• 12 августа 2012, 16:33
  • 6979

Котлета "Гомельская"

Рецепт: Котлета "Гомельская"

На сайте уже есть подобный рецепт, но в моем варианте несколько отличий... , хотя есть и один общий знаменатель - ОЧЕНЬ сытное и вкусное блюдо. Кто еще не знаком с ним - попробуйте!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Котлета "Гомельская"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Котлета "Гомельская"»:

Грибы помыть, мелко нарезать. Лук так же мелко нарезать. Обжарить в небольшом количестве растительного масла, посолить, поперчить, по желанию можно добавить немного измельченного чеснока. (в оригинале рецепта - грибы нужно отваривать, но на мой взгляд - обжаренные вместе с луком грибы намного вкуснее и ароматнее).

Свиной биток хорошо отбить с двух сторон. Посолить, поперчить.

Измельчить укроп, сыр потереть на крупной терке. Соединить их с немного остывшими грибами. Хорошо перемешать.

Отбитое мясо выложить на ладонь, в середину поместить горкой начинку.

Сформировать котлеты овальной формы, плотно заворачивая края.

Только после того, как котлеты сформированы (это важно!), приступаем к терке картофеля - чтобы масса не потемнела, от "долгого ожидания". Я использовала крупную терку. Отжать лишнюю жидкость, добавить 2 яйца, соль, перец, хорошо перемешать. Котлету обвалять в муке, затем во взбитом яйце и, сложив руки "лодочкой" равномерно по всей котлете разложить картофельную массу, плотно прижимая руками (желательно делать это над раковиной или какой-то емкостью - так как с картофеля будет отжиматься излишняя жидкость).

Котлеты обжарить со всех сторон в предварительно разогретом растительном масле (на среднем огне) до золотистой корочки.

Выкладываем котлетки на противень и доводим их до полной готовности в разогретой духовке(200 градусов) - 15-25 минут.

Дайте котлетам немного остыть.

Нарезаем небольшими дольками.

Подавайте с салатом из свежих овощей. Приятного Вам аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлета "Гомельская"
Описание: На сайте уже есть подобный рецепт, но в моем варианте несколько отличий... , хотя есть и один общий знаменатель - ОЧЕНЬ сытное и вкусное блюдо. Кто еще не знаком с ним - попробуйте!


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Ирочка, очень аппетитные котлетки
Угощайся!
Как бульбаш не смог пройти мимо гомельской котлеты
Прикольно и приятно слышать название родного города в навании котлеты))) знаю салат гомельский и печень по-гомельски, а вот котлета... может сборник белоруских блюд открыть? в любом случае попробую)))
Рада буду если рецепт понравится! Хорошего Вам дня и отличного настроения!
Уверена, что очень вкусно, но я такое с удовольствием в гостях съела, а готовить поленилась бы.
В ингредиентах стояло биток. Исправила на эскалоп.
Нашла по поиску:
БИТОК, битка, муж. 1. То же, что бита, битка, (обл.). 2. обычно мн. Жаркое из отбивной говядины круглая котлета из рубленого мяса. Битки в сметане.
Мне был интересен конечный результат, потому для меня вопрос о лени не стоял. Пришла к выводу, что результат стоит потраченого времени За исправление спасибо, слово "биток" стоял в оригинале рецепта - так и я указала
слово "биток" стоял в оригинале рецепта - так и я указала
А это русская книга была?!
Вкусные и очень аппетитные=)))
ммм.....как аппетитно! уже хочу сделать!
Трудоемко, но очень вкусно +++++
Да все не так тяжело, как кажется , но результат того стоит - поверьте мне на слово!
Хорошие котлетки .
Очень аппетитные котлетки, ням-ням
Вкусно, без вопросов, НО судя по добавленному варианту такие уже есть на сайте, причем практически без отличий, или я не права?
Отличие только в приготовлении начинки . Но рецепт уже очень давно опубликован, подзабылся...вот я и решилась напомнить....
Ответ для Eva Grimm
На сайте есть 6-7 варианов вяленных помидор практически без отличий. Или я не права?
Ничего себе ... вот это бомба фигуре придет каюк!)) Но, чувствую, мужчин за уши не оттащишь! надо бы забрать в КК))) Автору спасибо
Пожалуйста! Пробуйте! иногда можно себя побаловать
Котлетки просто супер! расскажите из какой части свинины биточки делаете.
Вкусно, красиво и празднично
Отличные котлеты и правда ! Вкусно и сытно!! Делала подобные на праздничный стол,гости остались очень довольны и возиться меньше. Не пришлось готовить мясо и гарнир отдельно. Прекрасно можно довести до готовности к назначенному времени и просто подать свежий салатик в дополнение.[x]15:46 12.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Да, Вы правы! Не очень хлопотно, празднично и сытно!
Какая котлета у Вас замечательная вышла и аппетитная. фото тоже хорошие!
Спасибо Вам! Я старалась!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1418 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки