Версия для печати Рецепты Десерты Торты Десерты без выпечки

SugarПоваренок 6 уровня

5 июня 2012, 17:49
195358

Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"

Вы скажете:" Снова шоколад, снова бананы... " Но прежде, чем строго судить, заходите и посмотрите. Я уверена на 98%, что такого рецепта еще не было. Очень вкусный и нежный торт без выпечки.

Категория: Десерты Торты Десерты без выпечки

Ингредиенты для «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"»:

Шоколад темный — 170 г
Яйцо куриное — 5 шт
Творожная масса (необходимо, чтобы по консистенции была жидковатая и без крупинок) — 200 г
Сливки — 50 мл
Банан — 3 шт
Сахар коричневый — 50 г
Масло сливочное — 20 г
Желатин (листовой; 2г. каждая штучка) — 5 шт
Лимон (сок) — 0,5 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2977.5 ккал	белки 199.7 г	жиры 151.5 г	углеводы 281.5 г
100 г блюда
ккал 208.2 ккал	белки 14 г	жиры 10.6 г	углеводы 19.7 г

Рецепт «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"»:

Итак, начнем. Бананы нарезать кружочками. Три листа желатина замочить в холодной воде.
Сливочное масло разогреть на сковороде и добавить сахар.
Когда сахар начнет карамелизироваться, потихоньку добавить сок половины лимона. Если сахар схватится комочками, можно добавить немного воды.
Добавить бананы и оставить на 2 минуты. Нам не надо, чтобы они жарились, нам надо чтобы они покрылись или лучше сказать пропитались карамелью.
Образовавшийся сок сцедить и растворить в нем желатин.
Творожную массу смешать с бананами и со смесью сок-желатин.
Дальше нам понадобиться разъемная форма, причём небольшая. Я использовала форму диаметром 18 см. Перед тем, как крепить дно, я проложила слой пекарской бумаги. Это делать не обязательно, но мне так было удобнее.
Бока формы выложить жесткой полиэтиленовой пленкой.
Выложить творожно-банановую массу на дно и поставить в холодильник на 2 часа.
Теперь готовим шоколадный мусс. Растопить шоколад на водяной бане. Немного остудить. Оставшиеся два листа желатина замочить в холодной воде. Отделить желтки от белков.
Сливки немного нагреть и растворить в них желатин.
Смешать шоколад со сливками и желтками.
Белки взбить до крепких пиков.
В шоколадно-сливочную смесь осторожно добавить белки.
Выложить эту смесь на творожно-банановую и оставить в холодильнике на 3-4 часа.

Если у вас нет разборной формы, можно воспользоваться обыкновенной. Выложить ее пищевой пленкой и начинать с шоколадного слоя, а только затем творожно-банановый. Потом перевернуть и пленочку снять.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: обед ужин десерт праздник торт

Вкусы: нежный банановый творожный шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/65858/]Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/65858/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/15/51872_88743-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Десерты без выпечки
Вы скажете:" Снова шоколад, снова бананы... " Но прежде, чем строго судить, заходите и посмотрите. Я уверена на 98%, что такого рецепта еще не было. Очень вкусный и нежный торт без выпечки.

Ингредиенты: Шоколад темный, Яйцо куриное, Творожная масса, Сливки, Банан, Сахар коричневый, Масло сливочное, Желатин, Лимон.
Тэги: обед, ужин, десерт, праздник, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/15/51872_88743-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт-десерт Шоколадно-банановый мусс" title="Рецепт: Торт-десерт Шоколадно-банановый мусс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вы скажете:" Снова шоколад, снова бананы... " Но прежде, чем строго судить, заходите и посмотрите. Я уверена на 98%, что такого рецепта еще не было. Очень вкусный и нежный торт без выпечки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/201/">
          Десерты без выпечки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2921">Творожная масса</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/136">Банан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/105/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/65858/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"

Категория: Десерты › Торты › Десерты без выпечки

Ингредиенты для «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"»:

Шоколад темный Яйцо куриное Творожная масса Сливки Банан Сахар коричневый Масло сливочное Желатин Лимон

Тэги: обед, ужин, десерт, праздник, торт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

6 июня 2012 года Юляляй #

а просто желатин нельзя? Листовой не видела никогда, даже не знаю продают ли у нас

7 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Конечно можно, я уже сегодня подсчитывала, надо примерно 25-30г. Точнее не скажу, у нас только листовой продается.

7 июня 2012 года Kleine Hase #

Гранулированного желатина нужно взять из расчёта 418 мл жидкости( смотреть упаковку), т.к. 5 пластин листового желатина идёт для 418 мл жидкости, если быть точным

6 июня 2012 года NADEZDABILAL #

Ой, мамочки!!!! Хочется застрелиться, это же форменное безобразие, я хочу сесть на диету, а тут такое искушение! То же мне подруги называются, я вас почти в родственников всех записала за положительные эмоции и за красоту, которую вы все готовите, но такое пропустить не могу!

Конечно же забрала себе в кк.

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо большое! А вот стреляться не надо, ну разве шоколад может быть вредным?

Это же только положительные эмоции!

6 июня 2012 года orudakva #

Ольчик! Просто потрясающий торт!!! Обязательно беру его себе на заметку!!!
Кусочек - обворожителен

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Cпасибо Олечка! От такого специалиста по тортам как ты, мне это очень лесно слышать

6 июня 2012 года olia999 #

вопрос по рецепту

Олечка! У нас желатин только грунулированный,сколько в таком случае потребуется желатина? И какой процент жирности сливок ты использовала? Очень хочется приготовить......

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Олюнь, у нас только листовой желатин

Точно не скажу, т.к. не знаю, но один раз делала рецепт с поваренка и там было написано 20г. желатина, а я добавила только 4 листа, т.е. 8г.

Наверное, задам вопрос в дневниках, может кто-то точно знает

А сливки я брала 18%, но можешь взять любые, это точно

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Посмотри в этом рецепте https://www.povarenok.ru/recipes/show/65269/ Венера брала 12г листового, а в конце написала что можно взять 30-40г гранулированного.

6 июня 2012 года olia999 #

вопрос по рецепту

↑Ответ для Sugar

Спасибо,дорогая!!!Что так быстро ответила

6 июня 2012 года olia999 #

Олечка!!! Ну ты мастерица!!!Так и хочется к тебе на кусочек этой вкусняшки!!!!Восхитительно,бесподобно,вкусно и очеееень красиво!!!С превеликим удовольствием забираю!!!

[x]12:54 06.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо дорогая! Он не очень сложно готовиться, долговато во времени, но он того стоит.

6 июня 2012 года a-lesa #

Оленька, такая красота, прямо обалдеть!!!

[x]12:49 06.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Алеся! Рада, что ты зашла!

6 июня 2012 года crazy_doll #

вопрос по рецепту

Шикарно!!! Какого диаметра ваша форма?

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Спасибо большое! Форма 20см.

6 июня 2012 года crazy_doll #

вопрос по рецепту

Спасибо за ответ

6 июня 2012 года Алла 1976 #

Забрала в КК!Шикарно!!!++++++++++

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Аллочка, спасибо вам большое! Пользуйтесь на здоровье!

6 июня 2012 года мисс #

бесподобно, надо сделать

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Светочка! Ну а если прогодиться мой рецепт, буду очень рада. А если твоим бойцам еще и понравиться...

6 июня 2012 года Ната 69 #

Какая вкуснотища!Просто вау!!!

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Рада, что понравилось!

6 июня 2012 года Pusselka #

Обалденно красиво и вкусно! сижу облизываюсь

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Обалденно красиво и вкусно! сижу облизываюсь

Спасибо большое!

6 июня 2012 года barska #

Олечка, шикарная работа! Глаз не оторвать! ...

в гости, что ли, к тебе напроситься?

[x]00:17 06.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Ниночка! А гостям мы всегда рады, приезжай!

6 июня 2012 года barska #

а куда ?

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

В Лотарингию, в Мец!

6 июня 2012 года barska #

пойду искать в гугле...

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Это рядом с Люксембургом, Бельгией и Германией. Почти Бермудский треугольник

[x]01:27 06.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

6 июня 2012 года barska #

У вас там все пропадают? Не удивляюсь... если кормить такими тортами

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Все, не знаю, а я так точно

6 июня 2012 года barska #

придётся выуживать наших девчонок из "тамошнего болота", али вам и там хорошо?

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

да уже поздно выуживать, засосало мещанское болото по самую холку

5 июня 2012 года Arin4ic #

Оля,как красиво!

Восхитительный десерт!

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Арина! Рада, что заглянула!

5 июня 2012 года Лианда #

А-а-а.... Оль, ну какая же ты соблазнительница!!! Этот шоколадный слой...

На него же невозможно равнодушно смотреть! Хочу-хочу-хочу...

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо дорогая! Это же только шоколад, а шоколад вредным не бывает

5 июня 2012 года Ялорис #

Потрясающие фото! Такая красота! Забрала с благодарностью!

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо большое Лариса! Мне очень приятно, что тебе понравилось!

5 июня 2012 года Ттшка #

Оль, шикарный торт, люблю такие торты!

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Большое спасибо Танюша! Я тоже люблю различные кремы, муссы и в этот роде

5 июня 2012 года таня-татьянка #

Интересный тортик, очень аппетитный!

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Интересный тортик, очень аппетитный!

Спасибо!

5 июня 2012 года tochkaZ #

Шикарный торт! Я обязательно буду готовить, но думаю, все-таки подсуну вниз слой бисквита

)
У Вас очень воздушный шоколадный слой получился! Прям на пористую шоколадку похож. Это все взбитые белки сделали? Больше же ничего не взбиваем вроде бы... И еще вопрос - а сливки какой жирности быть должны? Обязательно жирные, или любые?

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо большое! В шоколадном муссе только белки, их надо взбивать за крепких пиков и осторожно вмешивать, тогда получается такая структура. А сливки я брала 18%, но думаю, что подойдут любые

6 июня 2012 года tochkaZ #

Все понятно! Приготовлю - отчитаюсь обязательно!

Спасибо.

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Я сейчас вспомнила, один раз готовила по рецепту одного поваренка и у нее было написано 20г. желатина в гранулах, я же взяла 8г. листового. И, кстати, у Венеры в рецепте https://www.povarenok.ru/recipes/show/65269/, приблизительно такое соотношение. Она брала 12г. листового, а в конце написала, что можно 30-40г. в гранулах.

6 июня 2012 года Gulchitay #

надеюсь что 30-35 гр. желатина в гранулах хватитна весь торт

5 июня 2012 года Nadya_E #

Олечка! Великолепный десерт!!! Шикарно смотрится!!!

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Надюша, спасибо! Спасибо, что нашла время забежать!

5 июня 2012 года Мисс кефир #

Ну вот почему такие замечательные рецепты всегда с сырыми яйцами?

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Можете попробывать с муссом без яиц, тоже должно вкусно получиться, может только не так пышно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"

Ингредиенты для «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"»:

Похожие рецепты

Диетический торт с кукурузными хлопьями

Торт праздничный

Торт "Смородинка"

Пряничный торт с бананом и киви

Торт "Быстрее не бывает"

Вишневая клубника

Ягодный торт с хрустящей основой

Йогуртовый торт с виноградным желе

Торт "Гости на пороге"

Фотографии «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"» от приготовивших (21)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V232 "Индиана"

Каркасный дом V252 "Фуллертон"

Каркасный барнхаус V483 "Боуи"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!