• 14 августа 2011, 19:56
  • 66412

"Пэчэна картопля"

Рецепт: Пэчэна картопля

Есть в Украине сеть фаст-фудов - "Печена картопля" (читается: пэчэна картопля). По-русски - печеная картошка. Но, чтобы не нарушать "авторские права" этого фаст-фуда - название привожу "оригинальное". Это один из немногих фаст-фудов, который я решаюсь посещать, т. к. пища достаточно натуральная и не жареная. Они особым образом запекают картошку (далее расскажу как), а потом подают ее с "шариками" разнообразных салатов и закусок. Я обычно беру картошечку с шариком сыра с чесноком и майонезом и шариком соленого лосося. Моя малая предпочитает три шарика: сыр с чесноком и майонезом, лосось и крабовый салат. А вообще, там есть еще "добавки" в виде оливье, селедки с луком, маринованных грибочков и еще много других наполнителей. Как правильно подготовить картошечку, я подглядела у работников этого фаст-фуда и делюсь с вами!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Ингредиенты для «"Пэчэна картопля"»:



Рецепт «"Пэчэна картопля"»:

Выбираем картошечку примерно одинакового среднего размера. Тщательно моем и заворачиваем каждую картошку в фольгу!

Кидаем картошечку в духовку. Как минимум, на 1 час. Через час проверяем готовность вилкой. Если еще не готово, печем дальше!

Тем временем готовим всякие любимые салатики. Из них, сыр с майонезом и чесноком обязательно. С этим салатиком лучшее сочетание.

Готовим тертый сыр и сливочное масло.

Как только картоха приготовилась, делаем огонь в духовке минимальным. Вынимаем по одной картошечке. Разворачиваем, разрезаем пополам, не дорезая до конца. Солим обе половинки, кладем тертый сыр, сливочное масло и закрываем, чтобы сыр и масло подплавились.

Потом снова раскрываем, берем вилочку. Начинаем "выскабливать" мякоть картофеля до самой шкурки. Перемешиваем равномерно картофельную массу с расплавленным сыром и сливочным маслом.

"Закрываем" картошечку, заворачиваем обратно в фольгу. Ставим подготовленную картошечку обратно в духовку, чтобы не остывала. Как только все картошечки "обработаны", духовку выключаем, но картоху не вынимаем до самой подачи.

Выставляем на стол все подготовленные салатики. Вынимаем картошечку, раскрываем и кладем на нее любой салатик. Кушаем "подцепляя" немного картошки и салатика. У меня сегодня только сыр с майонезом, чесноком и свежесмолотым перцем. А вообще, тут с наполнителями все в Ваших руках! Конечно, рецепт не очень "быстрый", т. к. картошка печется 1-1,5 часа, но подходит, когда хочется на пикник, а за окном или плохая погода, или зима. Попробуйте, Вам понравится!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пэчэна картопля
Описание: Есть в Украине сеть фаст-фудов - "Печена картопля" (читается: пэчэна картопля). По-русски - печеная картошка. Но, чтобы не нарушать "авторские права" этого фаст-фуда - название привожу "оригинальное". Это один из немногих фаст-фудов, который я решаюсь посещать, т. к. пища достаточно натуральная и не жареная. Они особым образом запекают картошку (далее расскажу как), а потом подают ее с "шариками" разнообразных салатов и закусок. Я обычно беру картошечку с шариком сыра с чесноком и майонезом и шариком соленого лосося. Моя малая предпочитает три шарика: сыр с чесноком и майонезом, лосось и крабовый салат. А вообще, там есть еще "добавки" в виде оливье, селедки с луком, маринованных грибочков и еще много других наполнителей. Как правильно подготовить картошечку, я подглядела у работников этого фаст-фуда и делюсь с вами!


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «"Пэчэна картопля"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Внесу свои 5 копеек, я работала в этой сети полгода и делала эту картошку, и хочу внести коррективы в Ваш рецепт. Когда картошка запечется, то нужно ее разрезать не до конца, посолить, закинуть начинку ( либо сливочное масло, либо шкварки, либо сыр твердый с маслом), потом взять вилку и энергичными движениями вверх-вниз перемешать картошечку. Все! мы ее не ставили допекать вместе с сыром, он и так чудесно плавился в горячей картошке, и на верх клали шарик салата Это самый оригинальный рецепт, может кому то пригодиться)))) Подается в фольге)
Нож точнее, а не вилку
Ах, как я была рада дома пость такой вкусной картошечки! "Крошка-картошка" дома- отлично! Понравилось всей семье! Каждый выбрал салатик на свой вкус!
Рада, что понравилось Это был один из моих ранних рецептов и первый, который имел успех на сайте. Жаль, что тогда еще не умела красиво фотографировать. Сейчас бы совсем по другому оформила бы рецепт
Здравствуйте! Сегодня приготовила картошечку по вашему рецепту. Получилось очень вкусно! Только вот когда начала выскабливать, у меня поломались все стенки( Скажите, как у вас стеночки остались такими цельными? Может есть какая-то хитрость?
Да нет особой хитрости. Просто возле стенок выскабливала аккуратно. Поддевала мякоть, поднимала ее наверх и там уже "разбивала" в пюрешку. В общем, дело практики. Удачи в будущем
Делается это ножиком столовым, аккуратно соскабливается и движениями энергичными вверх-вниз перемешивается до состояния пюре.
Домашние остались сыты и довольны.
Вчера готовила картошечку по Вашему рецепту, получилось Очень вкусно, домашние остались сыты и довольны, даже сын - подросток любитель кафешек сказал что это намного круче! Спасибо Вам огромное за то что поделились простым и вкусным рецептом.
Пожалуйста, пользуйтесь
Рецепт замечательный.
Однако есть наверняка разочарующий автора нюанс: я тоже думал, что в аналогичной российской сети "Крошка-картошка", цитата: "пища достаточно натуральная..." Не тут-то было. Картофель там используется настолько напичканный химией, что он не чернеет, не портится, и не гниёт даже вне холодильника... (сюжет об этом можно найти в просторах интернета, и он выходил по ТВ в рубрике о здоровом питании. ТВ, конечно, верить надо с очень большой оглядкой, но тут как-то верится...). Так что лучше воспользоваться идеей и воплощать её (идею ) дома, с домашней, надёжной картошечкой. Не ходите туда больше - нет исключений в сетях дешёвого фаст-фуда Не думаю, что на Украине в сетевых фаст-фудах дела обстоят как-то иначе, нежели в России...
Я в фаст-фуды и столовки ооочень редко хожу. У меня такой график работы, что около 14:00 я уже дома. Но бывают ситуации, когда нужно пообедать, воти выбираю "меньшее зло" из доступного. Хотя именно в "Печеной картопле" я не была уже года три четыре. Предпочитаю что-то типа столовой, например "Пузату хату". Но вот сама идея печеной картохи очнь хороша и советую ее Вам дома испробовать
А при какой температуре запекать картошку?
Стандартные 180-200 градусах, при которых готовятся большинство блюд в духовке.
И мое фото, извините за качество...
У Вас получилось очень аппетитно!!
Замечательная картошечка!!!!
Очень понравилась! Не думала, что можно дома такую приготовить, думала, что у них (у "Печеної картоплі") какие-то секреты... А все так просто...и очень вкусно!

Смотрела комментарии и там спрашивали о начинке, то я нашла их сайт и там есть раздел "салати-наповнювачі", может кому-то пригодится

1.Валенсия (филе сельди х / к, маринованные грибы, свежие огурцы, яблоки, зеленый лук, петрушка, майонез)
2.Сырный с ветчиной (твердый сыр, ветчина, свежие огурцы, кукуруза, майонез)
3.Сырный с чесноком (сыр сулугуни, морковный сок, чеснок, майонез)
4.Крабовый (крабовые палочки, майонез)
5.Сосиски в горчичном соусе
6.Куриный (куриное филе, маринованные огурцы, майонез)
7.Царский (шампиньоны, сыр, куриное филе, лук, масло, майонез)
8.Итальянский (свежие помидоры, болгарский перец, сыр, ветчина, майонез)
9.Сицилийский (куриное филе, морковь в остром соусе, сыр, майонез)
10.Бефстроганов (свинина, лук, томатная паста, специи)

Gal4oNek, можете добавить их к рецепту, думаю упростит жизнь тем, кто не знает с чем подавать картошечку, комментарий затеряется, а в рецепте будет видно, но это на Ваше усмотрение....

И ОГРОМНОЕ СПАСИБО Вам за рецепт!
Сам рецепт я исправить не могу, но буду периодически готовить различные подходящие салатики и добавлять в рецептах ссылки на картошечку. Спасибо за идею и за ссылку. Будем готовить
Ответ для whisper_of_scream
большое спасибо!! Очень полезный комментарий для поварят с недостатком фантазии, вроде меня!!
Спасибо за рецептик!Буду удивлять сегодня семью.Думаю.понравится!
Понравится, не сомневайтесь!
ооооочень вкусная картошечка! Готовлю такую частенько, картошка а-ля "Крошка-картошка", только я еще перед тем как картошечку в фольгу завернуть накалываю ее зубочисткой и смазываю растительным маслом с солью и специями!Мммм, вкусняшечка!
Ну, всобственно "Крошка-картошка", это тоже самое, что у нас в Украине "Печена картопля". У них даже логотип одинаковый. Я когда размещала рецепт этого не знала, а потом в Краснодаре увиднла этот фаст-фуд
Спасибо за рецепт очень вкусной картошечки!Только что съели,ну ооочень вкусно!К Вам отдельная просьба:не могли бы Вы написать подробный рецепт других начинок.Спасибо!
Как же я люблю эту пэчэну картоплю!!!!!только у нас почему-то сеть этих превосходных кафешек закрылась ((((( Пы талась как-то сделать сама, но Ваш вариант - просто шикарный!!! [x]12:32 31.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Здравствуйте! Подскажите, при какой температуре в духовке картошку нужно печь?
Как обычно 180-200 градусов около часа. Потом, когда картошка пропеклась, я уменьшаю огонь градусов до 50 и занимаюсь подготовкой картошки. Готовую картошечку (уже размятую с сыром и маслом) кидаю обратно в духовку, чтобы она не остывала.[x]15:00 23.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Благодарю за внимание!
ну вот секрет этой вкусной картошки раскрыт просто обожаю такую картошечку,все иду готовить!!! спасибо за рецепт
Такой же картофель можно делать в микроволновке , помыть , вилкой потыкать в бумажное плотенце завернуть и 5 минут с одной стороны и 5 с другой !
Картошечку приготовила! Очень понравилось!!! Фото добавила!
Было очень вкусно!
Красота и вкуснота!!
Представляю как это вкусно!!!! Рецептик забрала, буду готовить!
Я вообще против фаст-фудов. В Англии это называется "trash foods" (мусорная еда). Но ваш рецепт лучше. Обнимаю!
прикольно, а у нас в новой зеландии говорят junk food, но значение одинаковое.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2080 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки