Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 6 февраля 2012, 1:07
  • 181867

Свинина по-домашнему "Оджахури"

Рецепт: Свинина по-домашнему Оджахури

Ождахури - это простое, но сытное, можно сказать, зимнее блюдо. "Оджахи" по-грузински значит семья, и как всякое домашнее блюдо, это тоже в каждой семье готовится с какими-то своими особенностями. Предлагаю вам свою версию этого блюда. Готовится оно легко, получается много, в общем - прекрасный воскресный обед для всей семьи.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Свинина по-домашнему "Оджахури"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2318.8 ккал 		белки
102.1 г 		жиры
119.5 г 		углеводы
213.2 г
100 г блюда
ккал
136.4 ккал		 белки
6 г		 жиры
7 г		 углеводы
12.5 г

Рецепт «Свинина по-домашнему "Оджахури"»:

  • Свинину режем на кусочки средней величины, небольшую луковицу полукольцами.

  • Мясо готовим заранее ( минимум за час-два до приготовления), кладем его в мисочку, добавляем пряности (все, кроме красного острого перца, если какой-либо из пряностей нет, не беда, можно обойтись без нее), растительное масло (я пользуюсь кукурузным), уксус, рукой перемешиваем, чтобы распределить все равномерно, после кладем лук, еще раз перемешиваем. Ни в коем случае не солим, ставим в холодильник. Чем дольше мясо простоит в холодильнике, тем лучше. Можно замариновать его вечером предыдущего дня.

  • Чистим картофель и режем крупными кусками, каждый клубень на 5-6 частей.

  • Чистим лук и режем полукольцами. Количество лука зависит от предпочтений вашей семьи, у меня его уходит много.

  • Замаринованное мясо выкладываем на горячую сковороду, обжариваем, за пару минут до готовности добавляем лук, солим и жарим до золотистого цвета. Снимаем со сковороды.

  • Параллельно с жаркой мяса отвариваем картофель. Опускаем его в кипящую подсоленную воду и варим до полуготовности (приблизительно 3 минуты после закипания), откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой. Когда мясо готово, на той же сковороде, где оно жарилось, жарим до полной готовности картофель, добавив при необходимости растительного масла. Картофель можно предварительно и не отваривать, но так, на мой взгляд, получается вкуснее.

  • Когда и картофель готов, соединяем его с мясом, пробуем на соль, по желанию добавляем красного острого перца, накрываем крышкой, огонь выключаем и оставляем на пару минут на сковороде.

Подаем с ткемали или с томатным соусом (в народе известным под именем "сацебели" ). По желанию можно украсить кольцами лука и зеленью петрушки.

Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5093
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин

Теги: второе ужин обед

Вкусы: пряный мясной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свинина по-домашнему "Оджахури"
Рецепт: Свинина по-домашнему Оджахури

Ождахури - это простое, но сытное, можно сказать, зимнее блюдо. "Оджахи" по-грузински значит семья, и как всякое домашнее блюдо, это тоже в каждой семье готовится с какими-то своими особенностями. Предлагаю вам свою версию этого блюда. Готовится оно легко, получается много, в общем - прекрасный воскресный обед для всей семьи.

Ингредиенты для «Свинина по-домашнему "Оджахури"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свинина по-домашнему "Оджахури"» от приготовивших (39)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Спасибо за интересный рецепт блюда с национальным колоритом!
На здоровье и от меня спасибо!
Надюша! И мне такой свининки захотелось!
Ах, Света, если бы я могла ее тебе протянуть с монитора... Спасибо!
Если бы ... я бы с таким удовольствием отведала мяска с картошечкой!!!
Так аппетитно!!! Картофель, свининка-ммммммммммммммм!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо, Наташенька, вкусно, что тут добавить?
Спасибо, Наташенька, вкусно, что тут добавить?
Только то, что нужно обязательно приготовить!!!
Надюша, это здорово! Такая аппетитная свинина, что слов нет! Только плюсы!!! +++++
Спасибо, Тонь, я рада, что тебе понравилось, мне всегда интересно твое мнение
мне всегда интересно твое мнение
Спасиб, Надюша - так приятно...
Вкусный рецепт, так и хочется приготовить на ужин, согреть голодного и уставшего мужа, ну и самой пригреться.
Пригревайтесь на здоровье, думаю и муж будет не против
Замечательный рецепт!! Как раз в холодную, зимнюю пору подкрепиться!!=))
Спасибо большое, точно, как из лесу выйдешь - в самый раз
Забрала в КК. Очень аппетитные фото. 5++++
Берите на здоровье, я только рада! Спасибо!
Замечательное блюдо! Обожаю грузинскую кухню. Вот только никогда не слышала о приправе уцхо-сунели ... можно ли ее чем то заменить? Хмели-сунели есть, одна из моих самых любимых приправ ... а вот этого "чуда" я не встречала)
Спасибо большое! Если нет этой пряности, ничего страшного, ничем ее заменять не нужно. Вот здесь я как-то объясняла, что есть что https://www.povarenok.ru/recipes/show/51884/.В конце рецепта, а на фото с пряностями - светло-желтая
Очень вкусно и сытно!
Спасибо большое, совершенно согласна
нет слов!
Свет, и здесь огромное спасибо! Мне очень приятно твое доверие!
Аппетитное блюдо. Красивые фото +!!!
Спасибо, Маша, рада, что понравилось
Надя, так повеяло кавказским застольем!!!
Точно, Люда, это оттуда! Спасибо, генацвале!
Сытное и вкусное блюдо !
Спасибо, что заглянули, жаль, могу угостить только с монитора
Ничего ,я и с монитора попробую ! [x]23:39 06.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Свинина с жирком, да с картошечкой , с соусом -это так вкуууусно
Точно, очень вкусно! Спасибо большое!
Надюш, как же я люблю все такое грузинское!!! Просто нет слов! +
Спасибо, Ириш! Вот мы с тобой на сон грядущий обменялись комментариями! Спокойной ночи и удачного дня!
Надюша, спасибо, тебе тоже приятных сновидений! И удачного дня! )
Очень аппетитно !!))Фотки прямо скушать хочется))
Спасибо, Наташенька! Фотки - это мое больное место, всегда очень переживаю
Вкусно! А запах прямо здесь чувствую! Спасибо!
И Вам спасибо, запах и правда изумительный!
То что надо, спасибо Вам за рецепт
Это Вам спасибо, готовьте на здоровье!
Шикарно, есть всё в наличии, надо сделать.
Очень рада! Спасибо! Делай на здоровье! Света, ты уже не спишь или еще не спишь?
Я уже не сплю. У нас уже 8.35. А у вас?
А у нас 1.35 Как же мы далеко друг от друга!!!
Надюш, по-зимнему вкусно и очень ароматно! Очень люблю хмели-сунели!!!!С этой приправой ничто не сравнится!
Спасибо, Ниночка, за внимание! Я тоже очень люблю хмели сунели, и мясо получается очень ароматное
Спасибо, Ниночка, за внимание! Я тоже очень люблю хмели сунели, и мясо получается очень ароматное
и у меня есть хмели-сунели, из Абхазии привезла, настоящий.
везучаяяя!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"
Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки