Сегодня приготовила интересную мусаку. Очень сытное и вкусное постное блюдо. Очередной раз удивилась сочетаемости продуктов. Дочка с таким аппетитом ела, что аж за ушами трещало. И нам с мужем очень понравилось. Думаю, что это блюдо, скорее всего, - "по мотивам греческой кухни", - но очень рекомендую...
barskaПоваренок 8 уровня
- 2 марта 2012, 0:57
- 49022
Мусака постная
Ингредиенты для «Мусака постная»:
- Рис (в сухом виде) — 6 ст. л.
- Сельдерей корневой — 150-200 г
- Картофель (средне-крупный) — 3 шт
- Баклажан (маленький и средний) — 2 шт
- Помидор (средний или томаты в собственном соку) — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло растительное (оливковое, для жарки) — 50-70 мл
- Томатная паста — 50 г
- Вода — 3/4 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Розмарин (1 веточка или сушеный) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1405.6 ккал |
белки
27.1 г |
жиры
55.8 г |
углеводы
501.4 г |
| Порции | |||
| ккал 234.3 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 83.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 55.1 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 19.7 г |
Рецепт «Мусака постная»:
-
Нарезать маленькими кубиками очищенный лук, чеснок, корень сельдерея и помидоры (если свежие - то предварительно ошпарить кипятком и очистить от кожуры).
-
Отварить до готовности в подсоленой воде рис.
Параллельно отварить картофель в мундире. -
В 2 ст. л. растительного/оливко вого масла спассеровать до прозрачности лук с чесноком. Добавить кубики сельдерея и обжаривать всё вместе, помешивая, около 5 минут.
-
Добавить готовый рис, помидоры, томатную пасту и воду, перемешать и тушить под крышкой на маленьком огне 10 мин. До запекания сохранить овощной рис тёплым.
-
Отваренный картофель очистить от кожуры и нарезать кружочками.
-
Баклажаны очистить от кожуры и нарезать вдоль тонкими пластинками (больше никакой предварительной подготовки не нужно).
Обжарить их до румяности на растительном/оливковом масле.
По поводу соли: я - не солила совсем.
Выкладывать порционно на кухонные полотенца, чтобы стёк лишний жир.
Баклажаны можно также и запечь, как я показывала в этом рецепте: http://www.povarenok .ru/recipes/show/584 40/.
-
Подрумянить на сковороде вслед за ними картофель.
-
Духовку поставить на разогрев на 180*С.
Выложить в жаростойкую форму слоями: рис с овощами, картофель, баклажаны. -
Ещё раз повторить очерёдность слоёв. Сверху выложить веточку розмарина или посыпать сушеным. Закрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку на 15-20 минут.
-
Угощайтесь!
-
Очень ароматно! Вкусно и сытно!
Здесь практически нет соли и только 1 веточка розмарина для аромата.
Постное и вегетарианское блюдо. -
Примечание: это блюдо будет вкусным и без баклажанов. Моя дочка с удовольствием ела именно ароматный овощной рис с картофелем. Но без корня сельдерея здесь не обойтись!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 марта 2012 года Galinka1705 #
3 марта 2012 года barska # (автор рецепта)
2 марта 2012 года semsvet #
3 марта 2012 года barska # (автор рецепта)
3 марта 2012 года semsvet #
3 марта 2012 года barska # (автор рецепта)
2 марта 2012 года белошвейка #
3 марта 2012 года barska # (автор рецепта)
2 марта 2012 года Bryngilda deleted #
3 марта 2012 года barska # (автор рецепта)
2 марта 2012 года Вика_1807 #
3 марта 2012 года barska # (автор рецепта)
2 марта 2012 года beautiful woman # (модератор)
любовь! Очень интересное сочетание, в том, что мне понравится,
даже не сомневаюсь! Отличнейший рецепт, который обязательно
принесёт тебе победу в конкурсе!
3 марта 2012 года barska # (автор рецепта)
3 марта 2012 года beautiful woman # (модератор)
2 марта 2012 года Ттшка #
Отчет на форуме, а в личку не получается тебе написать ! Еще раз спасибо.
3 марта 2012 года barska # (автор рецепта)
2 марта 2012 года Ттшка #
3 марта 2012 года barska # (автор рецепта)
2 марта 2012 года Kipariss #
3 марта 2012 года barska # (автор рецепта)
2 марта 2012 года vareliya deleted #
3 марта 2012 года barska # (автор рецепта)
2 марта 2012 года мисс #
3 марта 2012 года barska # (автор рецепта)
2 марта 2012 года Ladi Arfa #
Блюдо понравилось,своей простатой и сочетанием разных овощей +++
Ниночка удачи в конкурсе!
2 марта 2012 года barska # (автор рецепта)
Фотка, как раз мне и не понра..., но блюдо - очень вкусное!
2 марта 2012 года Ninzonka #
2 марта 2012 года barska # (автор рецепта)
2 марта 2012 года Sugar #
2 марта 2012 года barska # (автор рецепта)
2 марта 2012 года Sugar #
2 марта 2012 года barska # (автор рецепта)
2 марта 2012 года лика70 #
Супер)
2 марта 2012 года barska # (автор рецепта)
2 марта 2012 года irina_vip #
Прибрала до будущей недели
А тебе, Нинуля - удачи в конкурсе!
2 марта 2012 года barska # (автор рецепта)
2 марта 2012 года algambra #
Удачи в конкурсе!
2 марта 2012 года barska # (автор рецепта)
2 марта 2012 года larik_malasha # (модератор)
2 марта 2012 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: