Рецепт закуски состоит из трех разных рецептов приготовления языка, поэтому и называется "Языки Змея Горыныча". Блюдо "язык" я попробывала впервые два года назад. Раньше была очень привередлива в еде, теперь же, наоборот?, нравится разнообразие блюд, новые вкусы. Часто пробую новые рецепты, многие из них "прижились" в нашем меню!
HarukaПоваренок 5 уровня
- 10 марта 2012, 14:49
- 13320
Закуска "Языки Змея Горыныча"
Ингредиенты для «Закуска "Языки Змея Горыныча"»:
- Язык свиной (отварной для №1) — 2 шт
- Сухари панировочные / Панировка (для закуски для №1) — 1 ст. л.
- Орехи кедровые (для №1) — 1 ст. л.
- Приправа (Прованские травы (или итальянские травы с укропом) для №1) — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное (сырое - 1 шт + вареное - 1 шт для №1) — 1 шт
- Орехи грецкие (№2, измельченные, стол. ложка с горкой) — 1 ст. л.
- Чеснок (№2) — 1 шт
- Майонез (№2 или сметана) — 1 ст. л.
- Соевый соус (для закуски №3) — 1 ст. л.
- Сок лимонный (№3) — 1/2 ст. л.
- Мед (№3 жидкий) — 1/2 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1693.3 ккал |
белки
116.1 г |
жиры
106.4 г |
углеводы
68.5 г |
| Порции | |||
| ккал 564.4 ккал |
белки 38.7 г |
жиры 35.5 г |
углеводы 22.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.5 ккал |
белки 14.2 г |
жиры 13 г |
углеводы 8.4 г |
Рецепт «Закуска "Языки Змея Горыныча"»:
-
Для приготовления закуски нам сначала необходимо порезать язык на средние по толщине кусочки.
-
Затем для закуски №1 смешаем панировочные сухари с прованскими травами и кедровыми орешками.
-
В отдельной чашке слегка взобьем яйцо.
-
Каждый кусочек языка сначала нужно обмакнуть в яйцо, затем в готовую панировку.
Обжарить в масле на разогретой сковороде с обеих сторон. -
Закуска №2:
В отдельной чашке необходимо смешать измельченные грецкие орехи, порезанный/выдавленный зубчик чеснока со сметаной или майонезом. -
Вареное яйцо очистить, разделить/порезать на кружочки.(свинной язык небольшой, поэтому нам понадобятся только белки)
-
Готовой смесью смазать кусочек языка, сверху положить кусочек яйца и по желанию украсить готовой начинкой, выдавленной через кондитерский шприц.
-
Закуска №3:
Приготовить маринад: в чашке смешать соевый соус, сок лимона и мед. Полить кусочки языка и оставить мариноваться минимум на 1 час. -
Затем обжарить в масле на горячей сковороде с обеих сторон не долго, т.к из-за меда язык приобретает очень темный цвет.
Закуски выложить на блюдо, украсить по желанию овощами.
Нам очень понравилось с маринованной стручковой фасолью по этому рецепту: https://www.povarenok.ru/recipes/show/54313/
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 марта 2012 года Arin4ic #
10 марта 2012 года Haruka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: