Это блюдо на тот случай, если вы не успели пообедать, но привыкли есть горячее. Как сказал О. Бендер: «В Берлине есть очень странный обычай: там едят так поздно, что нельзя понять, что это – ранний ужин или поздний обед?». Нежные кусочки курицы в густом соусе из овощей и пышными клeцками, что может быть лучше после трудового дня!
beautiful womanПоваренок 7 уровня
- 6 июля 2012, 7:30
- 15948
Курица в густом соусе с клeцками
Ингредиенты для «Курица в густом соусе с клeцками»:
- Бедро куриное (без кожи и костей) — 600 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (1/4 стк. для соуса и 3/4 для клёцек) — 1 стак.
- Молоко (для клёцек) — 0,5 стак.
- Укроп (для клёцек) — 2 ст. л.
- Соль (для клёцек, и для соуса соль и перец по вкусу) — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста (для клёцек) — 1 ч. л.
- Масло сливочное (для жарки) — 3 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
- Вода (для соуса) — 1,5 стак.
- Кукуруза (сладкая, как вариант можете использовать молодой зелёный горошек, фасоль или чечевицу) — 400 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3401.4 ккал |
белки
187 г |
жиры
130.8 г |
углеводы
372.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.9 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 22.4 г |
Рецепт «Курица в густом соусе с клeцками»:
-
Куриные бёдра отделить от кожи и костей, и нарезать полосками.
-
Лук и морковь нарезать кубиками и обжарить в смеси растительного и сливочного масел 5 минут. Добавить 1/4 стакана муки и хорошенько помешивая, держать на огне ещё 3 минуты.
-
Налить в кастрюлю 1,5 стакана воды и хорошенько взбить всю массу венчиком во избежание комков.
-
Добавить 400 г сладкой кукурузы и 600 г нарезанных куриных бёдер. Довести до кипения и тушить 30 мин. Не переживайте что жидкости будет мало, сок, который курица выделяет при тушении, будет достаточно чтобы соус стал жидким. Посолить и поперчить по вкусу.
-
Приготовим тесто для клёцек. 3/4 стакана муки смешаем с 2 ст. л. мелко нашинкованной зелени укропа. Добавим 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. разрыхлителя.
-
Влить 0,5 стакана молока, взбить тесто вилкой и отставить на 5 минут в сторону.
-
При помощи двух чайных ложек сформовать клёцки и опустить на поверхность мясного соуса на некотором расстоянии друг от друга. Плотно накрыть кастрюлю крышкой и тушить блюдо 20 минут.
-
За это время клёцки увеличатся в размере, станут пышными и воздушными.
-
Блюдо готово. Раскладываем его тарелкам и зовём всех к столу.
Приятного аппетита вам и вашим близким. -
Сливочное масло и мука придадут блюду чудесный вкус, бобовые – добавят сытости, а воздушные клёцки с ароматной зеленью укропа станут отличным дополнением сытного ужина.
Как вариант, вместо кукурузы можно использовать зелeный горошек, фасоль или чечевицу. Вкусно получится в любом случае.
Единственное условие - чечевицу нужно отварить до готовности отдельно, чтобы она не окрасила соус в неприглядный цвет.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6003
Единственное условие - чечевицу нужно отварить до готовности отдельно, чтобы она не окрасила соус в неприглядный цвет.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6003
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июля 2012 года Ольга Бабич #
Замечательный рецепт,очень аппетитные фото.
6 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2012 года Bryngilda deleted #
6 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2012 года ХельгаС #
6 июля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: