77 лет назад родилась моя замечательная бабушка, добрейшей души человек и крупный общественный деятель. Она очень особенная и такой же хотелось сделать ей подарок... как известно, нет лучше подарка, сделанного собственными руками(если только это не бриллиантовое колье)) Рада представить свой первый рецепт на Поваренке, не судите строго, с мастикой работала впервые.
АлененаПоваренок 1 уровня
- 29 ноября 2011, 15:38
- 8387
Торт "Партийной бабушке"
Ингредиенты для «Торт "Партийной бабушке"»:
- Мука пшеничная / Мука — 3,5 стак.
- Яйцо куриное — 12 шт
- Молоко сгущенное (1 банка в тесто + 1 банка варёного в крем) — 2 бан.
- Ванилин — 1 ч. л.
- Изюм ( без косточек) — 150 г
- Сода гашеная уксусом — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Фундук — 100 г
- Сахар — 3 стак.
- Шоколад темный — 100 г
- Сливки (33% для взбивания) — 1 упак.
- Сметана — 600 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 500 г
- Сахарная пудра (для взбивания сливок) — 100 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
16415.1 ккал |
белки
248.5 г |
жиры
925.8 г |
углеводы
1795.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 353.8 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 20 г |
углеводы 38.7 г |
Рецепт «Торт "Партийной бабушке"»:
-
Итак, будем использовать 3 бисквитных коржа - с изюмом, с фундуком, с шоколадом.
Бисквиты обычные, но все очень хорошо поднялись, поэтому опишу подробно.
Итак, первый:
яйцо-2шт.
сгущенное молоко-1 банка
мука - 1 стакан
ваниль - 1 ч.л.
изюм-150г.
сода, гашеная уксусом-1 ст.л.
-
Взбиваем яйца
-
Вводим сгущенку и постепенно, по столовой ложке, муку
-
Добавляем гашеную соду, ванилин, вводим изюм и перемешиваем.
-
Выливаем тесто в форму, можно смазать маслом, присыпать мукой, или же, как я - просто использовать силиконовую форму без смазки. Запекаем при температуре 180 градусов около 30 минут до сухой палочки
-
Для приготовления следующего бисквита нам понадобятся:
Мука – 2 стакана
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Яйцо – 6 шт.
Фундук – 100гр.
Сахар – 2 стакана
-
Белки отделяем от желтков и взбиваем с сахаром.
-
Постепенно добавляем желтки, муку с разрыхлителем.
-
В форму выкладываем фундук (подсушенный в микроволновке при максимальной мощности около 4х минут)
-
Сверху заливаем тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут до сухой палочки
-
И, наконец, третий бисквит.
Для него необходимо:
Мука с разрыхлителем – 150гр.
Яйца 4 шт.
Плитка черного шоколада
Сахара 150г
-
Отделяем белки от желтков.
Масло взбиваем с 50г. сахара, добавляем растопленный шоколад (6 мин. в микроволновке), желтки -
Отдельно взбиваем 4 белка с постепенным добавлением 100г. сахара в течение 15 минут, добавляем муку.
-
Аккуратно смешиваем шоколадную и белковую массу и и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут до сухой палочки
-
Бисквиты разрезаем и обязательно пропитываем сиропом.
-
Далее собираем торт таким образом, чтобы коржи чередовались с применением 3х видов крема.
Первый – взбитые сливки и сметана,
второй - взбитые сливки, сметана, 1 ложка какао,
третий – под мастику – слив. масло и вареная сгущенка.
Первый корж обмазываем первым кремом
-
Второй - первым кремом с кусочками зефира (чем больше – тем лучше, у меня было мало)
-
Третий - первым кремом и бананами
-
Четвертый и пятый– вторым кремом
-
Накрываем шестым коржом и обмазываем третьим – масляным кремом.
-
Украсила торт мастикой из маршмеллоу и шоколадными узорами. Получилось не так, как хотела, но моим неискушенным родным и близким понравилось до безумия))
-
Десерта ждали как никогда)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 ноября 2011 года Мыша в кедах 1 #
У неё замечательная внучка!
Тортик получился очень симпатичный.[x]17:31 29.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
30 ноября 2011 года Аленена # (автор рецепта)
30 ноября 2011 года Аленена # (автор рецепта)
29 ноября 2011 года Yulya #
30 ноября 2011 года Аленена # (автор рецепта)
29 ноября 2011 года Лапочка #
29 ноября 2011 года Аленена # (автор рецепта)
29 ноября 2011 года стажер #
29 ноября 2011 года Аленена # (автор рецепта)
29 ноября 2011 года Haruka #
29 ноября 2011 года Аленена # (автор рецепта)
29 ноября 2011 года katico #
29 ноября 2011 года Аленена # (автор рецепта)
29 ноября 2011 года orudakva #
29 ноября 2011 года Аленена # (автор рецепта)
29 ноября 2011 года khamoro #
29 ноября 2011 года Аленена # (автор рецепта)
29 ноября 2011 года tanu6kin21 #
29 ноября 2011 года Аленена # (автор рецепта)
29 ноября 2011 года a-lesa #
а фото с бабушкой сделать финальным.
29 ноября 2011 года Аленена # (автор рецепта)
29 ноября 2011 года orudakva #
29 ноября 2011 года Navigator #
29 ноября 2011 года Аленена # (автор рецепта)
29 ноября 2011 года Шоколадная_фАнТ аЗиЯ #
29 ноября 2011 года Аленена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: