Рыбное филе с тайской пастой карри в томатном соусе. В продолжении тайской темы ещe один вариант тайского рыбного карри к предыдущему рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/649 01/, но этот вариант без кокосового молока и креветок, но с овощным бульоном и зеленым базиликом. Не могу определенно сказать, какой вариант вкуснее, оба вкусные! Мы очень любим такое, и Вам рекомендую обязательно попробовать!!!
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 17 апреля 2012, 15:45
- 7241
Рыба с карри в томатном соусе
Ингредиенты для «Рыба с карри в томатном соусе»:
- Рыба (Филе белой морской, у меня треска) — 1 кг
- Паста карри (красная, тайская, не путать с индийским карри, это две совершенно разные вещи!!!) — 2 ст. л.
- Помидор (мякоть, или томаты в собственном соку, у меня резаные томаты Pomito) — 500 мл
- Бульон (овощной, в крайнем случае - кипяченая вода) — 200 мл
- Масло растительное — 3-4 ст. л.
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Соус (рыбный, тайский) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Базилик (свежий, листья)
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1718.5 ккал |
белки
198.3 г |
жиры
78.6 г |
углеводы
56.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 89.5 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Рыба с карри в томатном соусе»:
-
Это тайская красная паста карри. Прошу НЕ путать тайскую пасту карри с индийской специей карри!!! Это две совершенно разные вещи!!!
Если у Вас не продают такую пасту, можно её легко приготовить в домашних условиях.
На растительном масле (примерно 2 ст. л.) обжарить мелко нарубленный чеснок (4-5 зуб.) и перец чили (2 шт), обжариваем буквально пару секунд. Добавляем туда цедру одного лимона, сок лимонный - 2 ст. л., натёртый имбирь (3 см), чайную ложку сахара – и тушим ещё минут 3-4-5. Всё, паста готова! Раньше я её перетирала в блендере, но потом не стала, разницы особо никакой, у нас так и так всё мелко нарублено и натёрто (ингредиенты даны для приготовления одного блюда, на раз... я так же делаю и для супа Том Ям). -
В сотейнике разогреть растительное масло и слегка обжарить до мягкости репчатый лук (нарезанный полукольцами) и мелко нарубленный чеснок.
-
Добавить к луку с чесноком пасту карри, обжарить 1-2 минуты.
-
Затем добавить протёртые помидоры и овощной бульон.
-
Довести до кипения, добавить кусочки рыбного филе. Здесь же добавить рыбный соус, сахар, соль по вкусу и черный свежемолотый перец. И пусть всё это варится под крышкой, тихонечко булькая, минут 15.
-
В самом конце добавить свежие листья базилика, выключить огонь.
-
Подавать рыбное карри к рису или со свежими, мягкими лепёшками. Приятного!!!)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 августа 2024 года nelliundco #
[+5]22 апреля 2012 года Haruka #
20 апреля 2012 года lelika # (модератор)
Очень вкусно!
19 апреля 2012 года pirog #
18 апреля 2012 года Silverina1 #
18 апреля 2012 года Маня Маюша #
вопрос по рецепту18 апреля 2012 года Венерик # (автор рецепта)
вопрос по рецепту18 апреля 2012 года mila87 #
18 апреля 2012 года Венерик # (автор рецепта)
Этот рецепт я просто обожаю, он у нас идёт на "ура"!!!
18 апреля 2012 года barska #
18 апреля 2012 года Венерик # (автор рецепта)
18 апреля 2012 года barska #
18 апреля 2012 года Ттшка #
18 апреля 2012 года Венерик # (автор рецепта)
18 апреля 2012 года Ольга Бабич #
18 апреля 2012 года Венерик # (автор рецепта)
18 апреля 2012 года Ninzonka #
18 апреля 2012 года Венерик # (автор рецепта)
18 апреля 2012 года мисс #
18 апреля 2012 года Венерик # (автор рецепта)
19 апреля 2012 года мисс #
17 апреля 2012 года beautiful woman # (модератор)
17 апреля 2012 года Венерик # (автор рецепта)
17 апреля 2012 года белошвейка #
17 апреля 2012 года Венерик # (автор рецепта)
17 апреля 2012 года Bryngilda deleted #
17 апреля 2012 года Венерик # (автор рецепта)
Спасибо!!!
17 апреля 2012 года Sugar #
17 апреля 2012 года Венерик # (автор рецепта)
17 апреля 2012 года Герман Татьяна #
17 апреля 2012 года Венерик # (автор рецепта)
17 апреля 2012 года Людмила НК #
17 апреля 2012 года Венерик # (автор рецепта)
17 апреля 2012 года Jyuliya #
17 апреля 2012 года Венерик # (автор рецепта)
17 апреля 2012 года Galinka1705 #
17 апреля 2012 года Венерик # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: