон — 1 шт
- Кофе натуральный (молотый) — 5 ч. л.
- Вода — 500 мл
- Сахар — 500 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2014 ккал |
белки
1.4 г |
жиры
0.2 г |
углеводы
503 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.1 ккал |
белки 0.1 г |
жиры 0 г |
углеводы 43.7 г |
Рецепт «Джем "Лимон и кофе"»:
-
Нам потребуется молотый кофе и лимоны,
которые необходимо очистить от косточек и нарезать - можно помельче, покрупнее - это значения не имеет, так как они будут вариться. -
Лимоны заливаем водой и провариваем 20 - 30 минут,
чтобы они отдали все свои ароматы. -
Когда лимоны проварились, добавляем кофе.
Из расчёта 1 ч. л. на 100 мл воды, я добавляю с большой горкой, так как очень уважаю кофе натуральный. -
Доводим до кипения, но не кипятим!
Когда начала образовываться пена и стало видно, что вот-вот закипит, снимаем с огня.
Когда масса немного остынет, сново ставим на огонь, доводим до кипения и снова снимаем.
Таким образом, кстати, готовится турецкий кофе:
довести до кипения кофе в турке несколько раз (2-3 раза). -
Процедить, чтобы осталась только жидкость - кофе лимонный.
Конечно же, можно лимоны промыть, измельчить блендером и добавить к "кофе", но я делаю дальше без них - аромат и вкус уже есть)) -
"Кофе лимонный" вылить в кастрюлю, добавить сахар,
уварить до густоты.
Количество сахара лучше отмерять той же ёмкостью, что и жидкость, то есть на 500 мл готового "кофе лимонного" необходимо добавить 500 г сахара. -
Во время уваривания можно окунуть веточку мяты на 5 мин., аромат будет ещё интересней, если Вы любите мяту.
Но можно обойтись и без этого шага. -
Можно уварить до очень густого, кофейного сиропа.
Я готовлю в мультиварке, это очень удобно, не пригорает, помешивать совершенно не обязательно, а ароматы...
Конечно же, это легко повторить просто на плите в кастрюльке, на маленьком огне и помешивая. -
Можно добавить немного желатина, и получится нечто сродни конфитюра.
Это же легко изобразить и с апельсином, мандарином и даже грейпфрутом - экспериментируйте! -
Но мне нравится консистенция жидкого мёда!
Можно смазать любую выпечку, просто к блинам или оладкам, и просто с чаем или кофе.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июня 2011 года Прохорова Наталья #
30 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
29 июня 2011 года dog-rose # (модератор)
30 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
29 июня 2011 года XLana #
30 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
у меня тушение первые 10 мин. сильно кипит, а потом томится,
а "суп" сразу томится,
кофе кипеть не желательно - вкус теряется.
Выбираёте режим, где "томится"
30 июня 2011 года XLana #
29 июня 2011 года XLana #
30 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
29 июня 2011 года Tianna #
30 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
30 июня 2011 года Tianna #
29 июня 2011 года Eva Grimm #
30 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
29 июня 2011 года Викуся_Куся #
30 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
29 июня 2011 года Tanya-O-511 #
29 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
29 июня 2011 года умася #
Вы такая умничка,у вас всегда бесподобные рецепты,замечательные фото и описание!
29 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
29 июня 2011 года barska #
29 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
тем более, что можно сделать сначала немножко,
а если понравится то ещё
29 июня 2011 года barska #
30 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
сама придумала
вот и извращаюсь
30 июня 2011 года barska #
29 июня 2011 года Надеждаа #
Количество сахара лучше отмерять той же ёмкостью, что и жидкость,
то есть на 500 мл. готового "кофе лимонного" необходимо добавить 500 г. сахара
Так все-таки 500 г или 500 мл (то есть 0,5 банку сахара)?[x]20:41 29.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
29 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
но ! если даже положить 0,5 ку. сахара - вкус хуже не станет, просто слаще будет
29 июня 2011 года Надеждаа #
29 июня 2011 года Ялорис #
29 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
29 июня 2011 года Ялорис #
30 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
ну тогда ко мне в гости и на кончике ложечки сугубо на пробу
30 июня 2011 года Ялорис #
30 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
29 июня 2011 года ирина66 #
29 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
просто проверяю консистенцию, какая мне нужна,
но можно как угодно
29 июня 2011 года Медовая коврижка #
Да, и напишите количество сахара.[x]19:21 29.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
29 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
конечно аромат цитруса немного присутсвует,
но это именно аромат, а не привкус, попробуйте,
можно же сварить совершенно немножко ! - пропорции очень простые
29 июня 2011 года Вика21 #
29 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: