В этом десерте используется сыр Маскарпоне. Маскарпоне (итал. Mascarpone) — итальянский сливочный сыр. Происходит из региона Ломбардия. Считается, что впервые его стали делать в конце XVI — начале XVII столетий. Я решила соединить 4 самые вкусные кулинарные составляющие: бисквит, свежие ягоды, сыр маскарпоне и безе. У этого десерта есть только один подводный камень - его просят готовить каждый вечер! :)
LaCostenaПоваренок 6 уровня
- 29 марта 2012, 14:22
- 7821
Десерт "Один укус"
Ингредиенты для «Десерт "Один укус"»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахарная пудра — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Разрыхлитель теста — 5 г
- Маскарпоне — 150 г
- Голубика (свежая) — 100 г
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Мед (жидкий; 50 г - в тесто, 30 г - в сыр) — 80 г
Время приготовления:
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3046.8 ккал |
белки
37.8 г |
жиры
165.2 г |
углеводы
358.1 г |
| Порции | |||
| ккал 338.5 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 18.4 г |
углеводы 39.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 338.5 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 18.4 г |
углеводы 39.8 г |
Рецепт «Десерт "Один укус"»:
-
Часть 1: Готовим бисквит.
Соединим сливочное масло и сахарную пудру. -
Отделить желтки от белков.
-
Желтки ввести в смесь сливочного масла с пудрой.
-
100г муки и разрыхлитель добавить в тесто.
-
Добавить мед и замесить тесто.
-
В формочки вылить тесто. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут.
-
Часть 2. Готовим безе
Рецепт я готовлю классический - 3 белка взбить в крутую пену, добавить 100 г сахара. -
Взбивать до крутых пиков.
Переложить в кулинарный мешок. -
Сделать большие безе по размеру формочек. У меня получилось 9 бисквитов, соответственно сделала 9 безе. Из остатков сделала маленькие безешки. Выпекала 60 минут в духовке при 120 градусах.
-
Часть 3. Готовим начинку
Соединить сыр маскарпоне и мед. -
Перемешать до состояния однородного крема.
-
На готовый бисквит выложить маскарпоновый крем.
-
Добавить свежую голубику, или любую свежую ягоду, которая есть в холодильнике.
-
Часть 4. Все соединяем
Готовое безе достать из духовку. Я люблю, когда безе с хрустящей корочкой, но мягкое внутри. -
Безе выложить на бисквит с кремом и ягодами.
-
Я назвала десерт "Один укус", потому что он съедается нереально быстро.
-
Идеальное сочетание бисквита, крема, ягод и безе подарит Вам несколько приятных минут в предвкушении предстоящего лета!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 марта 2012 года Герман Татьяна #
29 марта 2012 года LaCostena # (автор рецепта)
29 марта 2012 года Galinka1705 #
29 марта 2012 года LaCostena # (автор рецепта)
29 марта 2012 года terry-68 #
29 марта 2012 года LaCostena # (автор рецепта)
29 марта 2012 года стажер #
29 марта 2012 года LaCostena # (автор рецепта)
29 марта 2012 года Zeta108 deleted #
29 марта 2012 года LaCostena # (автор рецепта)
29 марта 2012 года GreenTea #
29 марта 2012 года LaCostena # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: