Хлеб с отрубями очень полезен.
oliva7777Поваренок 5 уровня
- 27 мая 2008, 16:54
- 42299
Хлеб с отрубями
Ингредиенты для «Хлеб с отрубями»:
- Мука пшеничная / Мука (серая т.е. 1 сорта-1/2 часть и белая в/с-1/2 часть)
- Отруби — 1 стак.
- Дрожжи ("Саф-момент") — 1.5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло растительное (можно не класть, будет постнее) — 2 ст. л.
- Молоко (я беру всегда воду и сухое молоко, но только из воды тоже пеку часто) — 500 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
723.2 ккал |
белки
25.9 г |
жиры
35.4 г |
углеводы
73.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.6 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 11.1 г |
Рецепт «Хлеб с отрубями»:
-
ОЧЕНЬ ЛЁГКИЙ В ПРИГОТОВЛЕНИИ!!!
В теплой воде растворить дрожжи, сахар, всыпать стакан муки и стакан отрубей, (это опара).
Поставить в теплое место на 40 мин. А теплое место я делаю так: включаю духовку и нагреваю еe, чтоб была теплой, а не горячей, затем выключаю еe, если перегрелась, открываю дверцу, чуть остужаю и ставлю туда кастрюльку с тестом, дверцу духовки закрываю. Так тесто поднимается быстро, находясь в нежном тепле.
Достав, подошедшую опару, добавляю соль, масло (опару всегда перемешиваю венчиком) и добавляю муку. Муку не обязательно столько, чтобы получилось не очень густое тесто. И опять прогрев и выключив духовку, ставим в неe.
После того, как подошло тесто, я не вымешиваю снова, я сразу просто выливаю его на сковороду, предварительно, смазав еe маслом. И расстойку я не даю этому тесту, потому, что ставлю в холодную духовку. 10 минут пеку на максимальном огне, затем, как корочка затвердеет, убавляю до 140 -160 градусов и пеку 40 мин.
Достав, горячий хлеб смазываю сливочным маслом или маргарином.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Поставить в теплое место на 40 мин. А теплое место я делаю так: включаю духовку и нагреваю еe, чтоб была теплой, а не горячей, затем выключаю еe, если перегрелась, открываю дверцу, чуть остужаю и ставлю туда кастрюльку с тестом, дверцу духовки закрываю. Так тесто поднимается быстро, находясь в нежном тепле.
Достав, подошедшую опару, добавляю соль, масло (опару всегда перемешиваю венчиком) и добавляю муку. Муку не обязательно столько, чтобы получилось не очень густое тесто. И опять прогрев и выключив духовку, ставим в неe.
После того, как подошло тесто, я не вымешиваю снова, я сразу просто выливаю его на сковороду, предварительно, смазав еe маслом. И расстойку я не даю этому тесту, потому, что ставлю в холодную духовку. 10 минут пеку на максимальном огне, затем, как корочка затвердеет, убавляю до 140 -160 градусов и пеку 40 мин.
Достав, горячий хлеб смазываю сливочным маслом или маргарином.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 ноября 2014 года Reradiets #
17 ноября 2014 года oliva7777 # (автор рецепта)
17 ноября 2014 года Reradiets #
17 ноября 2014 года oliva7777 # (автор рецепта)
17 ноября 2014 года Reradiets #
17 ноября 2014 года Reradiets #
17 ноября 2014 года oliva7777 # (автор рецепта)
27 марта 2014 года вотрина света #
27 марта 2014 года вотрина света #
27 марта 2014 года oliva7777 # (автор рецепта)
27 марта 2014 года oliva7777 # (автор рецепта)
27 марта 2014 года вотрина света #
27 марта 2014 года oliva7777 # (автор рецепта)
14 марта 2013 года nadd #
14 марта 2013 года oliva7777 # (автор рецепта)
4 февраля 2012 года Юленька2208 #
2 февраля 2012 года Юленька2208 #
22 августа 2011 года Наталья-83 #
23 августа 2011 года oliva7777 # (автор рецепта)
27 января 2010 года Liwe #
27 января 2010 года oliva7777 # (автор рецепта)
27 января 2010 года oliva7777 # (автор рецепта)
https://www.povarenok.ru/recipes/show/5046/
27 января 2010 года Liwe #
27 января 2010 года oliva7777 # (автор рецепта)
27 января 2010 года Liwe #
27 января 2010 года Liwe #
27 января 2010 года Liwe #
26 января 2010 года Элизабэт #
26 января 2010 года oliva7777 # (автор рецепта)
25 января 2010 года Элизабэт #
25 января 2010 года oliva7777 # (автор рецепта)
2 октября 2009 года Мадам А #
2 октября 2009 года oliva7777 # (автор рецепта)
2 октября 2009 года Мадам А #
2 октября 2009 года oliva7777 # (автор рецепта)
22 августа 2009 года Onni #
22 августа 2009 года oliva7777 # (автор рецепта)
22 августа 2009 года Onni #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: