Gnocchi alla Romana. Незамысловатое итальянское блюдо римского происхождения. Раньше его готовили из остатков черствого хлеба, в наши дни используют манку. Также добавляют Пармезан, яйца и сливочное масло.
dolphyПоваренок 6 уровня
- 2 апреля 2012, 15:14
- 9492
Ньокки по-римски
Ингредиенты для «Ньокки по-римски»:
- Молоко — 4 стак.
- Крупа манная — 1 1/2 стак.
- Пармезан (мелко натертый; 1 стак. + для подачи)
- Масло сливочное (4 ст. л. (55 г) размягченного + 4 ст. л. (55 г) растопленного) — 8 ст. л.
- Желток яичный — 2 шт
- Соль (по вкусу)
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1797.4 ккал |
белки
60.7 г |
жиры
104.8 г |
углеводы
198.7 г |
| Порции | |||
| ккал 449.4 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 26.2 г |
углеводы 49.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.2 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 14.6 г |
Рецепт «Ньокки по-римски»:
-
Молоко доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и добавьте манку, непрерывно взбивая. Варите кашу, помешивая, 8-10 минут (каша будет очень густой).
-
Затем снимите с огня, добавьте 4 ст. л. размягченного масла и 1/2 стак. Пармезана, потом желтки, тщательно перемешайте. Посолите по вкусу.
-
Стол или лист бумаги для выпечки слегка увлажните. Выложите на него "кашу" и при помощи лопаточки разровняйте в пласт толщиной примерно 1 см. Оставьте на 40 минут, чтобы подсохло и немного затвердело.
-
Духовку разогрейте до 220 гр. Форму для выпечки смажьте.
Из теста вырежьте кружки. -
На дно формы выложите обрезки. Сбрызните растопленным маслом и посыпьте Пармезаном. Сверху чешуйками выложите кружки, снова сбрызните маслом и посыпьте Пармезаном. Продолжайте, пока не кончатся ингредиенты. По своему опыту скажу, что чем меньше слоев, тем вкуснее.
Выпекайте 15-20 миунут до золотистой корочки.
Подавайте, посыпав Пармезаном.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 апреля 2012 года Мыша в кедах 1 #
2 апреля 2012 года dolphy # (автор рецепта)
2 апреля 2012 года Lesya_Dol #
2 апреля 2012 года Lesya_Dol #
2 апреля 2012 года dolphy # (автор рецепта)
2 апреля 2012 года irina_vip #
И вкусно, и красиво, по обыкновению!
2 апреля 2012 года dolphy # (автор рецепта)
спасибо, Ирин!
2 апреля 2012 года lelika # (модератор)
2 апреля 2012 года dolphy # (автор рецепта)
2 апреля 2012 года Galinka1705 #
2 апреля 2012 года dolphy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: