Вот наведете сейчас курсор на картинку, прочитаете ингредиенты и подумаете: Очередные сырники… а нет, вы будете не правы. Готовят малёнки в селе Балтай Саратовской области. Когда я впервые увидела их, то воскликнула: Ну всe вы не как всё называете, это же сырники, самые обычные, но когда пробовала то поняла, как я ошиблась, малёнки навсегда вошли мне в душу. Почему это блюдо так называется, я не смогла выяснить ни у людей, ни в интернете. Вкус у малёнков очень нежный, тающий и на обычные сырники они совсем не похожи. Искала подобный рецепт на сайте и была удивлена, что не нашла.
Алена-любящая женаПоваренок 4 уровня
- 1 декабря 2011, 22:04
- 23179
Малёнки
Ингредиенты для «Малёнки»:
- Творог (домашний зерновой) — 450 г
- Яйцо куриное (зависит от размера яйца) — 7-8 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 4 ст. л.
- Сода (гашеная уксусом) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для жарки, зависит от размера вашей сковороды) — 1 стак.
- Сметана (желательно домашняя; только для пропитки готовых малёнков) — 500 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4673.7 ккал |
белки
155.5 г |
жиры
361.8 г |
углеводы
193.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 265.6 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 20.6 г |
углеводы 11 г |
Рецепт «Малёнки»:
-
Творог кладем в глубокую миску, чтобы было удобно перемешивать, лучше что бы и творог и сметана были домашними
-
Добавляем яйца и перемешиваем венчиком.
-
Добавляем соль, сахар, соду, муку и тщательно перемешиваем.
-
На фото видно что на поверхности появились маленькие пузырьки, что обещает пористую структуру.
-
В глубокую сковороду наливаем масло, разогреваем, ставим на средний огонь и ложкой выкладываем малёнки, с первой порцией можно определить и подкорректировать консистенцию, малёнки должны только совсем немного растекаться.
-
Когда одна сторона подрумянится, переворачиваем и поджариваем вторую сторону, малёнки надуются как пончики.
-
Выкладываем их на салфетку и даем маслу стечь.
-
Выкладываем малёнки в кастрюлю, слоями промазывая сметаной. Когда все малёнки будут в кастрюле, ставим на медленный огонь на 10-15 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
[/color][/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 декабря 2011 года КАТАВА #
2 декабря 2011 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)
2 декабря 2011 года Navigator #
2 декабря 2011 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)
2 декабря 2011 года ЛюдмилаЮ #
2 декабря 2011 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)
2 декабря 2011 года Haruka #
2 декабря 2011 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)
2 декабря 2011 года мисс #
2 декабря 2011 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)
2 декабря 2011 года algambra #
2 декабря 2011 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)
2 декабря 2011 года Mashynia #
2 декабря 2011 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)
1 декабря 2011 года Апполинария Гордиенко #
2 декабря 2011 года algambra #
2 декабря 2011 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)
1 декабря 2011 года белошвейка #
1 декабря 2011 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)
1 декабря 2011 года barska #
1 декабря 2011 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)
1 декабря 2011 года bagheera #
1 декабря 2011 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)
1 декабря 2011 года bagheera #
1 декабря 2011 года bagheera #
1 декабря 2011 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)
1 декабря 2011 года bagheera #
1 декабря 2011 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)
2 декабря 2011 года bagheera #
1 декабря 2011 года bagheera #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: