2 апреля 2012, 13:05

Автор: Janecheh

Поварёнок 7 уровня

2 апреля 2012, 13:05

Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Горячие блюда из кролика, зайца

Кухня: Итальянская

Описание: “Tonno di coniglio”. Кролика очень люблю давно, у меня папа их выращивает. Из мяса кролика что только ни готовила: запекала, жарила, варила, шашлык, но этот рецепт меня покорил. Я не буду говорить, что тунца напоминает, но мясо получается безумно ароматным и вкусным. Местом происхождения этого рецепта, а точнее, способа приготовления называют Тоскану. Называется это блюдо так, потому что мясо кролика маринуется в оливковом масле и становится похожим по внешнему виду на консервированного тунца в масле.

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Bellissimo! Pastissimo! Italiano!"
На обед: На второе
На праздничный стол
На природу
На ужин: На горячее
Неожиданные гости

Ингредиенты для "Тунец из кролика":

Кролик — 1,5 кг
Лук репчатый — 1 шт
Гвоздика (в бутонах) — 10 шт
Морковь — 1 шт
Сельдерей черешковый (стебель) — 3 шт
Лист лавровый — 4 шт
Шалфей (листья, 6 штук - в суп, и немного для маринада) — 9 шт
Перец черный (горошком, несколько штук)
Перец душистый (несколько штук)
Масло оливковое (холодного отжима)
Чеснок — 10 зуб.
Соль

Рецепт "Тунец из кролика":

В луковицу воткнуть гвоздику. Приготовить остальные специи и травы (у нас очень сложно найти свежие листья шалфея, поэтому для супа я взяла сухой шалфей в аптеке). Кролика нарезать на кусочки.

Закладываем в кастрюлю все продукты для супа (луковицу, шалфей, лавровый лист, морковь, сельдерей, перец черный и душистый, соль), заливаем водой. Как только суп закипел, варим минут 5.

Потом добавляем кролика. Мясо должно быть покрыто водой.

Варим до тех пор, пока мясо легко отходит от костей.

Снимаем с огня и даем остыть, перекладываем в дуршлаг, чтобы стек бульон.

Снимаем мясо с костей, разрывая его на небольшие кусочки.

Чеснок нарезать, приготовить листья шалфея (у меня был сухой), я еще взяла листики петрушки.

В стерильную банку налить оливковое масло и слоями перекладывать - кролик, шалфей, чеснок и заливаем оливковым маслом.

В результате банку нужно заполнить до конца. Убрать её в холодильник на 48 часов - это обязательно!!!

Очень вкусно на хлебушек с бокалом вина, а можно и по-русски с картошечкой, да с солеными огурчиками.

Вкусы: ароматный

Тэги: обед

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/64482/]Тунец из кролика[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/64482/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/52/5214/521431.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из кролика, зайца
“Tonno di coniglio”. Кролика очень люблю давно, у меня папа их выращивает. Из мяса кролика что только ни готовила: запекала, жарила, варила, шашлык, но этот рецепт меня покорил. Я не буду говорить, что тунца напоминает, но мясо получается безумно ароматным и вкусным. 
Местом происхождения этого рецепта, а точнее, способа приготовления называют Тоскану. Называется это блюдо так, потому что мясо кролика маринуется в оливковом масле и становится похожим по внешнему виду на консервированного тунца в масле.

Ингредиенты: Кролик, Лук репчатый, Гвоздика, Морковь, Сельдерей черешковый, Лист лавровый, Шалфей, Перец черный, Перец душистый, Масло оливковое, Чеснок, Соль.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/64482/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Тунец из кролика" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/52/5214/521431.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/64482/">Тунец из кролика</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> “Tonno di coniglio”. Кролика очень люблю давно, у меня папа их выращивает. Из мяса кролика что только ни готовила: запекала, жарила, варила, шашлык, но этот рецепт меня покорил. Я не буду говорить, что тунца напоминает, но мясо получается безумно ароматным и вкусным. 
Местом происхождения этого рецепта, а точнее, способа приготовления называют Тоскану. Называется это блюдо так, потому что мясо кролика маринуется в оливковом масле и становится похожим по внешнему виду на консервированного тунца в масле.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6">Горячие блюда</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7">Блюда из  мяса</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/158">Горячие блюда из кролика, зайца</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2450/">Кролик</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011/">Лук репчатый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405/">Гвоздика</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131/">Морковь</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1618/">Сельдерей черешковый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460/">Лист лавровый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4098/">Шалфей</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387/">Перец черный</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383/">Перец душистый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426/">Масло оливковое</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036/">Чеснок</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/64482/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рецеп пришелся ко двору и буду готовить в дальнейшем!
потому что:
- простой в исполнении
- понравился даже нелюбителю кролика
- мне тоже и красиво и вкусненько.
Спасибо за рецепт!

1 декабря 2014 года | vsv22 #

НЕ НАДО ЗРЯ ПЕРЕВОДИТЬ КРОЛИКА, возьмите курицу! Рецепт конечно неплохой, я попробовала, но кроликом он и не пахнет. Куча специй просто убивают вкус мяса кролика. Буду пробовать готовить такую закуску из курицы.

1 декабря 2014 года | Janecheh (автор рецепта) #

Так он и не должен пахнуть кроликом!!!

1 декабря 2014 года | vsv22 #

А смысл тогда брать дорогостоящее мясо кролика? Ну реально никакого намека на кроличье мясо в итоге. У меня папа тоже держит кроликов, и также по-разному пробуем готовить. Но честно говоря, я пожалела, что перевела тушку кролика. Рецепт понравился, более того, я еще раз попробую приготовить по этому рецепту, но сделаю это с курицей. Полагаю что разницы особой не увижу.

24 августа 2013 года | Nera2 #

У меня та же ситуация) - папа выращивает кроликов, поэтому готовлю из них часто. Есть любимые проверенные рецепты, иногда ищу что-то новенькое. Ваш рецепт никогда не встречала раньше! Судя по описанию и фото, должно получиться ну оооочень вкусно!!! Обязательно по нему приготовлю в ближайшее время. Евгения, скажите, а как долго кролик может храниться вот так в банке? А если закатать для более длительного хранения? Просто думаю сразу несколько баночек сделать))

24 августа 2013 года | Janecheh (автор рецепта) #

В холодильнике неделю точно постоит, а вот для длительного хранение лучше закрыть тушенку.

25 августа 2013 года | Nera2 #

Спасибо! Буду пробовать)

22 декабря 2012 года | nastyamelihova #

Ухтышка.... интересненько...

. обязательно попробую

4 апреля 2012 года | Ninzonka #

Очень интересный и вкусный рецепт!!!

12 апреля 2012 года | Janecheh (автор рецепта) #

Вы правы, очень вкусно и ароматно!

4 апреля 2012 года | algambra #

Очень аппетитное мясо!

Удачи!

12 апреля 2012 года | Janecheh (автор рецепта) #

Спасибо ! ! !

3 апреля 2012 года | marceline deleted #

Ух ты!

Надо будет попробовать!

12 апреля 2012 года | Janecheh (автор рецепта) #

Попробуйте, многие не любя мясо кролика, попробовав его в таком варианте, воспылают к нему с любовью

3 апреля 2012 года | умася # вопрос по рецепту

Спасибо,за очень интересный рецепт!Подскажите,когда банку с кроликом убирать в холодильник её нужно накрывать крышкой или нет??

3 апреля 2012 года | Janecheh (автор рецепта) # вопрос по рецепту

Да, баночку я закрывала крышкой.

3 апреля 2012 года | мисс #

Очень аппетитное фото

2 апреля 2012 года | Gaga #

Вкусно . но покупать дороговастенько !

2 апреля 2012 года | Janecheh (автор рецепта) #

Конечно, цены на кроликов кусаются, но это так на все натуральное мясо, если сравнить цену на домашнюю курицу (из деревни), она в разы будет выше, чем на бройлера птицефабрики

2 апреля 2012 года | terry-68 #

Очень аппетитное фото,спасибо за рецепт!

2 апреля 2012 года | Janecheh (автор рецепта) #

Вам спасибо, что заглянули

2 апреля 2012 года | milana63 deleted #

А мне кроликов жалко-о-о-о-о-о-оо-!!!

2 апреля 2012 года | Janecheh (автор рецепта) #

Мне то же было жалко, а потом привыкла

7 ноября 2017 года | lemonywater #

↑Ответ для milana63 deleted

Курочек тоже( И свинок. И коров, у них реснички такиеееее!

Но мясо я все равно люблю. Эххххъъъъ

2 апреля 2012 года | katico #

Очень аппетитное мясо! Забираю рецепт в копилку, а Вам удачи в конкурсе!

2 апреля 2012 года | Janecheh (автор рецепта) #

Спасибо ! ! !

2 апреля 2012 года | lelika (модератор) #

Женечка, очень интересный рецепт.
Как раз в холодильнике полтушки кролика лежит-дожидается чего-нибудь новенького!
Пошла поставлю вариться. Отчет через 48 часов!

2 апреля 2012 года | Janecheh (автор рецепта) #

Лена, жду результатов

2 апреля 2012 года | Bryngilda deleted #

Очень вкусно, Женечка!

2 апреля 2012 года | Janecheh (автор рецепта) #

Спасибо, Мариночка !

2 апреля 2012 года | putharaksa #

интересно и не сложно, забрала к себе в КК

2 апреля 2012 года | Janecheh (автор рецепта) #

Вы правы делать очень быстро, а результат сногсшибательный!

2 апреля 2012 года | Алиша С #

ммм.. очень оригинально! я бы попробовала такую вкуснятину!

2 апреля 2012 года | Janecheh (автор рецепта) #

Очень ароматно и вкусно !

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)