Сорбе – это нежный, терпкий замороженный десерт из сахарного сиропа и фруктового сока, иногда ликeра, кальвадоса или шампанского. Подают его в высоких стаканах или креманках. Иногда сорбе замораживают не полностью и подают в качестве напитка. В этом случае его часто подают между сменой блюд, поскольку сорбе улучшает переваривание пищи. В этом рецепте нельзя использовать покупные розы с рынка, только свои, натуральные, с огорода! Лучше всего лепестки собрать рано утром, с раскрывшихся роз, отбирая наиболее ароматные и свежие. Рецепт из книги Валентино Бонтемпи.
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 31 июля 2011, 21:08
- 9070
Сорбетто из лепестков роз (Sorbetto ai petali di rosa)
Ингредиенты для «Сорбетто из лепестков роз (Sorbetto ai petali di rosa)»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1293.9 ккал |
белки
2 г |
жиры
0.8 г |
углеводы
319.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 73.5 ккал |
белки 0.1 г |
жиры 0 г |
углеводы 18.1 г |
Рецепт «Сорбетто из лепестков роз (Sorbetto ai petali di rosa)»:
-
Это всё, что нам понадобится для сорбе: лепестки роз, лимон, ванильный стручок, яблоко, сахар и вода.
-
Лепестки роз быстро промыть в проточной холодной воде.
-
Натереть цедру лимона на тёрке, выжать сок лимона.
-
Яблоко почистить, нарезать. Ванильный стручок раскрыть и ножом выскоблить мякоть ванили.
-
В кастрюлю положить лепестки роз, кусочки яблок, мякоть ванили, цедру и сок лимона, сахар, залить водой.
-
Поставить на средний огонь и дать закипеть.
Уменьшить огонь и варить 20 минут, помешивая. -
Так, 20 минут прошли, лепестки роз сварились, даём остыть.
-
Взбить всё блендере до однородной массы.
Дать постоять крему 1 час, взбить ещё раз. -
Переливаем в двухлитровую ёмкость и убираем в морозильную камеру на сутки.
Можно будет потом ещё пару раз взбить блендером, через каждые 2-3 часа, чтобы масса была более однородной и было меньше льдинок. -
Через сутки можем наслаждаться холодным, вкусным десертом с ароматом роз.
-
Подаём в креманках, украсив свежими лепестками роз.
-
[img]https://www.povarenok.ru/images/users/31_07_11/450343.jpg[/img]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 августа 2011 года Switley #
1 августа 2011 года мисс #
31 июля 2011 года nuf_nuf #
31 июля 2011 года Прохорова Наталья #
31 июля 2011 года Венерик # (автор рецепта)
31 июля 2011 года Вика21 #
31 июля 2011 года mamaliza #
31 июля 2011 года Венерик # (автор рецепта)
31 июля 2011 года robik1962 #
31 июля 2011 года swetik-semizwetik #
31 июля 2011 года Oxana_71 #
31 июля 2011 года Венерик # (автор рецепта)
31 июля 2011 года Oxana_71 #
31 июля 2011 года Людмила НК #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: