Версия для печати
  • 4 ноября 2011, 16:25
  • 16962

Торт "Вацлавский" почти по ГОСТу

Рецепт: Торт "Вацлавский" почти по ГОСТу

Очень захотелось испечь что-нибудь (давненько этого не делала). Выбор пал на этот торт. Очень вкусно, угощайтесь!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Вацлавский" почти по ГОСТу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4966.6 ккал
белки
62 г
жиры
309.9 г
углеводы
482 г
100 г блюда
ккал
352.2 ккал
белки
4.4 г
жиры
22 г
углеводы
34.2 г


Рецепт «Торт "Вацлавский" почти по ГОСТу»:

Духовку нагреть до 200 градусов. Подготовить форму для выпечки.
Яйца нужно смешать с сахаром (125 г) и взбивать на водяной бане до увеличения объема в два раза.

Смешать муку с какао и крахмалом. Просеять в яично-сахарную смесь. Быстро и аккуратно перемешать. Тесто выложить в смазанную форму и выпекать 30-35 минут.

Крахмал (40 г) развести в части молока. Остальное молоко с сахаром довести до кипения на среднем огне. Затем влить разведенный крахмал и варить до загустения, постоянно помешивая. Снять с плиты и остудить. Масло взбить, постепенно добавляя молочный кисель. Перед нанесением крем нужно охладить.

Вообще, по рецептуре готовый бисквитный корж разрезается на 3 пласта, но я пекла 2 тонких коржа. Итак, на нижний корж выложить часть крема и разровнять, сверху разложить консервированные ягоды (фрукты), я использовала абрикосы. Затем накрыть вторым коржом и покрыть торт кремом.

Затем нужно сверху обсыпать его грильяжной крошкой. Мне же захотелось крупных кусочков, и у меня скорее получился карамелизированный арахис.
Для грильяжной крошки требуется поджарить орехи на сухой сковороде. Сварить сахарную карамель, всыпать орехи и выложить массу на смазанный жиром лист. Дать застыть и измельчить в крошку. Я же выкладывала орехи на торт еще теплыми, когда сахар немного тянулся (в итоге получилась небольшая паутинка). Дать торту постоять несколько часов и можно звать гостей на чашку чая.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Вацлавский" почти по ГОСТу
Рецепт: Торт "Вацлавский" почти по ГОСТу

Очень захотелось испечь что-нибудь (давненько этого не делала). Выбор пал на этот торт. Очень вкусно, угощайтесь!

Ингредиенты для «Торт "Вацлавский" почти по ГОСТу»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Добрый вечер! Очень уж вкусненько выглядит ваш тортик. Хочу приготовить Не подскажите какой размер формы должен быть
У меня форма 24 см. в диаметре.
Выглядит заманчиво . Забрала в КК.
Ну раз по Госту,то надо попробовать
Пробуйте на здоровье!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно!
Спасибо за красивое фото!!! Я рада, что Вам понравился торт!
Никогда не пробовала такой крем для торта. Придется готовить!
Попробуйте, крем очень вкусный.
Очень понравился торт!Фирменный,да в домашнем исполнении-вкусно получилось!Спасибо за рецепт
Спасибо Вам за столь приятный комментарий! Пользуйтесь рецептом.
Добрый день!Отличный рецепт!!Хочу спросить-- а какой по весу,приблизительно,получается.У моих внуков,близницов, 15/11 день рождения-6 лет,вот я им обычно пеку 2 тортика,вот и думаю,мне хватит на 2небольших одной нормы или сделать двойную норма,спасибо.
Веса я к сожалению не знаю. Торт получается среднего размера, попробуйте приготовить 2 штуки.
Симпатичный тортик )))
Симпатичный тортик )))
Спасибо!
Олечка, отличный торт!
Простой в приготовлении и вкусный в поедании
Орешки в карамели уж больно привлекательные получились, правильный ты размер подобрала!
Спасибо, Ирочка! Я рада тебя видеть!
Ты права, торт очень быстро съедается (раз и его нет) Отдельное спасибо за орешки! Мне показалось, что такой размер самый оптимальный.
Я разделяю твою любовь к орешкам покрупнее, никогда не понимала ореховую "пыль"
никогда не понимала ореховую "пыль"
это точно
Спасибо за отличный рецепт!
Пользуйтесь, буду этому очень рада!
Отличный тортик !!!
Спасибо!!!
Аппетитный тортик получился! ++++++
Спасибо большое, Леночка!
Замечательный тортик
Спасибо, Светочка!
забрала ваш шедевр,в кк.спасибо за рецепт
Забирайте, надеюсь рецепт Вам пригодится!
Никогда такой тортик не пробовала, но у вас он так смотрится, что слюнки текут, надо приготовить. Спаисбо огромное за рецепт
Спасибо за добрые слова! Пробуйте на здоровье!
Замечательный тортик -вкусный и красивый! Очень аппетитный тортик, надо заметить!
Спасибо, Инночка! Очень приятно слышать это от мастера по изготовлению шикарных тортов!
Олечка, я очень тронута мне очень приятно....Но...шикарными тортами сыт не будешь А этот рецепт -вкусный, красивый, душевный -тот, что хорош и для праздника, и для простого семейного душевного чаепития!
Замечательно выбор пал,хороший тортик!
Спасибо, Олечка!
Оленька, торт очень заманчивый!!!
Спасибо большое, Людочка!
Ела как-то на работе (давно это было) Вацлавский торт- так после него нёбо болело ! Только там скорее не крошка была... У Вас крошка. Беру тортик на заметку! Думаю, воспользуюсь! Вам +!
Спасибо! Я очень надеюсь, что Вы воспользуетесь рецептом и будете довольны результатом.
Оленька, отличный тортик, оформление просто ммммммммммммммммммммммммммммммммм!!!!!!!!!!!
Все шикарно, молодчинка
Спасибо, Юлечка, за такой теплый комментарий!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook