Индюшачья грудка горячего копчения в домашних условиях.
abaleПоваренок 1 уровня
- 13 июля 2011, 20:26
- 37665
Копченая индюшачья грудка
Ингредиенты для «Копченая индюшачья грудка»:
- Индейка (грудка, вес указан примерно) — 1 кг
- Соль (крупная) — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Вода — 1,5 л
- Масло растительное
- Перец черный (молотый, крупного помола)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2049.6 ккал |
белки
216 г |
жиры
120 г |
углеводы
27.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98.1 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 1.3 г |
Рецепт «Копченая индюшачья грудка»:
-
Половинку грудки помыл и убрал все лишнее.
-
Грудку опустил в раствор: 1.5 л холодной воды, 2 ст. ложки соли и одна ст. ложка сахара. На два часа.
-
Обсушил грудку салфеткой и натянул на нее сеточку.
-
Обмазал растительным маслом (оливковым) и посыпал молотым черным перцем. Накрыл и оставил на ночь мариноваться.
-
В скороварку насыпал опилки и установил подставку.
На подставку установил тарелочку для сбора жидкости и на нее решетку. -
На решетку уложил подготовленную грудку. Накрыл скороварку крышкой и на 5 мин. сделал большой огонь, а затем еще 15 мин. готовил на среднем. После этого выключил плиту и оставил до полного остывания.
-
Открыл скороварку.
-
Снял с мяса сеточку. Завернул в пергамент. Уложил в целлофановый кулек и отправил на несколько часов в холодильник.
-
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 февраля 2012 года skolna #
вопрос по рецепту10 августа 2011 года Zajka87 #
9 августа 2011 года abale # (автор рецепта)
9 августа 2011 года Zajka87 #
19 июля 2011 года Виктория09 deleted #
16 июля 2011 года Ласковая_пантера #
15 июля 2011 года abale # (автор рецепта)
14 июля 2011 года Вика21 #
14 июля 2011 года abale # (автор рецепта)
14 июля 2011 года Вика21 #
14 июля 2011 года abale # (автор рецепта)
15 июля 2011 года Вика21 #
14 июля 2011 года леди феникс #
14 июля 2011 года Janulia #
14 июля 2011 года Мыша в кедах 1 #
Представляю какая это нямочка!
Жаль только,что можно один + поставить!
14 июля 2011 года Ялорис #
14 июля 2011 года наташа лучко #
14 июля 2011 года korallina79 #
14 июля 2011 года ирина66 #
14 июля 2011 года poltavchanka #
14 июля 2011 года Luda555 deleted #
а я по простоте своей душевной переезжая в другой штат оставила свою скороварку, хм..., а теперь прийдется покупать новую. Талант великий у Вас!!!! Там далеко и давно была у меня коптилочка с решеточкой и похожая на скороварки принцип, герметически закрываемая, а теперь благодаря Вам буду иметь копчености свои.. , домашние...
Спасибо большое!!![x]05:22 14.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
14 июля 2011 года мисс #
14 июля 2011 года Шелфи #
13 июля 2011 года AnnaVG #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: