• 17 ноября 2011, 19:22
  • 21776

"Боботи"

Рецепт: Боботи

Боботи - это мясная запеканка, одно из наиболее распространенных блюд африканского континента. По преданию оно было завезено в Южную Африку рабами-мусульманами в конце 17 века. Готовят его из бараньего (реже говяжьего) фарша с добавлением специй, сухофруктов и орехов. Получается вкусно и необычно, готовится просто, ингредиенты купить не проблема и по карману не бьет. Идеальное блюдо для дружеской вечеринки.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Африканская

Ингредиенты для «"Боботи"»:



Рецепт «"Боботи"»:

Я подготовила все необходимые нам продукты (луковицу только забыла положить). Сложности их купить, как видите, нет никакой, единственное только - очень вас прошу: не заменяйте фарш на свиной или куриный. Это, мягко говоря, не рекомендуется.


Первое, что надо сделать, это измельчить лук и чеснок. Чеснока берите побольше, как я, - 6 больших зубков, я вообще люблю чеснок, и вкусно, и полезно, и вампиров отгоняет Слегка обжарить на сковородке на растительном масле.


Как только лук изменит свой цвет, то добавляем фарш, хорошенько перемешаем и оставляем жариться, сами пока займемся другими делами. Хлеб замочить в половине молока, курагу нарезать полосками, миндаль раздробить плоской стороной ножа, из лимона выжать сок.
А тем временем и фарш уже дойдет наверняка, надо, чтобы выпарилась вся жидкость, и он слегка подрумянился. Выложить в сковородку хлеб, специи, кроме лаврового листа, и сухофрукты, кроме орехов. Все перемешать и потушить минут 7.


Убираем с плиты. Яйца разболтать с оставшимся молоком и вылить поверх фарша. Присыпать миндалем, для цвета можно еще красным перцем, и разложить лавровые листы. Ставим в духовку на 40-45 минут при температуре 180.


Через сорок минут вынимаем, вот что должно получиться:


Пускай постоит минут 15, чтобы немного остыло и все продукты успокоились. Ну и теперь можно нарезать на порционные куски.


Идеальный гарнир для этой запеканки - рассыпчатый рис и свежие помидоры. Именно так я в Африке и ела в какой-то забегаловке на краю земли романтика...


И еще мой совет, лучше готовить эту боботи в порционных формочках, а рис с помидорами подать на большом блюде. Это получится и красиво, и удобно, и вы точно будете уверены, что запеканка при подаче не развалится на тарелках (а то она может).

Ну вот и все, незатейливый мясной пирожок, который готовили когда-то рабы, дожил до наших дней, его готовят во всем мире и подают на праздничный стол.
Вот такая она, "боботя" эта!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Боботи
Описание: Боботи - это мясная запеканка, одно из наиболее распространенных блюд африканского континента. По преданию оно было завезено в Южную Африку рабами-мусульманами в конце 17 века. Готовят его из бараньего (реже говяжьего) фарша с добавлением специй, сухофруктов и орехов. Получается вкусно и необычно, готовится просто, ингредиенты купить не проблема и по карману не бьет. Идеальное блюдо для дружеской вечеринки.


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Это теперь один из любимых рецептов моего мужа
А когда использовать лимон ?
Попробовали, вкусно получилось.
Приготовила это блюдо, нам с мужем очень понравилось!Приятная мясная запеканочка "с изюминкой". Спасибо за рецепт !
рада что понравилось, это действительно приятное блюдо, я его тоже люблю и иногда готовлю для разнообразия. Спасибо за комментарий, вот фоточку бы еще выложили для полного кайфа мне, как автору [x]00:28 30.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
К сожалению, я пока поварёнок 0-ого уровня и поэтому не могу выкладывать фотографии. Может быть,когда-нибудь смогу
Очень вкусный рецепт!!+++
После такого рассказа не остается ни капли сомнения в качестве блюда!
спасибо большое, я старалась
Вот так из обычных продуктов получается оригинальное блюдо! +
Катюша, вкусноооооооооо
Действительно вкусно очень, на что уж я мясо стараюсь не есть, но вчера не удержалась, кусок, что на фотке слопала. Так обожралась что поплохело
Я очень даже за рецепт голосую ПЛЮС!!!! Очень нравится, вкусно, загадочно.....хочется такое попробовать, хочется!
здорово) всегда любила "заморские" блюда) вроде и продукты то одни и теже, не трудные, а все вкус экзотичесский получается)) хочу попробовать.
Ух ты, какое аппетитное блюдо
очень аппетитно Спасибо!
Вкусно!!!!
Мммммм... Вкуснотища то какая!!!!! Обожаю сочетание мяса с сухофруктами!!! Вам огромный плюс!!!
Спасибо, это и правда очень вкусно.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1184 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки