Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 4 августа 2011, 20:29
  • 47304

Капустные треуголочки по-азербайджански

Рецепт: Капустные треуголочки по-азербайджански

Кухня Кавказа - это моя отдельная любовь! Через неe я полюбила всe Средиземноморье... К сожалению, нечасто нахожу специи и возможность, чтобы приготовить что-нибудь из армянской, грузинской кухни, а вот с азербайджанской была... и вовсе незнакома. С удовольствием приготовила это блюдо по рецепту Севули из Азербайджана, за что ей огромное спасибо.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Капустные треуголочки по-азербайджански»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4852 ккал 		белки
330.2 г 		жиры
75.3 г 		углеводы
735.1 г
Порции
ккал
485.2 ккал		 белки
33 г		 жиры
7.5 г		 углеводы
73.5 г
100 г блюда
ккал
31.5 ккал		 белки
2.1 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
4.8 г

Рецепт «Капустные треуголочки по-азербайджански»:

  • Отварить капустные листья в кипящей подсоленной воде, как на голубцы. Выложить на дуршлаг или полотенце, чтобы стекла лишняя вода.

  • Начинка.
    Порубить крупно грецкие орехи.
    Протереть через сито творог. Я брала 0,1% творожную массу, так что обошлось без этого шага.
    Добавить в творог размягчённое сливочное масло, раздавленный чеснок, желток, сахар, соль и грецкие орехи. Всё тщательно перемешать.

  • На каждый капустный листочек выложить начинку, свернуть треугольничком.

  • Обжарить на сливочном (я использовала - оливковое) масле с обеих сторон по несколько минут. Сначала уголки выкладываются "швом" вниз.

  • Дать стечь лишнему жиру, выложив на кухонные салфетки.

  • Подавать со сметаной или с йогуртовым соусом.

  • Для йогуртового соуса: натуральный йогурт, соль, зелень и немного чеснока (по желанию).



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4029
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: закуска обед ужин

Вкусы: капустный творожный ореховый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Капустные треуголочки по-азербайджански
Рецепт: Капустные треуголочки по-азербайджански

Кухня Кавказа - это моя отдельная любовь! Через неe я полюбила всe Средиземноморье... К сожалению, нечасто нахожу специи и возможность, чтобы приготовить что-нибудь из армянской, грузинской кухни, а вот с азербайджанской была... и вовсе незнакома. С удовольствием приготовила это блюдо по рецепту Севули из Азербайджана, за что ей огромное спасибо.

Ингредиенты для «Капустные треуголочки по-азербайджански»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Капустные треуголочки по-азербайджански» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
очень красиво и аппетитно
очень красиво и аппетитно
Спасибо!
И от меня спасибо за рецептик !
На здоровье, Ирочка!
Ниночка, замечательный рецепт. Я встречала похожий, но как то не решилась приготовить. Но у тебя "треуголочки" так аппетитно смотрятся, что непременно приготовлю! Спасибо за рецепт!
Оля, действительно очень вкусно! Я для пробы только 10 маленьких листочков взяла, можешь ещё меньше сделать.
действительно очень вкусно!
Нин, тебе доверяю. Будем пробовать
ОБОЖАЮ такие штуки - спасибо огромное)))))) как раз под мою диету подходит!! Вам +++++++++++ и
Если на диете, то попробуйте их запечь в форме, потому что при жарке много жира втягивают, что было для меня оч.удивительно!
МММММММ!!!! отличная идея! еще раз спасибо огромное!!)))
Форму нужно смазать маслом, ок?
Нинуль, очень здоровский рецепт!!! Только я криворучка, что капусты касается!!! Веришь-нет, даже голубцы не делаю - с капустой сладить не могу, хотя мой очень голубцы любит, я перцами фаршированными отмазываюсь Но, мне так понравилась твоя начинка, мне кажется это до безобразия вкусно!!!
да здесь вроде крутить и не надо. Бери молодую капусту и листья ошпарь. Мне кажется, они такие поддатливые станут, как папирусная бумага...твори, Шо хоШь!
необычно и аппетитно!!!!!
100000000000+++++++++++
Спасибо, Наташа! Рада столь высокой оценке!
Нинуль, как интересно!!! Утащила себе!!!
Танюш, действительно оч.интересный рецепт! Попробуй запечь в аэрогриле!
Обязательно попробую !!!
А мы своего никак не дождёмся...
Дождетесь ! ! !
Хорошее сочетание) Я обязательно попробую
Буду рада, если понравится!
Как интересно! будем пробовать
На здоровье !
Нинуль очень аппетитные треугольники у тебя получились!!!!!!!!!!!!!
Мне нравятся!!!!!!
Венерочка, мне тоже было интересно попробовать. Вкус очень понравился, хотя в комментах к рецепту севули было много мэканья...
Нина, как всегда очень красивые фотки!! Жаль что я рецепт чуть раньше не заметила - уже тушу большую кастрюлю капусты с грибами, а то бы точно сразу приготовила. Но попробую обязательно. Моей маме точно понравится!
На здоровье! Буду ждать впечатлений!
Ниночка, привет! Рецепт супер красивый, а фото очень аппетитные!
Светочка, буду рада, если пригодится!
Я тоже капусточку люблю И не только я - и муж,и дочь ,и сын.Обязательно попробую Ниночка!
...за всегда - на здоровьице! Ажел, рада, что тебе заочно понравилось![x]22:20 04.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Любопытное сочетание ингредиентов! Мне такие треугольнички точно понравятся,будем пробовать!Спасибо,Нинок!
Ариш! ...а мне показалось, что всё как раз по-кавказски, без "необычных" сочетаний..
мммммм....попробуем! спасибо за рецепт!
мммммм....попробуем! спасибо за рецепт!
Суперский рецепт в нем все, что я очень люблю! Обожаю соленый творог с зеленью и чесноком, да еще и в жареной капустке! Спасибо, обязательно буду делать!
Ну вот, хоть кому-то рецепт пришёлся сразу по вкусу! [x]21:22 04.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Нинуля! Как красиво, вкусно и аппетитно! Прямо для моего мужа - без мяса ! Надо Иришку попросить в следующую включить!
У тебя муж мяса не ест?
Да совсем , только рыбу, вот и выдумываю, обрати внимание в моих рецептах нет мясных блюд!
...у меня такой терринчик сегодня появился, просто - сказка!
Срочно на клавную, уже ХочУУ!
Если цуккини куплю, то обязательно сделаю!
↑Ответ для Ттшка
Ужасно выгодный муж!
Не очень выгодный, я бы сказала, мой брат с рождения мяса не ест и постоянно стоит вопрос - чем его накормить вкусно, сытно и полезно.
Это тоже проблема, согласна
↑Ответ для Масяся
Маш, а чем вы его кормите?
Проще сказать, чем мы его НЕ кормим Капризный товарищ у нас. При том, что не ест мясо,рыбу и курицу, бульоны кушает. Супы (Борщ чаще всего), картошка(обожаемый овощ), сыр, молоко, яйца, бобовые, салаты овощные, каши, красная икра, различные соусы. Незнакомую еду не ест, как ни уговаривай. Кабачки, баклажаны, грибы тоже табу. Девушки его выть начинают и просят меня составить для него меню
А на вид парень - кровь с молоком - красавец! Такое ощущение, что мясо ДОЛЖЕН лопать только так!!!
Наверное, потому и красавец, что мяса не ест! [x]17:14 09.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
↑Ответ для Масяся
Я тоже мясо не ем.
Я тоже мясо не ем.
Оксана , а ты почему не ешь его ?
Не люблю его. Но АбАжаю рыбу!!!!
↑Ответ для Масяся
Машуня полностью с тобой согласна! Извечная проблема, чем бы накормить!
Вкусно, а уж как красиво... А за специями это ко мне в личку
Спасибо! А можно прямую ссылочку, из лички?
куда ссылочку? мне адрес надо - я пришлю
..уже дала ...
Интересно очень Красивый рецепт
Маш, спасибо!
Ты уже освободилась от гнёта науки?
Я уже месяц как отдыхаю, из Украины вернулась
Надеюсь, что всё-таки ... отдыхаешь ! А на Украине снова Киевом любовалась?
Ну если постоянное стояние у плиты можно назвать отдыхом, то да Ездила к тете в Кривой Рог, потом в Богуслав, ну и Киев, куда ж я без него В дневниках есть фотки
Ну если постоянное стояние у плиты можно назвать отдыхом, то да ...
Это тебя "в гостях" так ?
Ну там как бы не гости были, а летний семейный сбор в бабушкиной квартире, а поскольку родня в курсе моих кулинарных успехов, то через день канючили вкусненькое, поэтому я от них сбегала в разные места
Эксплуатировали твои таланты, значиЦЦа!
...Ездила к тете в Кривой Рог, потом в Богуслав, ну и Киев, куда ж я без него   В дневниках есть фотки


Я пошла в Дневники...
Нина, очень аппетитные уголки! Я делала похожие, очень вкусно! Фото превосходные!
Спасибо, Олечка! Не нашла у тебя такого рецепта.. может, поделишься им?
Я его сюда не выставляла. Просто дома готовлю иногда (летом чаще). Если хочешь могу в личку скинуть рецепт.
Может, и здесь кому-то будет интересно . Мне, во всяком случае, было интересно приготовить такое блюдо....
Я делаю так:
Капустные листья отварить.
Баклажан разрезать на несколько частей и опустить в соленую воду минут на 15. Затем порезать кубиком и немного обжарить на раст. масле (буквально 2-3 мин.) Смешать баклажан с творогом, нарезанным чесноком и зеленью. Посолить и поперчить.
Выложить фарш на листья, завернуть. Обмакнуть в немного взбитое яйцо. Потом обвалять в панировочных сухарях. Обжаривать до золотистой корочки. Очень вкусно со сметаной. [x]00:00 05.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Оля! Ты почему ещё не на главной с таким шедевром,а? Быстро готовь и высталяй!... [x]22:04 04.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Нинуля, ты знаешь, я к этому блюду уже так привыкла, что для меня в нем нет ничего необычного. Поэтому и подумала, что тут наверняка такой рецепт уже есть.
И даже не думала поискать здесь. [x]00:12 05.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ну вот, фоткай быстрее, пока сезон в разгаре!
Спасибо за совет!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"
Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"

Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки