Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 4 апреля 2012, 9:52
  • 447945

Капкейки "Молочный шелк"

Рецепт: Капкейки Молочный шелк

Сupcakes "Milk Silk". Это мой первый рецепт на "Поварeнке". И начать я решила с любимых в нашей семье капкейков. Нежные, рассыпчатые, тающие во рту. Со сладким бархатистым молочным вкусом и яркой кислинкой лимонной глазури.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Капкейки "Молочный шелк"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2375.3 ккал 		белки
29.8 г 		жиры
108.9 г 		углеводы
325.2 г
100 г блюда
ккал
389.4 ккал		 белки
4.9 г		 жиры
17.9 г		 углеводы
53.3 г

Рецепт «Капкейки "Молочный шелк"»:

  • Для начала я достаю из холодильника сливочное масло и включаю духовку, пусть нагреваются.
    А пока они греются, просеиваю в миску муку, добавляю разрыхлитель, сахар-песок, ванильный сахар (у меня он с натуральной дробленой ванилью) и сухое молоко. Всё смешиваю.

  • Затем добавляю к этой смеси размягченное сливочное масло (если не успело достаточно нагреться, я ставлю его на 5-10 секунд в микроволновку). И растираю его лопаткой в крошку. Можно, конечно, заменить масло маргарином, но с маслом лучше.

  • Затем добавляю яйцо и сливки (любой жирности, можно даже молоко, но наиболее насыщенный молочный вкус придают, конечно же, жирные сливки). И всё это смешиваю миксером на медленной скорости, без фанатизма (НЕ взбиваю).
    Вот такая нежная, шелковистая масса получается.

  • Раскладываю её по 12-ти силиконовым формочкам. Уже проверено, что если теста в форме много, то при выпекании оно обязательно вытечет и зальет противень. Поэтому заполняю формочки примерно наполовину (я кладу не более 2 ст. л. в форму). И отправляю в уже разогретую примерно до 180 градусов духовку минут на 15-20 до сухой зубочистки. Важно не передержать, иначе донышко пригорит, а сверху капкейки покроются сахарной корочкой. Ориентируйтесь на свою духовку! У меня газовая, греет только снизу. Поэтому градусы и время - примерное.

  • Вот они уже готовые. Осталось остудить, вынуть из форм и покрыть глазурью.

  • Для глазури в сахарную пудру добавляю 3 ч. л. лимонного сока, смотрю по густоте. Если нужно, добавляю еще сок. Обычно уходит 5 ч. л. сока.

  • Смазываю капкейки глазурью, даю ей чуть подсохнуть. Она становится гладкая и блестящая.

Осталось самое приятное - позвать семью к столу и вместе насладиться нежными, как шелк молочными капкейками.
Напиток к ним можно любой, но, как мне кажется, лучше всего они гармонируют с кофе.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка кекс ужин обед

Вкусы: сладкий молочный лимонный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Капкейки "Молочный шелк"
Рецепт: Капкейки Молочный шелк

Сupcakes "Milk Silk". Это мой первый рецепт на "Поварeнке". И начать я решила с любимых в нашей семье капкейков. Нежные, рассыпчатые, тающие во рту. Со сладким бархатистым молочным вкусом и яркой кислинкой лимонной глазури.

Ингредиенты для «Капкейки "Молочный шелк"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Капкейки "Молочный шелк"» от приготовивших (32)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Очень красивые,белоснежные,ароматные маффины! Сухое молоко правда у нас стоит недёшево,но ради такой красоты прийдётся купить Спасибо!
Спасибо большое на добром слове! Надеюсь, Вам понравятся!
очень люблю маффины, обязательно такие приготовлю! спасибо за рецепт!
Спасибо большое! Буду очень рада, если понравятся!
Очень нежные капкейки! Класс!
Спасибо большое! Рада, что заглянули
Тонечка!С дебютным рецептиком тебя!!!!Очень нежные,вкуснейшие,потрясающие маффины!!!Безумно рада,что ты "вышла из подполья"!!! Спасибо огромное,непременно приготовлю!
Анюта, спасибо тебе большое! Я так рада, что мой рецепт нравится! И буду просто счастлива, если понравится и на вкус Да, из подполья вышла, только теперь нужно "держать марку" А это уже сложнее
Название "Молочный шелк" - просто замечательное! Лучше не скажешь! Оно очень подходит к Вашим чудесным капкейкам! Даже на фотографии видно - какие они нежные и вкусные!
Спасибо большое! Я рада, что мне удалось передать то, что и хотела - вкус и нежность
Первый рецепт? Не возможно поверить! С удачным дебютом вас!
Да, первый Спасибо большое
Просто и вкусно.В К/К.Надо формочки купить....
Да-да. Формочки - это нужное дело! Спасибо, что заглянули
Отличный рецепт! Фото как у профи!
Ой, спасибо большое! Так приятно! "Я не волшебник, я только учусь" (с)
и я удивилась - первый рецепт!

очень аппетитные кексы, и название. фотографии красивые
[x]13:28 04.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Даша, спасибо на добром слове! Да, вышла из подполья
Вот, как можно худеть с такими вкусными кексами??? Не сделать их? А как на фото посмотришь так, не возможно воздержатся, чтоб не сделать!!!
Даже худеючи можно себя иногда побаловать. Даже нужно! Спасибо Вам
сижу на работе и истекаю слюнкой так красиво выглядит!!!Вам 5+++++++
А Вам спасибо! И аккуратнее, клавиатура в опасности
Тоня, по фото выжу, что вкусные "Капкейки"! Надо же когда - то начинать!
Нина, ты, определенно, экстрасенс! Спасибо тебе большое!
Тонечка, П О З Д Р А В Л Я Ю с дебютом! давно пора! Фото -отличные четкие и яркие, рецепт замечательный!
Леночка, спасибо большое! Я старалась, чтобы понравилось
интересный рецептик..спасибо!!
Спасибо на добром слове!
с удачным дебютом вас. Фото очень симпатичные. Кексики вкусные наверняка
Спасибо большое за добрые слова! Они и правда вкусные, поэтому любимые
уже делаю, надо было сделать в двойной дозе.
Жду результатов, волнуюсь, надеюсь, всё получится
Жду результатов, волнуюсь, надеюсь, всё получится
У меня нет таких формочек, сделала а обыкновенных железных, силиконовые не понравились,это так к слову.Получилось 5 маленьких кексиков. Просто замечательный рецепт! Спасибо!
О, как я рада, что Вам понравилось! Надеюсь, в железных формочках не пригорело? Я готовлю их только в силиконовых.
О, как я рада, что Вам понравилось! Надеюсь, в железных формочках не пригорело? Я готовлю их только в силиконовых.
Я смазывала маслом формочки, немного пришлось потрясти, но все нормально, в следующий раз увеличу дозы.
Я очень рада, что будет следующий раз! Значит, действительно понравились
Какая красота! Вам +++
А Вам большое спасибо!
какая прелесть Тонечка, я даже и не поняла, что это твой первый рецепт, кажется ты так давно с нами. [x]18:00 04.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Светик, спасибо большое! Я и правда давно уже с вами - полтора года. Но всё больше наблюдала, училась. Вела подпольную работу Теперь буду пытаться делиться своими идеями. Надеюсь, будут нравиться
и не сомневайся
Тонечка прекрасно !
Алина, спасибо большое!
Отличные кексики! Обязательно попробую пригшотовить!
Спасибо большое! Надеюсь, понравятся, как нам!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"
Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"
Каркасный дом V252 "Фуллертон"

Каркасный дом V252 "Фуллертон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки