Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Десерты без выпечки
  • 5 июня 2012, 17:49
  • 198272

Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"

Рецепт: Торт-десерт Шоколадно-банановый мусс

Вы скажете:" Снова шоколад, снова бананы... " Но прежде, чем строго судить, заходите и посмотрите. Я уверена на 98%, что такого рецепта еще не было. Очень вкусный и нежный торт без выпечки.

Категория: Десерты Торты Десерты без выпечки

Ингредиенты для «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2977.5 ккал 		белки
199.7 г 		жиры
151.5 г 		углеводы
281.5 г
100 г блюда
ккал
208.2 ккал		 белки
14 г		 жиры
10.6 г		 углеводы
19.7 г

Рецепт «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"»:

  • Итак, начнем. Бананы нарезать кружочками. Три листа желатина замочить в холодной воде.

  • Сливочное масло разогреть на сковороде и добавить сахар.

  • Когда сахар начнет карамелизироваться, потихоньку добавить сок половины лимона. Если сахар схватится комочками, можно добавить немного воды.

  • Добавить бананы и оставить на 2 минуты. Нам не надо, чтобы они жарились, нам надо чтобы они покрылись или лучше сказать пропитались карамелью.

  • Образовавшийся сок сцедить и растворить в нем желатин.

  • Творожную массу смешать с бананами и со смесью сок-желатин.

  • Дальше нам понадобиться разъемная форма, причём небольшая. Я использовала форму диаметром 18 см. Перед тем, как крепить дно, я проложила слой пекарской бумаги. Это делать не обязательно, но мне так было удобнее.

  • Бока формы выложить жесткой полиэтиленовой пленкой.

  • Выложить творожно-банановую массу на дно и поставить в холодильник на 2 часа.

  • Теперь готовим шоколадный мусс. Растопить шоколад на водяной бане. Немного остудить. Оставшиеся два листа желатина замочить в холодной воде. Отделить желтки от белков.

  • Сливки немного нагреть и растворить в них желатин.

  • Смешать шоколад со сливками и желтками.

  • Белки взбить до крепких пиков.

  • В шоколадно-сливочную смесь осторожно добавить белки.

  • Выложить эту смесь на творожно-банановую и оставить в холодильнике на 3-4 часа.

Если у вас нет разборной формы, можно воспользоваться обыкновенной. Выложить ее пищевой пленкой и начинать с шоколадного слоя, а только затем творожно-банановый. Потом перевернуть и пленочку снять.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: обед ужин десерт праздник торт

Вкусы: нежный банановый творожный шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"
Рецепт: Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"

Вы скажете:" Снова шоколад, снова бананы... " Но прежде, чем строго судить, заходите и посмотрите. Я уверена на 98%, что такого рецепта еще не было. Очень вкусный и нежный торт без выпечки.

Ингредиенты для «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
а просто желатин нельзя? Листовой не видела никогда, даже не знаю продают ли у нас
Конечно можно, я уже сегодня подсчитывала, надо примерно 25-30г. Точнее не скажу, у нас только листовой продается.
Гранулированного желатина нужно взять из расчёта 418 мл жидкости( смотреть упаковку), т.к. 5 пластин листового желатина идёт для 418 мл жидкости, если быть точным
Ой, мамочки!!!! Хочется застрелиться, это же форменное безобразие, я хочу сесть на диету, а тут такое искушение! То же мне подруги называются, я вас почти в родственников всех записала за положительные эмоции и за красоту, которую вы все готовите, но такое пропустить не могу! Конечно же забрала себе в кк.
Спасибо большое! А вот стреляться не надо, ну разве шоколад может быть вредным? Это же только положительные эмоции!
Ольчик! Просто потрясающий торт!!! Обязательно беру его себе на заметку!!!
Кусочек - обворожителен
Cпасибо Олечка! От такого специалиста по тортам как ты, мне это очень лесно слышать
Олечка! У нас желатин только грунулированный,сколько в таком случае потребуется желатина? И какой процент жирности сливок ты использовала? Очень хочется приготовить......
Олюнь, у нас только листовой желатин Точно не скажу, т.к. не знаю, но один раз делала рецепт с поваренка и там было написано 20г. желатина, а я добавила только 4 листа, т.е. 8г. Наверное, задам вопрос в дневниках, может кто-то точно знает А сливки я брала 18%, но можешь взять любые, это точно
Посмотри в этом рецепте https://www.povarenok.ru/recipes/show/65269/ Венера брала 12г листового, а в конце написала что можно взять 30-40г гранулированного.
↑Ответ для Sugar
Спасибо,дорогая!!!Что так быстро ответила
Олечка!!! Ну ты мастерица!!!Так и хочется к тебе на кусочек этой вкусняшки!!!!Восхитительно,бесподобно,вкусно и очеееень красиво!!!С превеликим удовольствием забираю!!! [x]12:54 06.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо дорогая! Он не очень сложно готовиться, долговато во времени, но он того стоит.
Оленька, такая красота, прямо обалдеть!!! [x]12:49 06.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо Алеся! Рада, что ты зашла!
Шикарно!!! Какого диаметра ваша форма?
Спасибо большое! Форма 20см.
Спасибо за ответ
Забрала в КК!Шикарно!!!++++++++++
Аллочка, спасибо вам большое! Пользуйтесь на здоровье!
бесподобно, надо сделать
Спасибо Светочка! Ну а если прогодиться мой рецепт, буду очень рада. А если твоим бойцам еще и понравиться...
Какая вкуснотища!Просто вау!!!
Рада, что понравилось!
Обалденно красиво и вкусно! сижу облизываюсь
Обалденно красиво и вкусно! сижу облизываюсь
Спасибо большое!
Олечка, шикарная работа! Глаз не оторвать! ... в гости, что ли, к тебе напроситься? [x]00:17 06.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо Ниночка! А гостям мы всегда рады, приезжай!
а куда ?
В Лотарингию, в Мец!
пойду искать в гугле...
Это рядом с Люксембургом, Бельгией и Германией. Почти Бермудский треугольник [x]01:27 06.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
У вас там все пропадают? Не удивляюсь... если кормить такими тортами
Все, не знаю, а я так точно
придётся выуживать наших девчонок из "тамошнего болота", али вам и там хорошо?
да уже поздно выуживать, засосало мещанское болото по самую холку
Оля,как красиво! Восхитительный десерт!
Спасибо Арина! Рада, что заглянула!
А-а-а.... Оль, ну какая же ты соблазнительница!!! Этот шоколадный слой... На него же невозможно равнодушно смотреть! Хочу-хочу-хочу...
Спасибо дорогая! Это же только шоколад, а шоколад вредным не бывает
Потрясающие фото! Такая красота! Забрала с благодарностью!
Спасибо большое Лариса! Мне очень приятно, что тебе понравилось!
Оль, шикарный торт, люблю такие торты!
Большое спасибо Танюша! Я тоже люблю различные кремы, муссы и в этот роде
Интересный тортик, очень аппетитный!
Интересный тортик, очень аппетитный!
Спасибо!
Шикарный торт! Я обязательно буду готовить, но думаю, все-таки подсуну вниз слой бисквита)
У Вас очень воздушный шоколадный слой получился! Прям на пористую шоколадку похож. Это все взбитые белки сделали? Больше же ничего не взбиваем вроде бы... И еще вопрос - а сливки какой жирности быть должны? Обязательно жирные, или любые?
Спасибо большое! В шоколадном муссе только белки, их надо взбивать за крепких пиков и осторожно вмешивать, тогда получается такая структура. А сливки я брала 18%, но думаю, что подойдут любые
Все понятно! Приготовлю - отчитаюсь обязательно! Спасибо.
Я сейчас вспомнила, один раз готовила по рецепту одного поваренка и у нее было написано 20г. желатина в гранулах, я же взяла 8г. листового. И, кстати, у Венеры в рецепте https://www.povarenok.ru/recipes/show/65269/, приблизительно такое соотношение. Она брала 12г. листового, а в конце написала, что можно 30-40г. в гранулах.
надеюсь что 30-35 гр. желатина в гранулах хватитна весь торт
Олечка! Великолепный десерт!!! Шикарно смотрится!!!
Надюша, спасибо! Спасибо, что нашла время забежать!
Ну вот почему такие замечательные рецепты всегда с сырыми яйцами?
Можете попробывать с муссом без яиц, тоже должно вкусно получиться, может только не так пышно
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"
Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"
Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки