У меня осень ассоциируется с началом учебного года. Каждый год повторялась одна и та же картина: я тщетно пытаюсь отмыть руки, которые имеют темно – коричневый цвет. А все почему? Орехи!!! Вам это знакомо? Думаю, что да! Несмотря на то, что школу я окончила 10 лет назад, ничего не изменилось. Руки все того же бурого цвета. А виной всему булочки. Но, поверьте, они того стоят!
ТтшкаПоваренок 6 уровня
- 20 сентября 2011, 1:09
- 9244
Воздушные булочки "Ореховая рапсодия"
Ингредиенты для «Воздушные булочки "Ореховая рапсодия"»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Сахар коричневый (80г в тесто и 150г в начинку) — 230 г
- Соль (щепотка)
- Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное (75г в тесто и 120г в начинку) — 195 г
- Коньяк (бренди или ликер) — 2 ст. л.
- Цедра лимона
- Молоко (теплое) — 250 мл
- Орехи грецкие — 200 г
- Мак
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5792.3 ккал |
белки
101.1 г |
жиры
308.9 г |
углеводы
644.5 г |
| Порции | |||
| ккал 482.7 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 25.7 г |
углеводы 53.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 378.6 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 20.2 г |
углеводы 42.1 г |
Рецепт «Воздушные булочки "Ореховая рапсодия"»:
-
В миску просеять муку, смешать ее с сухими дрожжами, солью и коричневым сахаром.
-
В центре сделать углубление, добавить туда взбитые яйца, коньяк, сливочное масло, цедру и теплое молоко. Перемешивать с помощью миксера, пока все компоненты не образуют тесто.
-
Продолжать перемешивать еще 5-6 минут, пока тесто не станет отходить от стенок. Это мягкое и липкое тесто должно подходить в холодильнике в течение 5-6 часов, поэтому его лучше делать на ночь. Накрыть миску пищевой пленкой и отправить в холодильник.
-
Тесто выложить на рабочую поверхность, припыленную мукой, и слегка вымесить. Отрезать необходимый кусок, а оставшееся тесто вернуть в холодильник. Оно может там храниться несколько дней, если вы не собираетесь печь все сразу. Я так и сделала, половину вечером, а вторую утром, чтобы сделать качественные фото.
-
Для приготовления начинки необходимо мягкое масло взбить с орехами и коричневым сахаром.
-
Тесто сформировать в жгут и отрезать одинаковые кусочки. Каждый кусочек раскатать и смазать начинкой.
-
Свернуть в виде рулетика.
-
Соединить края.
-
Оставить подходить до увеличения объема в два раза. Смазать желтком, посыпать коричневым сахаром и маком. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, до зарумянивания.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 сентября 2011 года orudakva #
20 сентября 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
20 сентября 2011 года Delfaniya #
20 сентября 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
20 сентября 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
20 сентября 2011 года Delfaniya #
22 сентября 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
20 сентября 2011 года Шоколадная_фАнТ аЗиЯ #
20 сентября 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
20 сентября 2011 года Delfaniya #
20 сентября 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
22 сентября 2011 года Delfaniya #
20 сентября 2011 года девочка с плеером #
20 сентября 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
21 сентября 2011 года девочка с плеером #
22 сентября 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
20 сентября 2011 года Хаврошечка #
20 сентября 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
20 сентября 2011 года мисс #
20 сентября 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
20 сентября 2011 года ХельгаС #
20 сентября 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
20 сентября 2011 года barska #
20 сентября 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: