«Сельдь известна всем. Скажу даже больше: мало кто ее не любит…» А. Дюма. Присоединяюсь к высказыванию великого гурмана и кулинара. Мы любим селедочку особенно пламенной любоФФФью!!! Селедочный крем получился восхитительно-нежным, тающим во рту. Ну, а в сочетании с бородинским хлебушком… м-м-м-м, «за уши не оттащишь»!
светинька deletedПоваренок 5 уровня
- 1 ноября 2011, 6:13
- 10439
А-ля террин из сельди с бородинским хлебом
Ингредиенты для «А-ля террин из сельди с бородинским хлебом»:
- Филе рыбное — 200 г
- Хлеб (бородинский) — 2 шт
- Яблоко (зеленое, кислое) — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
- Орех мускатный
- Укроп (свежий) — 20 г
- Петрушка (свежая) — 20 г
- Икра красная (для украшения)
- Сметана — 2 ст. л.
- Лук зеленый (для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4645.3 ккал |
белки
140.9 г |
жиры
125.8 г |
углеводы
715 г |
| Порции | |||
| ккал 580.7 ккал |
белки 17.6 г |
жиры 15.7 г |
углеводы 89.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 212.1 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 32.6 г |
Рецепт «А-ля террин из сельди с бородинским хлебом»:
-
Для начала необходимо приготовить селедочную массу. Филе сельди вымочите в молоке или чае, а затем нарежьте кубиками.
Луку и яблоку придайте аналогичный размерчик и форму. Сдобрите ингредиенты сметанкой и пюрируйте в блендере до однородной массы. Теперь очередь сливочного масла, взбейте его блендером до кремообразного состояния и добавьте к селедочной массе. Упс-с-с, проздравля-вля, самое вкусненькое Вы уже сделали. -
Осталось самое простое. С бородинского хлеба срежьте верхушку и нарежьте буханку поперек на коржи шириной 1 см.
-
А сейчас "фишка", самое интересненькое. Коржи смажьте селедочным кремом и «склейте» буханку обратно. Заверните буханку в пищевую пленку и поместите в холодильник на 2 часа. Пусть она освоится со своим новым статусом и состоянием! Сорри, соответствующая фотка где-то затерялась. Это фото дальнейшей нарезки.
-
Ну, все! Готовый "терринчик" нарежьте вдоль буханки. Смажьте кусок оставшимся селедочным кремом. Закончите гастрономическую картинку тертым желтком,половинкой белка, зеленым луком и красной икрой. И-и-и... сладострастные возгласы и легкое чавканье на грани неприличия я Вам гарантирую! Приятного аппетита Вам и вашим близким!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 ноября 2011 года orudakva #
1 ноября 2011 года светинька deleted # (автор рецепта)
1 ноября 2011 года samoylovserg #
1 ноября 2011 года светинька deleted # (автор рецепта)
1 ноября 2011 года галина 58 deleted #
1 ноября 2011 года светинька deleted # (автор рецепта)
1 ноября 2011 года Ольга-14 #
1 ноября 2011 года светинька deleted # (автор рецепта)
1 ноября 2011 года Annychka #
1 ноября 2011 года светинька deleted # (автор рецепта)
1 ноября 2011 года ЛюдмилаЮ #
1 ноября 2011 года светинька deleted # (автор рецепта)
1 ноября 2011 года superlaky #
1 ноября 2011 года светинька deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: