Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные
  • 9 февраля 2012, 2:21
  • 12543

Пирожное "Желание"

Рецепт: Пирожное Желание

Пирожное "ЖЕЛАНИЕ" по рецепту знаменитого Пьера Эрме — со сложной вкусовой гаммой - цитрусовые, освежающие ноты лимонного мусса, клубнично-банановый всплеск желе, нежность миндального бисквита и рассыпчатость песочной основы. Потрясающее пирожное, высмотренное мной на сайте у исключительно талантливого кулинара Нины -Niksya, благодаря которой многие рецепты от великих кулинаров стало возможным воспроизвести и нам, простым смертным!) - преогромнейшая благодарность ей за ее огромную, потрясающую воображение работу. Дорогие мои поварята, я - простая смертная, и до талантливой Нины Niksya мне, как до ближайшей звезды (а о Пьере Эрмэ я вообще молчу, а если говорю, то только закатив глаза и с придыханием), а потому рецепт был мной несколько (немного) адаптирован для того, чтобы добиться наилучшего результата при наименьших телодвижениях. Поэтому заранее прошу прощения у Нины Niksya, у Пьера Эрмэ и у вас, дорогие мои поварята за несколько вольностей, допущенных мной.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Желание"»:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8061.3 ккал 		белки
134.8 г 		жиры
525.7 г 		углеводы
726 г
Порции
ккал
671.8 ккал		 белки
11.2 г		 жиры
43.8 г		 углеводы
60.5 г
100 г блюда
ккал
304.2 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
19.8 г		 углеводы
27.4 г

Рецепт «Пирожное "Желание"»:

  • Пирожное состоит из нескольких слоев. Песочное тесто, миндальный бисквит Джоконда, Лимонный мусс, Клубнично-банановый крем.
    Для того, чтобы сделать Лимонный мусс, нужно сделать Лимонный крем - и этим нужно заняться заранее - минимум за 4 часа, а еще лучше - оставить Лимонный крем в холодильнике на ночь. С него и начнем. Сразу вас порадую тем, что Лимонный крем - это почти обычный заварной крем, какой мы делаем для "Наполеона" и других тортов, только ароматизированный лимоном — прошу простить меня за кощунство и прощать до конца рецепта!
    Для начала приготовим все необходимые для крема ингредиенты. Отмерим 120 граммов сахара, натрем лимонной цедры - 4 грамма, выдавим 80 граммов лимонного сока в чашку, разобьем в миску 112 г яиц, подготовим 175 г несоленого масла комнатной температуры, порезав его на небольшие кусочки. Автор использовала меру веса грамм для жидкостей - я не стала отступать от рецепта и честно отмерила все в граммах.
    Пальцами разотрем лимонную цедру с сахаром до тех пор, пока сахар не станет влажным и начнет как бы гранулироваться.

  • В небольшой миске смешать лимонный сок, наш перетертый с лимонной цедрой сахар и яйца.

  • Поставить смесь на водяную баню и варить до загустения, непрерывно помешивая, чтобы яйца не сварились и ничего не пригорело ко дну. Повторяю, мы должны достигнуть консистенции правильного заварного крема — наша ложка (или чем мы там это будем перемешивать) должна оставлять след на поверхности крема. Быстро снимаем с огня, продолжаем помешивать - дно остается горячим еще некоторое время, так что лучше всего поставить миску в другую миску, наполненную холодной водой.

  • Остудив крем до 60 гр., начать взбивать крем, постепенно добавляя порезанное на куски масло.

  • Должен получиться крем шелковистый, однородный, насыщенным кислородом, так что взбивайте хорошо. Поместите крем в миску, накройте пленкой или закройте крышкой и уберите в холодильник на ночь или минимум на 4 часа. За это время он должен хорошо загустеть, стать кремовой, воздушной консистенции... Девочки (и мальчики), здесь у меня что-то не сошлось - то ли масло было не такое, как в России, то ли еще что, но крем у меня получился густым, и, думаю, его сразу можно было использовать для Лимонного мусса. В любом случае - получится ли у вас текучий крем или уже густой - не нервничаем и просто продолжаем нашу работу.

  • Следующий этап - миндальный бисквит Джоконда. Бисквит Джоконда сделан из миндальной муки, а она тяжелая сама по себе. Задача - облегчить ее, сделать бисквит как можно более воздушным. Нина Niksya советует взбивать миксером под углом, под наклоном, чтобы ввести в тесто как можно больше кислорода. Девочки, у меня нет такого мощного миксера, обычный ручной. И я - не Нина Niksya. Я уже делала этот бисквит не раз, и раз на раз не приходился. Поэтому я стала хитрить и немного отступила от оригинального рецепта, добавив в тесто разрыхрытель. Если вы уверены в своих силах, взбивайте под наклоном, взбивайте долго. Если вы не хотите рисковать, просто поступите так же, как и я; на вкусе это не отразилось, а если и отразилось, то я об этом, может, и никогда не узнаю ))), ведь для этого нужно поехать во Францию, чтобы попробовать оригинальное творение Мастера.
    Для бисквита Джоконда нам понадобится 3 яйца, 3 яичных белка, 100 г сахара, 20 г сливочного масла, 30 г муки, 15 г сахарной пудры, 100 г миндальной муки (молотый миндаль) и 1/4 ч. л. разрыхрытеля.
    Прежде всего я взбила 3 яичных белка со 100 г сахара до крепких пиков - сделала меренгу, как для безе. О том, как это правильно делать, уже не раз писалось во многих рецептах - не буду тратить на это время. Отставьте в холодильник, прикрыв пленкой.
    Просеять 30 граммов муки и 1/4 ч. л. разрыхрытеля несколько раз через сито. Растопить и остудить 20 граммов сливочного масла.

  • На медленной скорости миксера смешать в миске 100 граммов молотого миндаля (миндальной муки) и 15 граммов сахарной пудры. Как сделать муку из миндаля, тоже не мало написано, тоже останавливаться не буду.

  • Добавить 1 яйцо, хорошо взбить. Добавить второе яйцо, продолжая взбивать, наклоняйте ваш миксер по возможности, чтобы ввести как можно больше пузырьков воздуха в тесто. Масса должна увеличиться почти вдвое, теперь добавьте последнее яйцо. Взбивайте еще минут 5.

  • Не прекращая взбивать, добавьте половину растопленного сливочного масла, хорошо перемешать, добавить оставшееся. Взбивать еще минуты 3-5.

  • Прекратим взбивать. Теперь постепенно складывающим движением сверху вниз и одновременно поворачивая миску по кругу, добавьте 3/4 количества взбитого белка, перемешиваем аккуратно лопаткой, стараясь сохранить пузырьки воздуха.

  • Понемногу просеиваем сверху на нашу смесь муку с разрыхрытелем, так же аккуратно перемешивая лопаткой. Под конец вводим оставшийся белок, перемешиваем аккуратно лопаткой до однородности. Введение взбитого белка в конце - очередной трюк для того, чтобы облегчить тесто.

  • Вот такое вот насыщенное воздухом тесто у нас получается. Выливаем его на покрытый пекарской бумагой противень слоем примерно около 4-5 мм высотой, разравниваем. Выпекаем при температуре 180 градусов в предварительно разогретой духовке около 15 минут до слегка золотистого цвета.

  • Готовность проверяем с помощью деревянной палочки. Готовый бисквит перевернуть на подготовленную поверхность, снять бумагу.

  • Делаем песочную основу. 115 г холодного соленого и 42 г холодного несоленого масла натрите на терке, добавить все остальные ингредиенты - 50 г сахарной пудры, щепотку соли (возьмите пару щепоток, если нет соленого масла), 6 граммов вареного яичного желтка, 142 грамма муки и 28 г крахмала.

  • Я рубила тесто с помощью такого специального прибора. Если такого нет, используйте миксер - пульсирующий режим. Или просто порубите тесто ножом. Замесите тесто - точнее соберите его вместе в шар, сделайте несколько замешивающих или сдавливающих движений - как удобно. Воду не добавлять, тесто должно склеиться за счет масла. Шар накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут.

  • Тесто раскатывается между двумя слоями пекарской бумаги или пищевой пленки до толщины 4 мм. Вырезаем круглые печенюшки, диаметр которых равен диаметру формы, в которой вы будете собирать ваше пирожное. Накалываем вилкой. Выпекаем в предварительно нагретой до 165 градусов духовке до готовности - около 15 минут. Девочки, обычное песочное печенье - так оно и выпекается.

  • Вот они - наши готовые печенюшки!)

  • Бананово-клубничное желе! О! Восторг в чистом виде! Прежде всего мы делаем пюре с достаточно ощутимыми кусочками фруктов из 300 г свежей или замороженной (заранее разморозить) клубники и одного крупного банана, перемалывая это вместе с помощью блендера. Вкус пюре я корректировала, добавляя сахарную пудру и лимонный сок. Должно быть вкусно. 1/3 часть пюре нагреваем с помощью микроволновки или поставив миску с ним в другую миску, наполненную горячей водой.
    Растворяем 0,5 столовой ложки желатина примерно в 25-30 мл клубничного сока, оставшегося от замороженной ягоды или в яблочном или виноградном фруктовом соке, или в горячей воде, смешанной с лимонным соком, или просто в горячей воде. Желатин растворяем до полного растворения. Этот процесс я уже описывала в рецепте "Торт \"Клубнично-бананово -шоколадный мусс"
    http://www.povarenok .ru/recipes/show/612 35/?cid=2644157

  • Вводим растворенный желатин в нагретое пюре, резвенько помешивая. Смешиваем с оставшейся частью пюре. Выливаем на покрытый пищевой пленкой противень толщиной около 4-5 мм. Помещаем в холодильник до застывания.
    Осталось немного...) Готовим сироп для пропитки бисквита Джоконда. Для него нам нужно вскипятить 63 г сахара и 19 г воды. Вскипятили, сняли с огня, добавили сок одного лимона, перемешали. Фото не помещаю по очевидным причинам!) - очень все легко.

  • Готовим итальянскую меренгу для Лимонного мусса. Фото не помещаю, когда готовишь итальянскую меренгу, руки заняты, и не до съемок. )) Для итальянский меренги нам нужно 2 белка, 126 г сахара, 38 г воды. Вскипятить воду с сахаром до температуры 121 градус. Или около 3-4 минут. Причем доводим воду с сахаром до кипения, помешивая. Когда сироп закипит, помешивать прекращаем и просто варим - медленно кипятим сироп эти 3-4 минуты. Одновременно начинаем взбивать яичный белок. Когда белок взбит до мягких пиков, жидкого белка не осталось, увеличиваем скорость миксера и тонкой струей на лопасти миксера выливаем кипящий сироп, снятый прямо с огня, взбивая яичный белок, «заваривая» его. Белок становится гладким, блестящим, хорошо держит форму. Взбиваем до жестких пиков и до некоторого охлаждения. Девочки, итальянская меренга используется в этом рецепте, думаю, больше для безопасности, чтобы не использовать сырой яичный белок. Если вы уверены в яйцах, то можно просто сделать обычную меренгу. На каждый белок идет обычно по 50-60 граммов сахара. т. е. просто делаете обычную американскую меренгу, взбив 2 белка со 100-120 г быстрорастворимого сахара до крепких пиков - когда белок при переворачивании миски остается на месте. Можно сделать французскую меренгу - по желанию. Сделанную меренгу отставляем в холодильник.

    Делаем еще некоторые подготовительные работы, прежде чем приготовить Лимонный мусс. С помощью формы, размер которой меньше где-то на 0,5-1 сантиметр диаметра формы, в которой мы будем собирать наше пирожное, вырезаем круги из бисквита Джоконда, пропитываем их сиропом с помощью кулинарной кисточки.

  • Вырезаем такого же размера круги из застывшего Клубнично-бананового желе. Лопаточкой аккуратно поддеваем их

  • И выкладываем на бумагу для выпечки для удобства.
    Перемалываем несоленые, нежареные фисташки в крошку - не слишком мелкую. Если нет фисташек несоленых, можно использовать миндальный орех.

  • Ну и наконец, делаем Лимонный мусс.
    Для этого нам нужно смешать 225 г Лимонного крема, который мы заранее достаем из холодильника с 1 г лимонной цедры.
    Взбиваем сливки. Нам понадобится 190 граммов. Аккуратно лопаточкой в несколько приемов вмешиваем взбитые сливки в Лимонный крем, как бы растирая и помешивая одновременно до однородной консистенции.
    Растворяем 1 ст. л. желатина в 38 г нагретого лимонного сока - до полного растворения!)
    Очень аккуратно, но быстро вводим растворенный желатин в смесь сливок и Лимонного крема - я делала это с помощью обычного венчика, теплый желатин быстро вливала в центр под венчик и быстро перемешивала, расширяя круг от центра к краям - ой, надеюсь, я понятно написала. Желатин не должен застыть каплями, он должен полностью раствориться в муссе.

  • Аккуратно с помощью лопатки в несколько приемов ввести 50 г итальянской меренги. Стараемся не раздавить пузырьки воздуха... Меренга у меня здесь неидеальная - я использовала меренгу, оставшуюся у меня от чего-то, «вчерашнюю»)))

  • Но у меня все равно все получилось.

  • А теперь сразу займемся сборкой! Ура! Формочки мои похожи на формочки для маффинов, только со съемным дном. Повезло мне с этим приобретением. Удобно. Но можно использовать силиконовые формочки для маффинов или формы для пирожных - я такого счастья у нас в колхозе не нашла, потому пользуюсь тем, что было. Автор использует красивые формы-полусферы! Счастья, которого в нашем колхозе не оказалось!)))
    Пирожные собираются наоборот. Итак, засыпаем на дно формы молотые фисташки.

  • С помощью кондитерского мешка (или обычной ложки, но мешком удобнее - нужно, чтобы не образовалось пустот при сборке) выкладываем небольшое количество Лимонного мусса сверху.

  • Кладем поверху посредине круг Клубнично-бананового желе - аккуратно как бы немного вдавливаем его - мусс к этому времени может начать схватываться.

  • Слой Лимонного мусса - у меня здесь колечко Лимонного мусса просто для наглядности - середина тоже заполняется.

  • Кладем кружочек бисквита Джоконда, пропитанный лимонным сиропом. Тоже как бы немного вдавливаем его в формочку.

  • Еще слой Мусса и песочную основу наверх. Все! Теперь точно все! Наше путешествие благополучно завершилось, и теперь можно поставить пирожные в холодильник застывать.

  • Мои пирожные были готовы через 4 часа. Чтобы освободить их из формы, мне пришлось пройтись струей горячего фена по стенкам форм - очень рекомендую, кстати, этот метод для освобождения муссовых или желейных тортов из форм - пройтись по стенкам струей горячего фена - работает лучше, чем нож... Нож все-таки оставляет следы, которые потом приходится «заглаживать», а здесь - гладкие, красивые стенки гарантированы. Затем я просто нажала на отсоединяющееся дно и вытолкнула пирожное из формы. Держа каждое между двумя пальцами - сверху не снятое еще дно, снизу - надежная песочная основа, прокатила бока пирожного в ореховой крошке. Отделила дно, добавила ореха на верхушку пирожного.
    Вот такое оно у нас получилось - веселенькое, зелененькое.

  • А вот такое оно у нас в разрезе. Разве это может не понравиться? (ну, фото у меня, конечно, не очень... согласна. Ларек, прости! )
    А вот какое оно у нас на вкус!!! Дорогие мои поварята, оно восхитительное на вкус! Абсолютно восхитительное!

  • Цитрусовые, освежающие ноты лимонного мусса, клубнично-банановый всплеск желе, нежность миндального бисквита и рассыпчатость песочной основы - абсолютная гармония вкуса.
    Наливаем себе любимый напиток и наслаждаемся - просто наслаждаемся каждым кусочком и жизнью одновременно!
    ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Подводные камни... Пирожное это - не слишком сложное, но для него нужно выделить время. Я пекла бисквит Джоконда, песочную основу, делала крем и желе в один день. Собирала - на другой день.
Я дала для Мусса раскладку из рецепта автора. Но... реально, что у меня получилось, вот что - 225 граммов Лимонного крема - это было то ли одна третья, то ли одна четвертая от количества, полученного по этому рецепту. Я насторожилась - куда девать остальное. Но когда я собрала три пирожных размером 5 см в диаметре и 7 см в высоты, я обнаружила, что Лимонный мусс закончился. Поэтому пришлось мне делать Лимонный мусс (который на основе Лимонного крема) еще два раза. Поэтому предупреждаю сразу: количество ингредиентов для мусса нужно увеличить в два-три раза. В рецепте дана пропорция. Эти два раза, которые мне пришлось делать Мусс, я позволила себе отойти от рецепта и... уменьшила количество Лимонного крема и увеличила количество взбитых сливок и взбитого белка.
Получилось:
180 г лимонного крема
38 г лимонного сока
1 г цедры
1 ст. л. желатина
250 г взбитых сливок
90 г меренги (брала обычную уже, американскую - взбитый белок с сахаром).
По этому рецепту все тоже замечательно получилось, и, так как у меня Лимонный крем получился слишком масляным (не знаю - почему... и не знаю - так надо или нет), то уменьшение его количества сделало структуру Мусса еще более нежной, что мне лично очень понравилось. И при этом все великолепно застыло.
Лимонный крем - еще один подводный камень. У меня он почему-то сразу стал не текучим, который можно перелить в банку, как у автора, а именно обычный по консистенции масляный крем. И мне можно было не ждать несколько часов, пока он застынет. Ну, я - не Niksya, нет у меня ее таланта и умения. Поэтому мой совет: когда добавляете масло в лимонный крем, старайтесь делать его не слишком масляным, добавляйте масло потихоньку, проверяя консистенцию. Масла может понадобиться немного меньше. Крем должен быть легким, воздушным, гладким, кремовым и воздушным одновременно. НО... при том, что у меня не совсем получилось, результат все равно порадовал! Вкуснейшее! Вкуснейшее пирожное!
И последнее - пирожное можно делать в виде торта. Возможно, кому-то так будет удобней.
Огромное вам спасибо за внимание и... извините, если утомила вас излишними длиннотами!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол

Теги: десерт

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожное "Желание"
Рецепт: Пирожное Желание

Пирожное "ЖЕЛАНИЕ" по рецепту знаменитого Пьера Эрме — со сложной вкусовой гаммой - цитрусовые, освежающие ноты лимонного мусса, клубнично-банановый всплеск желе, нежность миндального бисквита и рассыпчатость песочной основы. Потрясающее пирожное, высмотренное мной на сайте у исключительно талантливого кулинара Нины -Niksya, благодаря которой многие рецепты от великих кулинаров стало возможным воспроизвести и нам, простым смертным!) - преогромнейшая благодарность ей за ее огромную, потрясающую воображение работу. Дорогие мои поварята, я - простая смертная, и до талантливой Нины Niksya мне, как до ближайшей звезды (а о Пьере Эрмэ я вообще молчу, а если говорю, то только закатив глаза и с придыханием), а потому рецепт был мной несколько (немного) адаптирован для того, чтобы добиться наилучшего результата при наименьших телодвижениях. Поэтому заранее прошу прощения у Нины Niksya, у Пьера Эрмэ и у вас, дорогие мои поварята за несколько вольностей, допущенных мной.

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Желание"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Инночка, просто нет слов! Это просто шедевр!!!! Очень понравилось пирожное!!!! Мне даже страшно представить насколько это вкусно!!!!Фотки отличные!!!!!
Катюш, это вкусно, очень вкусно...Но, конечно, хотелось бы именно от Мастера это пирожное....от самого Пьера Эрмэ -во, загнула! Попробовать, чтобы узнать, сравнить!.Знаешь, ведь даже по одному рецепту у двух разных хозяек борщ разный получается!)))) У меня ОЧЕНЬ вкусное получилось, но думаю, у него оно -божественное! Вот там действительно страшно представить..
Инночка, а я б поспорила! Конечно, двух одинаковых борщей у разных хозяек не будет, но мне кажется, что ты свои кулинарные способности недооцениваешь! Пирожное прекрасно!!! Чувствуется, что ты очень старалась и вложила много внимания и любви, а у Пьера Эрме- конвейер, и очень даже может быть, что у тебя вкуснее!!!!!!!
Катюш, спасибо тебе, миленькая! Мне очень приятно!
Иннусечкин!У меня одни восторги!Просто захлёбываюсь от восторгов!!!Это же шедевр!Какая ты умничка!Кондитер с большой буквы!!!Браво!
Анечка, милая, и ты здесь -спасибо тебе за то, что зашла -мне твое внимание всегда очень приятно! А я просто люблю это делать -как ты любишь свои тэддики делать и радуешься новому купленному материалу для них -так и я люблю тортики печь!
Инночка, читала твой рецепт, как увлекательный роман... На главе "Бананово-клубничное желе" я отхлебнула глоток чая, потому что без остановки такой рецепт читать нельзя! И лучше себе не представлять этот божественный вкус пирожного... Инночка, ты настоящий Мастер! И нечего скромничать... Мы это давно уже поняли... Браво!!!
Тонечка, смотри -а я еще и писать умею! Видишь, тебе понравилось даже! Спасибо тебе сердечное! А рецепт длинный у меня получился -сама с ужасом и с мыслью -а все ли у меня в порядке с головой)))))))) -загружала все это! ))))
Какое классное, аппетитное, великолепное ... ну, и все в таком роде ... пирожное! Да это и не пирожное вовсе, а произведение искусства! А какя работа проделана! Читать - и то время нужно, а уж готовить... Огромное вам спасибо, что поделились опытом! Очень хочется повторить, да не знаю, смогу ли выбрать время с моими деточками. Вам миллион баллов сразу!
Вот я об этом недавно и писала -когда дети, семья -на такое просто времени нет....Рецепт время берет...А когда деточки -столько времени и нет... Я 6 часов только на описание и обрезание и обработку фото потратила....-вот это подвиг!!!! У женщины с детьми, еще и работающей....откуда у нее могут быть эти 6 часов на описание рецепта? Спасибо огромное за высокую оценку!
Я думаю, что это очень вкусно, но повторить такое................Вы просто умница!!!!!!!!!
Это очень вкусно.....И повторить можно Спасибо Вам большое!
бох ты мой Инна! спасибо за мастер класс. это просто АААААААААбалденное пирожное
Лариса, спасибо тебе за отзыв -от такого кулинара, как ты -особенно приятно приятное услышать!
какааая красотень! это шедевр!!!! Вы величайший молодец!!!! Жаль что можно поставить только 1 балл, зато можно плюсиков наставить множество +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ (и то будет мало)
Спасибо! Мал золотник -да дорог! Пусть и один балл -зато какой приятный комментарий!
Это, конечно, - шедевр!
Слава богам, что есть люди, способные столько времени провести на кухне ради своих любимых сладкоежек! Вам много много +++++ за прекрасно описанный и оформленный рецепт!
Ирочка!!!!! Все в порядке!!!! Люди, у которых много любимых сладкоежек -не имеют обычно ни возможности, ни сил,ни времени, а иногда уже и ни желания на такие сложные проекты -это я точно знаю! У меня просто сладкоежек нет! -и в выходные дни на сладкоежек силы не уходят....а уходят на сладкое!
Ничего себе "наименьшие телодвижения"!!! Просто супер! Инночка, ты просто мастер по сложносочиненным и сложнопрослоенным тортам и пирожным!
Ой, какой веселый комментарий -спасибо! Мне, конечно, сразу сложносочиненные и сложноподчиненные предложения стали вспоминаться -думаю -куда бежать -чего еще не сдала! ))) Спасибо -сказано то как -
Спасибо -сказано то как -
Вдохновляешь!
ух... с утра читаю, и только сейчас дочитала
это потрясающе!! я давно твоими рецептами восхищаюсь, твоими тортиками совершенно необыкновенными! и это пирожное - просто ВОСТОРГ [x]18:37 09.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Дашенька, прости! А ты бы как в комиксах -просто картинки посмотрела! Да знаю я, что много понаписала...Но ведь так хотелось понятно чтобы все было....Ну и рецепт сам по себе очень многоступенчатый -потому я так многословна в том числе!)))) Спасибо тебе огромное и за комментарий, и за то (особенно за то!!!!!!), что тебе мои тортики нравятся (даже если они не совсем мои!))))
на самом деле ты можешь это принять за еще один комплимент если много написано, но сам рецепт не оч интересен или плохо написано или не по делу, то я не читаю, а просматриваю "как комиксы"
а тут ооочень интересно!!
кстати, любуюсь теперь еще и рецептами у автора, на которого ты ссылаешься ох красота.... я ТАК хочу сладкого...ужас просто!! углеводов не хватаеттттттттттттттт
Да, она, конечно, великолепная!!!! Как я поняла -Нина -не кондитер профессиональный, а просто любитель....А такие восхитительные вещи творит... Дашенька, я тоже к ней на экскурсию частенько люблю зайти и посмотреть -так красиво!
На ето я пойтитъ не смогу,могу толъко,как в музее восхищаются перед картиной и думают:-Ну почему я не Тициан?-вот и я так же перед твоим "Желанием"...
Плюсы,розы,рукоплескание!!!!
Аня!!!! Спасибо! Преогромное спасибо! Я очень люблю твои комментарии, в них всегда так все изящно
Супер!!! заберу себе,может приготовлю что-то похожее.Если получится.)))
Получится! Что-то, да получится обязательно...Я ведь тоже не сделала все так, как Никсия , и тем более -сам Эрмэ.....Ну, нет у нас здесь Эрмэ -будем сами себе Эрмэ! -а что делать! Вкусненького-то хочется! Спасибо огромное за комментарий!
Иннуль,слов нет,но руки у тебя золотые!Заберу в копилку,может,по запчастям приготовлю!
Ирочка, вот-вот! По запчастям-по запчастям! Правильный подход! Спасибо тебе огромное, замечательная ты!
Кстати,зашла и глянула у этой Нины-так вот,твое пирожное намного эффектней смотрится!(Это я не подлизываюсь,не умею! )
Ирочка, а пирожное реально просто трудно сделать эффектным....Как-то формочек не хватает нужных...не знаю...у нее оно не слишком шикарно...согласна. А и у меня не лучше, спасибо тебе за твою доброту, но фото у меня не удались однозначно! .А торты у Сарочки -еще одна потрясающая кулинар - красивые по рецепту этого пирожного получились...А в жизни, не на фото -пироженки веселенькие такие -зелененькие Ирочка, я просто думаю, что их трудно удачно сфотографировать -пирожные.... Не получаются они эффектно на фото... Спасибо тебе -ты такая внимательная!
Иннусь,а что за Сарочка и где можно ее торты посмотреть?
Ирочка, Сарочка на Кулинаре и на Say 7. Просто зайди и посмотри на Say 7, введя это имя....Или введи название Многослойный торт и тебе выдаст информацию...А под ее фоточкой будет слово -рецепты....Ты просто нажми на него и посмотри ее список рецептов -хорошо работает девочка!
Вот это "хаврошечка", еще чуть-чуть и встала бы на уши! Оччень хороший и сложный рецепт! Ей богу! Жалко времени и телодвжений!
Я просто люблю это делать -поэтому мне не жалко...Некоторые любят вышивать-вязать -им тоже не жалко времени и телодвижений! Спасибо огромное -мне так приятен такой отзыв замечательный!
Инночка, вы просто прелесть с золотыми руками!!!! Я всегда восхищаюсь "Поворятами"которые мало того что готовят - фотографируют, описывают. Вы все молодцы!!! Можно было бы, поставила бы Вам сто плюсов за все эти шедевры!!!!
Эх -сто плюсов сразу -мечта! Спасибо огромное -помечтала пару минут -так приятно!
Восхитительное пирожное! Инна, ты просто замечательный кондитер!
Наташенька, спасибо тебе огромное.... Я просто печь люблю!
это не подвиг - а девятое чудо света
Прошу занести меня в протокол! Спасибо огромное -такой коммент замечательный -веселый!
Обалдеть ))))Подвиг ))я наверно не решусь повторить но тебе Иннуль браво..Это что то ))
Наташенька, спасибо тебе за такой прекрасный отзыв! А я уверена -если бы ты захотела и надо было бы -повторила бы! Просто тебе не надо...во Франции вкусных пирожных -пруд пруди! Пошел-купил! Не то, что в нашем колхозе -приходится или самой изображать или покупать и есть местную их отраву! [x]12:40 09.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ну не знаю, как там у Эрме получается, но, для меня, Инночка, твой рецепт - шедевр!
Галечка, спасибо тебе за твою доброту и сердечность
Хаврошечка, и у меня желание, одно, но огромное: хочу твое пирожное, но так, чтобы самой ничего не делать. Думаю, что достаточно купить билеты в НЗ и забронировать гостинницу. На чай пригласишь?
Леночка, если это повод, чтобы "заманить" тебя в Зеландию -я им воспользуюсь! Но автор пирожных живет во Франции -тебе ближе и проще и....есть возможность попробовать эти пирожные от Мастера!
Ессно, Франция поближе, но НЗ и ТВОИ пирожные заманчивей. Супер рецепт, Инночка, у тебя золотые руки и целый воз терпения.
Ничего себе! Как говорится, снимаю шляпу перед Вашим великолепным талантом кулинара, бесконечным терпением и умением красиво и легко изложить все на бумаге, то есть на сайте! Никогда не решусь на воспроизведение этого шедевра, но это ничуть не мешает мне просто выразить свое безграничное восхищение!!!
Ох, как же мне комментарий Ваш понравился....Вот скромность говорит -возрази.... Я и возражу ...но чуть позднее, можно? Зато эти несколько минут были моими -спасибо Вам за них
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"
Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки