Немножко повозиться, конечно, надо, НО оно того стоит. Обожаю котлеты по-киевски. Как я их готовлю.
juikxПоваренок 4 уровня
- 23 мая 2008, 10:45
- 22828
Котлетки по-киевски
Ингредиенты для «Котлетки по-киевски»:
- Филе куриное — 6 шт
- Масло сливочное — 200 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сухари панировочные / Панировка
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Укроп — 1 шт
- Масло растительное — 1 л
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
10700.9 ккал |
белки
376.9 г |
жиры
1006.5 г |
углеводы
5.4 г |
| Порции | |||
| ккал 1783.5 ккал |
белки 62.8 г |
жиры 167.8 г |
углеводы 0.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 386.3 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 36.3 г |
углеводы 0.2 г |
Рецепт «Котлетки по-киевски»:
-
Вот, собственно, все ингредиенты.
-
Масло комнатной температуры размять и добавить порезанный укроп. Взять 6 чайных ложек и выложить масло с горкой в ложечки. Положить ложки с маслом в холодильник.
-
Приступить к грудкам.
Из куриных грудок вырезать филейную часть.
-
Мелко ее порубить. Немного посолить и поперчить. Разделить на 6 частей, потому, что котлет будет 6 шт.
-
Грудку аккуратно отбить.
-
Выложить кусочек остывшего масла из ложки и часть порезанной филейки.
-
Завернуть и сформировать котлету.
-
Так же все остальные котлеты.
-
Взбить яйца, подсолить. Подготовить панировочные сухари.
-
Делаем двойную панировку. Для этого нужно обмокнуть подготовленную котлету в яйцо,
-
затем в панировочные сухари,
-
снова в яйцо,
-
и опять в панировочные сухари. Я для надежности "попки " котлеток еще раз обмакивала в яйцо и сухари.
-
Котлеты готовы к приготовлению.
-
Ставим на средний огонь кастрюлю с маслом. У кого имеется фритюрница – замечательно. Когда масло нагрелось хорошо – выкладываем котлеты
-
Когда масло хорошо нагрелось и от капельки воды бурлит – выложить котлеты. Периодически переворачивать. Я узнаю готовность котлет по тому, как они начинают потрескивать и шипеть, когда с них просачивается белый сок. Как только он появляется – еще минутка и готово.
-
Такие котлеты по-киевски у меня получились внешне.
-
A такие внутри.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 мая 2008 года elenalet deleted #
23 мая 2008 года juikx # (автор рецепта)
23 мая 2008 года Babay #
23 мая 2008 года juikx # (автор рецепта)
24 мая 2008 года Babay #
26 мая 2008 года juikx # (автор рецепта)
26 мая 2008 года Babay #
23 мая 2008 года nikulj #
23 мая 2008 года juikx # (автор рецепта)
23 мая 2008 года LuchOK #
23 мая 2008 года juikx # (автор рецепта)
23 мая 2008 года Валерьянка #
23 мая 2008 года Валерьянка #
23 мая 2008 года juikx # (автор рецепта)
23 мая 2008 года мисс #
23 мая 2008 года juikx # (автор рецепта)
23 мая 2008 года lovegermany #
23 мая 2008 года juikx # (автор рецепта)
23 мая 2008 года Мартышка #
23 мая 2008 года juikx # (автор рецепта)
23 мая 2008 года Мартышка #
А Вам +++
24 мая 2008 года juikx # (автор рецепта)
23 мая 2008 года best #
23 мая 2008 года juikx # (автор рецепта)
23 мая 2008 года ромашка1982 #
23 мая 2008 года juikx # (автор рецепта)
23 мая 2008 года Очарование #
23 мая 2008 года juikx # (автор рецепта)
23 мая 2008 года Ируня # (модератор)
23 мая 2008 года juikx # (автор рецепта)
23 мая 2008 года Lacoste #
23 мая 2008 года juikx # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: