Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Bryngilda deletedПоваренок 6 уровня

1 июля 2012, 16:01
20479

Гезлеме с кинзой и овощами

Эта лепешечка порадует Вас в жаркий день своей хрустящей корочкой и легкой начинкой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Гезлеме с кинзой и овощами»:

Перец болгарский (красный) — 1 шт
Помидор (свежий, большой) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Кинза — 1 пуч.
Сыр твердый — 100 г
Вода (горячая) — 250 мл
Дрожжи (сухие) — 7 г
Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное (или оливковое - 3 ст.л. в тесто, 1 ст.л. для смазки) — 4 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2403.2 ккал	белки 73.9 г	жиры 61.3 г	углеводы 396.8 г
Порции
ккал 480.6 ккал	белки 14.8 г	жиры 12.3 г	углеводы 79.4 г
100 г блюда
ккал 192.3 ккал	белки 5.9 г	жиры 4.9 г	углеводы 31.7 г

Рецепт «Гезлеме с кинзой и овощами»:

Дрожжи развести в воде, добавить соль, сахар и муку, завести тесто, добавить растительное масло, промешать, чтобы не липло к рукам, и поставить в мисочке подходить минут 30. На фото я вынула тесто из миски, обмяла, накрыла влажной тканью и дала еще постоять 20 минут.
Это нам пригодится для начинки. Особенно целый пучок кинзы - свежей, нежной и полезной!
Все помыть и порезать, сыр потереть на терке и перемешать, добавьте немного красного перчика (порошок), если любите поострее.
Раскатаем тонко лепешку и выложим начинку. Склеим края так, чтобы край оставался тонким.
Обжарим на сухой блинной сковороде с одной стороны. А другую в это время смажем маслом.
Затем с другой стороны. Я использовала мини-гриль и простой противень, т. к. у меня лепешка большая.
Приятного аппетита!

Кинза.
Ее называют кинзой, кориандром, коляндрой, хамемом, кишниши, киндзи, чилантро… И это далеко не все названия на разных языках этой удивительной травы.

Кинза известна человеку более 5000 лет. О том, что она оказывает возбуждающее действие на его организм, было подмечено еще в Древнем Риме. В Древнем Китае кинзу считали эликсиром бессмертия. А сегодняшняя наука доказала, что употреблением кинзы или ее семян с любым блюдом можно без проблем произвести «дезинфекцию» собственного кишечника. А содержащееся в ней эфирное масло, витамины В и Р, а также каротин способствуют избавлению от бессонницы, а также от повышенного давления крови. Эта травка благотворно воздействует на сердце, помогает выведению шлаков и усваиванию пищи. Она способна уменьшить неблагоприятное воздействие алкоголя на организм.

Запах растертой зелени кориандра не всем нравится, зато высушенные семена уже не имеют этих оттенков. Они источают только запах аниса и цитрусовых.

При добавлении кинзы в первое блюдо делать это следует только в момент кипения. А при добавлении в жареное или печеное блюда ее добавляют сразу, еще до начала готовки. Кинзу можно использовать во всех блюдах, куда добавляется укроп.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих / Постное питание

Теги: полдник завтрак обед закуска второе

Вкусы: сырный овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/66311/]Гезлеме с кинзой и овощами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/66311/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/09/39/823389_18866-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Эта лепешечка порадует Вас в жаркий день своей хрустящей корочкой и легкой начинкой.

Ингредиенты: Перец болгарский, Помидор, Лук репчатый, Кинза, Сыр твердый, Вода, Дрожжи, Мука пшеничная, Соль, Масло растительное, Сахар.
Тэги: полдник, завтрак, обед, закуска, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гезлеме с кинзой и овощами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/09/39/823389_18866-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Гезлеме с кинзой и овощами" title="Рецепт: Гезлеме с кинзой и овощами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Эта лепешечка порадует Вас в жаркий день своей хрустящей корочкой и легкой начинкой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гезлеме с кинзой и овощами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/66311/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гезлеме с кинзой и овощами

Эта лепешечка порадует Вас в жаркий день своей хрустящей корочкой и легкой начинкой.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Гезлеме с кинзой и овощами»:

Перец болгарский Помидор Лук репчатый Кинза Сыр твердый Вода Дрожжи Мука пшеничная Соль Масло растительное Сахар

Тэги: полдник, завтрак, обед, закуска, второе

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Гезлеме с кинзой и овощами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

4 сентября 2015 года vlirli #

[+5]

У меня сковорода небольшая и получились как чебуречки. Но вкусно да еще с домашним айранчиком

! Вот только кинза нам помешала, хорошо, что у меня ее прям с ч.л. только оказалось, уже отошла. Большое спасибо за рецепт!

5 сентября 2015 года LNataly #

5 сентября 2015 года vlirli #

Спасибо, Натусь!

На утро парочка осталась, кинза уже не так выражена была!

5 сентября 2015 года LNataly #

А я что-то в последнее время к ней и к петрушке прониклась!

Раньше только укроп ела!

5 сентября 2015 года vlirli #

Кориандр люблю, а кинзу ну никак не могу

5 сентября 2015 года LNataly #

А у меня кориандра ваще в доме нет..

5 сентября 2015 года vlirli #

А у меня магазинный закончился и домашнего наготовили, осталось смолоть

14 сентября 2015 года Vicentina #

↑Ответ для vlirli

Ирочка, очень симпатичные гезлеме!

14 сентября 2015 года vlirli #

Жанночка, спасибо большое!

20 мая 2015 года logika #

Очень вкусная лепешка! +

25 сентября 2013 года Арина Иванова #

Если б не "Великолепный Век" никогда б не нашли в Турции эту сковородку)))) https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/25/19/516218_56396-550x500.jpg

15 июня 2013 года dinara18 #

Vkusnjawka!!

27 марта 2013 года tzeny #

а жарить на медленом огне ? мне очень понравилось и я попробею её сделать посную и с грибами

27 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Жарила на гриле! Средне разогретом! Удачи в конкурсе!

25 сентября 2013 года Арина Иванова #

Жарила на гриле! Средне разогретом! Удачи в конкурсе!

Жаль , что у Вас не хватает реквизита((( эффект совсем другой!

25 сентября 2013 года Арина Иванова #

Жарила на гриле! Средне разогретом! Удачи в конкурсе!
Жаль , что у Вас не хватает реквизита((( эффект совсем другой!

https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/25/19/516218_56396-550x500.jpg

22 марта 2013 года LittleDark #

очень аппетитно выглядит. возьму на заметку ваш рецепт.

23 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

На здоровье!

5 марта 2013 года Галка41 #

Очень люблю турецкие вкусноты, и так хочется Ваших "Гезлеме" что сил нет)
Только подскажите про масло: пока одна сторона жарится всухую, другую (то есть сырую сторону) мажем маслом и затем ее жарим?

5 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Да, так, а можно жарить на сухой стороне , а потом наоборот нанести масло на обжаренную, все делают по разному.

5 марта 2013 года Галка41 #

Спасибо! Будем пробовать)

5 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

29 декабря 2012 года Томик75 #

Тесто получилось просто отличное,а вот начинка не очень порадовала,к сожалению.Мои как-то не приняли её.Очень жаль!Попробою с другой начинкой приготовить.Вам спасибо за рецепт !

29 декабря 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Начинка традиционная для южных стран, у меня её очень любят, но начинку можно делать любую. Попробу1йте поэксперементировать, надеюсь что найдете вариант который у Вас станет любимым. С Наступающим Новым Годом!

29 декабря 2012 года Томик75 #

Спасибо большое!И Вас тоже поздравляю!Счастья,здоровья,удачи и благополучия!!!

25 сентября 2013 года Арина Иванова #

Тесто получилось просто отличное,а вот начинка не очень порадовала,к сожалению.Мои как-то не приняли её.Очень жаль!Попробою с другой начинкой приготовить.Вам спасибо за рецепт !

сыр+ мясо едят все , бынза+сыр. мясо, картошка

25 сентября 2013 года Томик75 #

Спасибо за совет!У меня как раз гости.Вот и есть повод попробовать с новыми начинками!

13 июля 2012 года Silverina1 #

Кто-то, смотрю, впечатлился своим отпуском...

Весьма приятное блюдо, особенно летом

13 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

О, эим блюдом я впечатлилась еще лет 10 назад, люблю Турцию, там теплое море и еда вкусная!

13 июля 2012 года Демоника #

Вот это по-нашему! Забрала!

13 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Оченьрада, что тебе понра. . . мои лепешечки! Угощайся!

6 июля 2012 года Nadya_E #

Действительно, в жаркий день самое то! и не сложно и после еды не тяжело!

6 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

У меня это блюдо ассоциируется с солнцем и морем! А моря то у нас в Сибири нет!

3 июля 2012 года Милана Прекрасная #

Хороший и интересный рецепт! А фото, Марина, у тебя очень красивые! МОЛОДЕЦ!!!

3 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Спасибо Марина! Отдельное за фото!

3 июля 2012 года дуэт #

Очень вкусные, такие аппетитные! Молодец, Мариша!

С Фруктами тоже очень хороши!

3 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Спасибо Танечка! Люблю такие летние штучки!

3 июля 2012 года дуэт #

Я тоже такие люблю!!! Хотела в том рецепте с фруктами коммент оставить, что-то комп мой затормозил