Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 23 мая 2012, 0:04
  • 87435

Яблочный пирог

Рецепт: Яблочный пирог

Обожаю пироги с яблоками, а в этот, от израйльского кондитера Шулы Модан, просто влюбилась — вкусно, сочно и совсем несложно в приготовлении! Попробуйте приготовить корзинку таким способом, я придумала еe для себя - просто, быстро и очень удобно, ведь не каждое тесто можно раскатать и перенести в форму так, чтобы получились ровные и одинаковые края, если пригодится, буду очень рада.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Еврейская

Ингредиенты для «Яблочный пирог»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4198.3 ккал 		белки
60.3 г 		жиры
191.3 г 		углеводы
548.5 г
Порции
ккал
349.9 ккал		 белки
5 г		 жиры
15.9 г		 углеводы
45.7 г
100 г блюда
ккал
188.3 ккал		 белки
2.7 г		 жиры
8.6 г		 углеводы
24.6 г

Рецепт «Яблочный пирог»:

  • Тесто.
    Смешать все ингредиенты и замесить гладкое песочное тесто, скатать в шарик и дать отдохнуть 15-20 минут.
    Путём проб и ошибок нашла простой способ распределения теста в форме, дабы получилась красивая корзина. Итак.
    Немного большую, чем половина теста часть выстелить ровным слоем на дно формы, из остального теста скатать «колбаски» одинаковой толщины и поместить по кругу края формы.

  • Затем столовой ложкой расправить тесто прижимая его к бортику формы, а потом сделать зубчики вилкой, вот так.

  • Сверху поместить форму меньшего диаметра, дно которой смазать маслом. Выпекать в прогретой до 180 градусов С духовке 25-30 минут.

  • Удалить внутреннюю форму и смазать желтком, поставить в духовку на 2-3 минуты. Это необходимо, чтобы дно пирога не промокало от начинки. В этом рецепте я посыпала дно шоколадными каплями (рубленым шоколадом), который тоже предохранит его от размокания!

  • Начинка.
    Подготовить яблоки: почистить и нарезать, добавить воду, цедру и сахар, проварить 7-8 минут. Я делала это в микроволновке, затем, откинув на дуршлаг, дать стечь соку.
    Сок лимона смешать с пудингом и маслом.
    Добавить к яблокам, перемешать и поместить в выпеченную корзинку.

  • Взбить белки с сахаром и лимонной кислотой до устойчивых пиков и с помощью кулинарного кулька (шприца) отсадить безе по верху пирога.

  • Поставить в духовку на 10 минут и слегка запечь. Дать пирогу остыть и украсить шоколадом.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: полдник выпечка десерт обед ужин пирог

Вкусы: нежный яблочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный пирог
Рецепт: Яблочный пирог

Обожаю пироги с яблоками, а в этот, от израйльского кондитера Шулы Модан, просто влюбилась — вкусно, сочно и совсем несложно в приготовлении! Попробуйте приготовить корзинку таким способом, я придумала еe для себя - просто, быстро и очень удобно, ведь не каждое тесто можно раскатать и перенести в форму так, чтобы получились ровные и одинаковые края, если пригодится, буду очень рада.

Ингредиенты для «Яблочный пирог»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочный пирог» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Ой,обожаю рецепты от Шулы.Похвастаюсь,есть книга ее рецептов!Кажется некоторые из них я тоже здесь выставляла.Спасибо!
Очень красивый пирог! Спасибо за рецепт Буду пробовать.
Обязательно сделаю пирог по Вашему рецепту! Но фотографии у Вас завораживающие!++++
БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО!
Приготовила ваш пирог. Тесто получилось очень толстым,не смотря на то, что я расскатала очень тонко и в форму его выкладывала с помощью пекарской бумаги. Было такое ощущение, что оно поднялось при выпечке. Показалось, что чего-то не хватает этому пирогу.А вот идея с шоколадом и взбитыми белками понравилась. Фото есть, но очень плохого качества, т.к. этот пирог я делала в гости, а своего фотика с собой не было, свекровь сделала мыльницей. Могу конечно добавить, хотя и стыдно...
мне очень жаль....у меня на фото видно, что тесто не "толстое", а очень мягкое и нежное, и ничего я не раскатываю, а расправляю руками, если у вас тесто поднялось, значит вы ничем его не прижимали или как? этот пирог пекли многие и ни у кого не было проблем! а какой диаметр у вашей формы? ничего страшного, если есть фото в разрезе, то хотелось бы посмотреть![x]13:05 12.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Наверное было бы правильнее сказать, не толстое, а плотное.Делала по рецепту,прижимала формой, как и вы. Сначало расправляла руками, а когда все таки показалось толстовато, раскатала.Форма по диаметру 24см.[x]16:31 12.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Скорее всего мука у вас более плотная, чем у нас!нет, у меня тесто получилось очень нежное и ингредиенты даны точно! Но. какой бы ни был хороший рецепт и от какого бы кулинара он не был, всегда при замесе теста я слежу за его плотностью! форма у меня 26 см. Вы использовали масло или маргарин? от этого тоже много зависит!И начинки мало, судя по фото, а она пропитывает тесто. Мне действительно, искренне жаль, потому что пирог замечательно вкусный!
Наташа, я пока фото убрала. Попробую снова сделать, возьму меньше муки, больше начинки и тесто расправлю руками(может я его сильно утрамбовала?). И форму побольше возьму. А потом сново отчитаюсь. Вы уж извените, не хотела вас обидеть.
девочки, спасибо вам всем большое за добрые слова и комментарии!
Читая и рассматривая Ваши фото, даже запах этого пирога почудился! Класс!
Прелестнейший рецепт, а фото - глаз радуется!!!И желудок тоже в скором предвкушении.
Отличный пирог! ))
Забираю Ваш чудесный пирог. Вам плюс и мои извинения.
Последнее время много рецептов, которые не только оценивать и комментировать, даже и смотреть не хочется. Ваш - приятное исключение, спасибо!
спасибо! мне очень приятно!
↑Ответ для Васильна
Извините, пожалуйста, нечаянно нажала минус вместо плюс Согласна с Вами полностью и насчёт пирога тоже.
Ничего страшного, минусы иногда появляются совершенно необоснованно, а ошибки со всеми могут случиться. Не корите себя!
Это точно, особенно, а если команда - то и минусы просто так, за компанию, могут штамповать..было в моём рецепте однажды такое Но я ведь случайно да ещё и поздно ночью, поэтому и объяснилась. Спасибо Вам за понимание.
Вот это красота!
большое вам спасибо!
Скажите,пожалуйста, а если не ставить миску в середину,что тогда будет?
тесто вздуется и не будет корзинки!
большое вам всем спасибо! рада, что мои нехитрые советы вам пригодятся!
Замечательный пирог .
Замечательный пирог в прекрасном исполнении!
За полезные советы в рецептах отдельное Вам спасибо!
Пирог- загляденье! Забрала в КК!!!
Пирог просто красавец!!! И ваша идея тоже будет в помощь!!
Дорогие поварята, большое спасибо вам всем за добрые слова и комментарии! Пеките на здоровье, радуйте своих родных и себя любимых!
Очень красивый и вкусный пирог! Я делаю подобную начинку, только вместо пудинга заварной крем
Наташа,спасибо!Понравиласъ идея со второй миской и с колбасками из теста по бокам!НУ и пирог,конечно!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"

Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"
Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"
Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки