Позади остались праздничные дни, а с ними и кулинарные изобилия. И теперь очень хочется чего-то легкого, пора вспомнить о фигуре. Как нельзя кстати подойдет предлагаемый мной салат. Легкий, витаминный и очень зимний, во всяком случае, для меня мандарины всегда ассоциируются с зимой. Не бойтесь сочетания продуктов, оно необычно, но вкус салата покоряет, если не сердце, то желудок точно.
panna1979Поваренок 6 уровня
- 12 января 2012, 13:15
- 10827
Свекольно-мандариновый салат
Ингредиенты для «Свекольно-мандариновый салат»:
- Свекла (крупная) — 1 шт
- Мандарин — 2 шт
- Лук репчатый (салатный, небольшой) — 0,5 шт
- Масло растительное (оливковое или подсолнечное) — 3 ст. л.
- Уксус (бальзамический, винный) — 1 ст. л.
- Мед (жидкий) — 2 ч. л.
- Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
- Чеснок (маленький зубчик) — 1 зуб.
- Перец чили (или красный, щепотка, по вкусу)
- Лук зеленый — 1-2 шт
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
588.1 ккал |
белки
5.8 г |
жиры
41 г |
углеводы
51 г |
| Порции | |||
| ккал 294.1 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 20.5 г |
углеводы 25.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.8 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 11.9 г |
Рецепт «Свекольно-мандариновый салат»:
-
Свеклу отварить или запечь до готовности. У меня была уже отваренная, поэтому и время приготовления салата дала без учета времени приготовления свеклы. Очистить ее и нарезать тонкими пластинами. Выложить в один слой на плоское блюдо.
-
Мандарины очистить от кожуры, поделить на дольки и снять пленку, если есть косточки, избавиться и от них. Тут мне немного не повезло, дольки одного из мандаринов наотрез отказались чиститься, пришлось оставить их какими есть. Выкладываем мандариновые дольки на свеклу.
-
Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Использовать лучше салатные сорта лука: красный или белый. У меня был как раз последний. Присыпаем луком свеклу с мандаринами.
-
Готовим заправку. Чеснок пропустить через пресс. Добавить растительное масло, уксус, мед, горчицу, красный перец и соль. Все хорошо перемешиваем. Можно слегка взбить вилкой до однородного состояния. Поливаем полученной заправкой салат.
-
Зеленый лук тонко нарезаем и посыпаем им сверху готовый салат. В принципе, можно обойтись и без него. Я его использовала, скорее, в качестве украшения.
Салат получился очень свежим и немного острым (остроту можно регулировать по своему вкусу количеством чеснока и красного перца). Не бойтесь сочетания мандарины-чеснок, как оказалось, оно очень гармонично. Перед подачей на стол лучше дать салату настояться 5-10 минут.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4373
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4373
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 января 2012 года Ольга-14 #
16 января 2012 года panna1979 # (автор рецепта)
12 января 2012 года Nika #
16 января 2012 года panna1979 # (автор рецепта)
12 января 2012 года tochkaZ #
12 января 2012 года panna1979 # (автор рецепта)
12 января 2012 года Haruka #
16 января 2012 года panna1979 # (автор рецепта)
12 января 2012 года dev1605 #
16 января 2012 года panna1979 # (автор рецепта)
17 января 2012 года dev1605 #
17 января 2012 года panna1979 # (автор рецепта)
25 января 2012 года dev1605 #
25 января 2012 года panna1979 # (автор рецепта)
25 января 2012 года dev1605 #
25 января 2012 года panna1979 # (автор рецепта)
12 января 2012 года Александер deleted #
16 января 2012 года panna1979 # (автор рецепта)
12 января 2012 года Mrs Lola #
16 января 2012 года panna1979 # (автор рецепта)
12 января 2012 года samoylovserg #
16 января 2012 года panna1979 # (автор рецепта)
12 января 2012 года Хаврошечка #
16 января 2012 года panna1979 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: