Этот рецепт еще от моей прабабушки. По нему готовила и моя бабушка, и моя мама, и я. Название давала прабабушка, я ничего не меняла. А почему так назвали, да потому, что съедается такая аджика очень быстро, остаются от нее одни воспоминания. Редко, когда все баночки до зимы достоят.
vorobyshekПоваренок 6 уровня
- 3 сентября 2011, 15:03
- 134793
Аджика "Воспоминание"
Ингредиенты для «Аджика "Воспоминание"»:
- Помидор — 5 кг
- Перец болгарский (сладкий ) — 600 г
- Перец красный жгучий (с семенами) — 2 шт
- Чеснок (большие головки) — 2 шт
- Лук репчатый — 700 г
- Морковь (крупные) — 3 шт
- Петрушка (примерно 100-150 грамм) — 2 пуч.
- Масло растительное (нерафинированное) — 700 мл
- Соль (с горкой) — 1 ст. л.
- Перец черный (горошек) — 6 шт
- Перец душистый (горошек) — 6 шт
- Специи (смесь трав: душица, чабрец, мята, шалфей) — 1 ст. л.
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6730.5 ккал |
белки
60 г |
жиры
571 г |
углеводы
361.5 г |
| Порции | |||
| ккал 1346.1 ккал |
белки 12 г |
жиры 114.2 г |
углеводы 72.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92.2 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Аджика "Воспоминание"»:
Все овощи помыть, очистить и прокрутить на мясорубке. Влить растительное масло, перемешать и поставить на огонь. Когда закипит, посолить и добавить приправы. Томить на медленном огне 3 часа. Наливать в стерилизованные банки, закрыть стерилизованными крышками и закатать. Пастеризация не нужна! Перевернуть горлышком вниз до полного остывания. Можно и сразу есть. Кстати, рецепт я немного под себя подправила, так как не люблю очень острое. В оригинале: горького стручкового перца -150г, чеснока - 150г. Вчера я закрыла двойную порцию аджики и 1 л оставила на еду. За сегодня сама уже съела 0,5 л. Остановиться трудно, очень вкусно. 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 сентября 2011 года larik_malasha # (модератор)
3 сентября 2011 года vorobyshek # (автор рецепта)
3 сентября 2011 года larik_malasha # (модератор)
3 сентября 2011 года Aiqa #
21 июля 2012 года dodonov deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: