• 22 февраля 2012, 17:10
  • 3914

Кукурузный суп с тыквой и рисом

Рецепт: Кукурузный суп с тыквой и рисом

Кукурузный суп с печeной тыквой и диким рисом "Вождь краснокожих". Вы, наверное, знаете как бывает непросто накормить наших маленьких непосед. Это лишний раз подтверждает, что формировать эстетический вкус: музыкальный, художественный и, конечно, кулинарный, нужно с детства. Помните, в рассказе О. Генри «Вождь краснокожих» похититель Билл говорит: "Ещe одна ночь с этим мальчишкой - и я в сумасшедшем доме". Вот если бы мальчишку кормили таким вкусным, полезным и красивым супом дома, он вряд ли бы предпочeл жизнь в пещере с преступниками дому с ароматом настоящего индейского супа.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Кукурузный суп с тыквой и рисом»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Кукурузный суп с тыквой и рисом»:

Первым делом займёмся рисом, ведь именно он придаст нашему супу нужную текстуру, нежный ореховый вкус и эстетическую изюминку. Его можно просто отварить в подсоленной воде или в пароварке минут 20-40 (пароварки разные, поэтому и время написала с таким разбросом), определив готовность по небольшому количеству раскрывшихся зёрен. Я предпочитаю пароварку, приготовленный таким образом чёрный рис имеет необыкновенный, нежный ореховый вкус и всё полезное остаётся в рисе, а полезного там очень много:
белки (15 г из 100 г) — из 20 аминокислот в нём присутствуют 18.
витамины группы В,
фолиевая кислота (в пять раз больше, чем в коричневом рисе) — в стакане дикого риса содержится дневная норма фолиевой кислоты для взрослого человека,
магний (177 мг),
фосфор (433 мг),
цинк (6 мг),
марганец (1,3 мг — это 2/3 дневной нормы для взрослого человека),
натрий — вдвое меньше, чем в обычном рисе.

Теперь возьмем 300 г ароматной, яркой тыквы (оказывается, в Америке тыква растёт и как дикое растение), почистим, нарежем, завернём в фольгу вместе с луком и отправим в горячую духовку минут на 40. Овощи нужно непременно печь - они приобретают особый вкус и аромат.

Далее промоем кукурузную крупу, зальём водой и поставим на огонь. После закипания варим минут 30.

Готовые, мягкие тыкву, лук плюс сливочное масло пюрируем блендером,

Смешаем с готовой кукурузной основой, посолим и прогреем на огне 1-2 минуты.
Есть несколько вариантов подачи: можно рис вмешать в суп, оставив несколько зёрен для украшения блюда, а можно весь рис положить сверху. Украсить зеленью.




Ещe хочу рассказать вам немного о диком рисе, который испокон веков был основной пищей индейцев.


Дикий рис растeт на мелководье озeр и рек. Сбор его начинается в августе. Воины, женщины и дети садятся на каноэ и с помощью двух палочек с выемкой для стебля собирают дикий рис. Для индейцев это большое событие, так как рис является основной зимней пищей.


Потом рис обмолачивают.


Чуть прожаривают - подсушивают.


Избавляют от шелухи.


Просеивают.


Ещe раз просушивают и отправляют В мешках на хранение вот в такое зернохранилище.

Невероятно тяжeлый и долгий ручной труд для простого современного человека, индейцы же чтят этот процесс и устраивают большой праздник с обрядами и приношениями в честь Духа Риса. Теперь и у нас и наших детей есть возможность прикоснуться к индейской культуре, истории и вкусу.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кукурузный суп с тыквой и рисом
Описание: Кукурузный суп с печeной тыквой и диким рисом "Вождь краснокожих". Вы, наверное, знаете как бывает непросто накормить наших маленьких непосед. Это лишний раз подтверждает, что формировать эстетический вкус: музыкальный, художественный и, конечно, кулинарный, нужно с детства. Помните, в рассказе О. Генри «Вождь краснокожих» похититель Билл говорит: "Ещe одна ночь с этим мальчишкой - и я в сумасшедшем доме". Вот если бы мальчишку кормили таким вкусным, полезным и красивым супом дома, он вряд ли бы предпочeл жизнь в пещере с преступниками дому с ароматом настоящего индейского супа.
Тэги: обед, первое.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Кукурузный суп с тыквой и рисом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

полезный и красочный суп!фото завораживают
Суп понравился! Вкусный, яркий, единственно, без риса. Спасибо за рецепт!
Спасибо от любителей тыквы за еще один интересный рецепт супчика с тыквой!!!
хороший супчик!
Хороший супчик!
Отличные фото!
Удачи в конкурсе!
Замечательный индейский суп
Красивое фото и интересное оформление !
Интересный рецепт супа!
очень оригинально
Очень красивый супчик, яркий, солнечный! Оформление чудесное, и лирические вставки интересны. Удачи в конкурсе!
Какой яркий суп! Солнечный!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1890 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки