Эти вергуны - коронная сладость от моей второй бабушки. Она всегда делала их очень много, чтобы не только всем родственникам хватило, а и всем соседям тоже. Я сделала на 250 мл кислого молока, а бабушка делала из 3 -х литров и потом целый день их жарила.
vorobyshekПоваренок 6 уровня
- 26 октября 2011, 15:02
- 79958
Вергуны "Домашние"
Ингредиенты для «Вергуны "Домашние"»:
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко (кислое, если нет, то можно взять свежее молоко и добавить в него 0,25 ч.л. лимонной кислоты) — 250 мл
- Сахар — 1 стак.
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Мука пшеничная / Мука (если вы будете брать свежее молоко, то муки нало брать 4,5 стак.) — 3 стак.
- Сода (гашеная уксусом) — 0,5 ч. л.
- Сахарная пудра (для посыпки)
- Жир (для жарки: растительное масло, смалец или гусиный жир)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2818.3 ккал |
белки
58.8 г |
жиры
13.6 г |
углеводы
621.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273.6 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 60.3 г |
Рецепт «Вергуны "Домашние"»:
-
Яйцо растереть с сахаром и ванильным сахаром добела.
-
Добавить гашеную соду, кислое молоко (кисляк) и понемногу ввести просеянную муку.
-
Замесить крутое тесто и, накрыв полотенцем, оставить на 15 минут.
-
Разделить тесто на равные части, скатать в колбаски и нарезать на одинаковые кусочки.
-
Кусочек теста слека раскатать и в середине сделать надрез.
-
Берем за один край теста и выворачиваем внутрь.
-
Таким образом делаем вергуны из всего теста.
-
Жарим в большом количестве жира.
-
До золотистого цвета. Не смотрите на слегка пригоревший вид. Это только одна сторона и первая партия.
-
Пока горячие, посыпать сверху сахарной пудрой. И приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 октября 2011 года Galhenok #
27 октября 2011 года vorobyshek # (автор рецепта)
28 октября 2011 года Galhenok #
26 октября 2011 года китаб #
26 октября 2011 года Galhenok #
27 октября 2011 года vorobyshek # (автор рецепта)
26 октября 2011 года Мантра #
26 октября 2011 года Plumper #
26 октября 2011 года Мантра #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: