Песочное тесто... Сливочная карамель... Орехи... да не простые, а золотые - лесные, грецкие, миндаль... Просто сказочный пир вкуса! Остановиться невозможно, это безумно! Безумно вкусно!
Irena PalomaПоваренок 4 уровня
- 20 февраля 2012, 18:46
- 10774
Печенье "Ореховое безумство"
Ингредиенты для «Печенье "Ореховое безумство"»:
- Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл=160 гр муки) — 1 стак.
- Масло сливочное (100 гр в тесто + 1 ст.л. в орехи) — 130 г
- Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт
- Сахар (2 ст.л. в тесто + 4 ст.л. в орехи) — 6 ст. л.
- Ванильный сахар (пакетик, в тесто) — 1 ст. л.
- Орехи грецкие — 0,5 стак.
- Фундук — 0,5 стак.
- Миндаль — 0,5 стак.
- Сливки (любые, в орехи) — 50 мл
- Мед (в орехи) — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста (в тесто) — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 22
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2684.2 ккал |
белки
24.4 г |
жиры
133.2 г |
углеводы
348.4 г |
| Порции | |||
| ккал 122 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 15.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 426.1 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 21.1 г |
углеводы 55.3 г |
Рецепт «Печенье "Ореховое безумство"»:
-
Сливочное масло комнатной температуты (100 гр) растереть с 2-мя ст. ложками сахара и 1 ст. ложкой ванильного сахара, добавить яйцо и хорошо перемешать (удобнее вилкой), затем постепенно добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и вымесить тесто.
-
Сформировать шар из теста, завернуть в пленку и убрать в холодильник примерно на 30-40 минут.
-
Пока тесто отдыхает, займемся орехами. Орехи, в принципе, можно брать любые - и арахис, и фисташки, и даже кедровые... все что захотите, но главное безумство в том, что они разные и их много))) Итак, орехи порубить не очень мелко, поместить в кастрюльку, добавить 4 ст. ложки сахара + 2 ст. л. меда + 1 ст. л. сливочного масла + 50 мл сливок (у меня 10% жирности).
-
Всю эту замечательную смесь поставить на средний огонь, постоянно мешая, довести до кипения и варить 3-5 минут. Снять с огня, оставить остывать.
-
Пока орехи стынут, достаем тесто и, немного помяв его, раскатываем в тонкий пласт толщиной около 0,5 см. Вырезаем кружочки (я это делала небольшой рюмкой и печеньки вышли небольших размеров, но их было много! Можно вырезать стаканом и класть побольше начинки, но больших печенек будет меньше 20)
-
Наши заготовки из теста выкладываем на пергамент (или в бумажные формочки для кексов, мне так удобнее было - карамель не растекается) и отправляем на 10-15 мин. в духовку при температуре 180-200*C.
-
Через 10-15 мин. достаем тесто, выкладываем на него орехи в карамели, примерно по чайной ложке, и выпекаем еще около 15-18 минут. Следите за температурой, т. к. орешки очень хорошо зарумяниваются! Готовые печенья полностью остудить, чтобы карамель застыла.
-
Готово! Можно наслаждаться невероятным карамельно-ореховым вкусом безумных печенек!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5588
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 февраля 2012 года riga-figa #
20 февраля 2012 года Valery Star #
20 февраля 2012 года Donja #
20 февраля 2012 года skyfuntik #
20 февраля 2012 года белошвейка #
21 февраля 2012 года Irena Paloma # (автор рецепта)
20 февраля 2012 года Sugar #
20 февраля 2012 года Irena Paloma # (автор рецепта)
20 февраля 2012 года korig #
20 февраля 2012 года Irena Paloma # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: