Еще один хороший рецепт от первоклассного повара. Основная идея - раскрыть вкус лосося через маринад. Способ приготовления может быть любой: запекать, жарить на сковороде или, как в моем случае, готовить на углях.
LaCostenaПоваренок 6 уровня
- 16 апреля 2012, 12:27
- 60795
Лосось от Джейми Оливера
Ингредиенты для «Лосось от Джейми Оливера»:
- Лосось (свежий, 3 стейка по 150-170 гр.) — 3 шт
- Каперсы — 1 ст. л.
- Розмарин — 3 шт
- Лайм — 1 шт
- Соль (морская, крупная) — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1013.5 ккал |
белки
120.6 г |
жиры
49.9 г |
углеводы
14.5 г |
| Порции | |||
| ккал 337.8 ккал |
белки 40.2 г |
жиры 16.6 г |
углеводы 4.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126.7 ккал |
белки 15.1 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 1.8 г |
Рецепт «Лосось от Джейми Оливера»:
-
Основа блюда: рыба, розмарин и идейный вдохновитель.
-
Свежий розмарин мелко порежем.
-
Добавим к нему сок одного лайма.
-
Мелко нарезанные каперсы.
-
Все соединим и добавим морскую соль и оливковое масло.
-
В этой смеси замаринуем нашу рыбку. У меня снова получилось около 3-х часов.
-
Готовить можно разными способами:
1. на сковороде обжарить до готовности.
2. запечь в духовке при 180 градусах около 30 минут.
3. поставить в пароварку на 15-20 минут.
4. приготовить на углях. Мы выбрали этот вариант, готовили около 30 минут. -
Рыба получилась сочная, с корочкой, с потрясающим ароматом трав! Очень рекомендую этот маринад!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июня 2017 года блю перл #
23 декабря 2016 года Аллочка-уралочка #
22 декабря 2016 года Mary Stone #
15 февраля 2016 года Miss_Ketty_kett #
15 февраля 2016 года Miss_Ketty_kett #
22 июля 2015 года s_genny #
10 июня 2015 года Людмила Улитина #
19 марта 2015 года l l #
22 декабря 2014 года Lesya_1612 #
7 октября 2014 года 69Alice #
20 июля 2014 года Frau Sand #
12 июня 2014 года Vyaznikof #
12 июня 2014 года Людмила Проноза #
В сыром виде они несъедобны, их маринуют в уксусе и соли, после чего они приобретают пряно-горчичный вкус и аромат (погуглила
продаются там же, где и засолки, в больших супермаркетах)
11 июня 2014 года Людмила Проноза #
завтра попробую замариновать так стейки толстолобика, т.к. лосось нынче дорог)))
Спасибо за чудесную идею!
12 июня 2014 года Людмила Проноза #
очень удачный маринад, однозначно!)
(обошлось без каперсов, правда, но я добавила лимонный сок
12 мая 2014 года Lena2006209 #
13 мая 2014 года LaCostena # (автор рецепта)
24 декабря 2013 года lena zapassky #
24 декабря 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года ДеПресняк #
Вы меня спасли, завтра опробую (=
Спасибо
13 февраля 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
24 апреля 2012 года Silverina1 #
24 апреля 2012 года LaCostena # (автор рецепта)
21 апреля 2012 года ДикаяКоша #
22 апреля 2012 года LaCostena # (автор рецепта)
17 апреля 2012 года Bryngilda deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: