Недавно стала счастливой обладательницей хлебопечки. Опробовав и изучив простые рецепты, а затем "погуляв" по рецептам "поварят", я захотела чего-то еще. Прикупив по случаю солод, решила начать поиск с рецептами с ним. На одном из сайтов нашла рецепт, который заинтересовал меня еще и присутствием можжевеловых ягод (не так давно получила мешочек этих ягод в подарок и теперь не могу пройти мимо рецепта с ними). За рецепт спасибо автору Nina. А посвятить хочу двум поварятам Тане (Водолейка) - ее рецепты подтолкнули меня к хлебопечению, и Эльвире (zjefirka) за ее внимание.
panna1979Поваренок 6 уровня
- 8 мая 2012, 16:57
- 6301
Ржаной хлеб с можжевеловыми ягодами
Ингредиенты для «Ржаной хлеб с можжевеловыми ягодами»:
- Мука ржаная — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Вода (комнатной температуры) — 200 мл
- Масло подсолнечное (оливковое) — 1,5 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Солод (ржаной) — 1,5 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 2/3 ч. л.
- Можжевельник (ягоды) — 8-10 шт
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1499.2 ккал |
белки
28 г |
жиры
23.8 г |
углеводы
299.3 г |
| Порции | |||
| ккал 299.8 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 59.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220.5 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 44 г |
Рецепт «Ржаной хлеб с можжевеловыми ягодами»:
-
Вот такой набор продуктов нам понадобится.
-
Загружаем все ингредиенты в хлебопечку согласно инструкции. В моей сначала идут жидкости, затем сухие ингредиенты, и в последнюю очередь - мука, а сверху дрожжи. Ягоды можжевельника можно бросить целыми, а можно раздавить, что я и сделала.
-
Выставляем режим "Французкий хлеб", размер маленькой буханки (у меня 650 г), цвет корочки выбирайте на свой вкус, я предпочитаю среднюю. В моей ХП выпечка на этом режиме длится 3 часа 40 минут. Все это время можно заниматься своими делами, но не забудьте проконтролировать "колобок", возможно, придется добавить муки или воды. У меня получился вот такой "симпатяга".
-
После сигнала об окончании выпечки осторожно извлекаем хлеб из формы и выкладываем на решетку остывать. Вот тут начинается самое сложное, еще во время выпечки аромат по дому просто волшебный, а тут вот же он - хлеб, только руку протяни, а нет - нельзя.
-
Я лично, каюсь, полного остывания хлеба не дождалась, как только он остыл достаточно, чтобы можно было держать руками, так сразу и надрезала. Получился ароматный, мягкий хлеб с хрустящей корочкой, мммм :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
146 месяцев назад katico #
146 месяцев назад panna1979 # (автор рецепта)
146 месяцев назад Водолейка #
И хлебушек меня тоже заинтересовал.С ягодами можжевельника никогда не делала.Возьму в КК до лучших времен.А лучшие времена наступят летом,когда мы съездим в Крым и там я куплю эти вот ягодки.Ну,или на худой, конец попрошу сестру.она привезет.
А ты солод бросала сухим или запаривала его в кипятке предварительно.
У меня тоже стоит упаковка солода,но никак руки не дойдут до него.[x]16:11 08.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
146 месяцев назад panna1979 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: