В Эстонии производством пива занимаются с давних времeн. И пиво по вкусу не уступит ни одному заграничному заводу. Я когда-то любила тeмные сорта пива. "Портеры" и "стауты" - очень темные, иногда просто черные сорта пива с крепким, зрелым вкусом... Жаркое из свинины - праздничное блюдо. Его готовили по большим праздникам или по выходным дням. Пивовареньем занимались в старину многие хуторяне, это как приготовить квас.
NikaПоваренок 8 уровня
- 17 февраля 2012, 22:51
- 11781
Свиное жаркое с тeмным пивом
Ингредиенты для «Свиное жаркое с тeмным пивом»:
- Свинина (отбитая, 3 шт ) — 450 г
- Пиво темное (\"Портер\") — 0,5 л
- Лук репчатый — 2 шт
- Специи (соль, перец, по вкусу)
- Можжевельник (Ягоды, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1218 ккал |
белки
74.1 г |
жиры
97.7 г |
углеводы
15.6 г |
| Порции | |||
| ккал 406 ккал |
белки 24.7 г |
жиры 32.6 г |
углеводы 5.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203 ккал |
белки 12.4 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Свиное жаркое с тeмным пивом»:
-
Отбить свинину и обжарить с двух сторн.
-
Мясо положить в кастрюлю. Лук обжарить и присыпать поверх мяса. Лука должно быть много. Посолить, поперчить. Налить пиво так, чтобы всё содержимое в кастрюле было закрыто. Можно сделать 50/50 пиво + вода. Положить несколько ягод можжевельника (я положила 7 штук). Поставить на плиту или в духовку тушиться на длительное время до готовности.
-
Мясо я тушила около часа на самом маленьком огне.
-
Такое мясо подают с тушеной квашеной капустой.
-
Мяско очень нежное, мягкое! Чуть-чуть горчит. Вкусно!
-
Блюда с пивом входят в состав национальных кухонь Эстонии, Германии, Польши, Латвии.
-
-
-
ПИВОМ МЯСО НЕ ИСПОРТИШЬ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2012 года barska #
18 февраля 2012 года Nika # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: