Начну с того что автор торта известный Гений в области тортов - Рон Бэн-Исраел. Он известен в мире кулинарии как автор самых дорогих и вкусных тортов. Торт готовится легко, и он изумительно вкусный! Приготовила торт для своего любимого мужа, так как он купил нам дом который я хотела, не смотря на то что он очень хотел другой, так что поздравляю себя с покупкой. Я сыну говорила что у меня очень важная неделя на Поварeнке и он решил помочь мне, так что девочки аплодируйте будущему кулинару!
Pro100 EaПоваренок 6 уровня
- 20 августа 2012, 14:00
- 60096
Свадебный Шоколадный Торт
Ингредиенты для «Свадебный Шоколадный Торт»:
- Мука пшеничная / Мука (стакан=230г, Просеять) — 3 1/2 стак.
- Кофе натуральный (очень крепкий) — 2 стак.
- Какао-порошок — 1 1/2 стак.
- Соль — 2 ч. л.
- Сода — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
- Сахар — 4 стак.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло растительное ( ) — 1 стак.
- Ваниль (экстракт, жидкий) — 4 ч. л.
- Вода — 2 стак.
- Шоколад темный — 900 г
- Шоколад белый — 120 г
- Шоколад молочный / Шоколад (другого цвета) — 120 г
- Сливки (для взбивания) — 3 1/3 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
16636.2 ккал |
белки
195.6 г |
жиры
915.6 г |
углеводы
1911.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 373.8 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 20.6 г |
углеводы 42.9 г |
Рецепт «Свадебный Шоколадный Торт»:
-
1. Вот и Рон Бэн-Исраел, фото из журнала.
-
2. В горячий кофе развести какао порошок.
-
3. Соединить муку, соль, пищевую соду, разрыхлитель и сахар и перемешать.
-
4. К муке добавить яйца, растительное масло, ваниль и 2 стакана воды.
-
5. Взбивать на средней скорости 2 минуты ( у меня миксер настольный).
-
6. Снизить скорость миксера и добавить тонкой струёй кофе+какао, и взбивать до однородности. Тесто будет жидким.
-
7. Форму смазать маслом, застелить дно бумагой и опять смазать маслом и обсыпать мукой. Влить половину теста. Если есть 2 формы одинаково размера то вам повезло, у меня нет, так что я выпекала по очереди.
-
8. Выпекать при 180 С, 50-60 минут, у меня ровно час ушло на каждый. Вынуть из духовки, охладить 10 минут в форме, потом вынуть из формы, дать остыть около часа на решётке. Когда полностью остыл отправить в холодильник на 4 часа или на ночь.
-
9. На противне поставить файл. Нам нужны будут 2 противня.
-
10. Растопить белый шоколад и нарисовать решётку. Хочу сказать что лучше чтоб решётка была тоненькой, у меня толстая и было трудно прикрепить к тортику, но сын хотел помочь и я не смогла отказать. Отправить в холодильник на 10 минут.
-
11. Растопить другой шоколад, не чёрный, у меня арахисовый, нанести сверху белого шоколада и в холодильник на 10 минут.
-
12. Растопить чёрный шоколад - 225 г - и нанести на решётку и отправить в холодильник до полного застывания.
-
13. Приготовьте ледяную ванну ( лёд+ вода). В кухонном комбайне измельчить остальной чёрный шоколад.
-
14. Сливки, ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ, довести до кипения, и влить тоненькой струёй в шоколад и при этом комбайн должен работать на маленькой скорости.
-
15. Вылить шоколад в миску и отправить в ванну, время от времени надо перемешивать, минут 20.
-
16. Половину остывшего шоколада взбить светло коричнево цвета и до пиков.
-
17. Коржи разрезать по полам и смазать все 4 коржа кремом.
-
18. Вылить на торт вторую половину шоколада, разломать нашу шоколадную решётку и украсить торт.
-
19. Торт пробыл в холодильнике 18 часов перед подачей.
-
Очень ВКУСНЫЙ!!!
Приятного аппетита!
[/color]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 февраля 2013 года Liya-Liya #
19 февраля 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
17 января 2013 года vanilla-ice-cream #
Мука пшеничная (стакан=230г, Просеять) — 3 1/2 стак.
Какао-порошок — 1 1/2 стак.
Сливки (для взбивания) — 3 1/3 стак.
Заранее спасибо за ответ!
20 января 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
20 января 2013 года vanilla-ice-cream #
21 января 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
17 ноября 2012 года РАШАмамаша #
20 января 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
9 октября 2012 года serenissima #
13 июля 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
Спасибо за позитив, очень рада что понравился вам мой тортик
3 октября 2012 года serenissima #
25 сентября 2012 года vic vic #
13 июля 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
11 сентября 2012 года шенюня #
13 июля 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
10 сентября 2012 года Katoshenka #
13 июля 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
10 сентября 2012 года dev1605 #
13 июля 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
9 сентября 2012 года Ал-нка_учусь готовить #
Моя интерпретация тортика!
Спасибо за чудесную идею оформления!!!
13 июля 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
7 сентября 2012 года irina1403 #
13 июля 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
7 сентября 2012 года irina1403 #
13 июля 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
5 сентября 2012 года lisiha2 #
1. Не поняла этот пункт (16. Половину остывшего шоколада взбить светло коричнево цвета и до пиков.) До каких пиков?)))
2. Сливки для ВЗБИВАНИЯ. Не сталкивалась, это специальные сливки, типа коктейля для взбивания "Чудо"?
3. Крепкий кофе - на стакан воды 4-5чайных ложек кофе варить?
5 сентября 2012 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
2. у нас в США сливки 4 %, в России они 33 или 35% и на коробочки написано сливки для взбивания 33 или 35%.
3. я поставила первый раз где-то 3-4 ч.л. кофе растворимого Нескафе на 100 мл воды.
Спасибо за интерес к моему рецепту, если у вас будут ешё вопросы задавайте!
6 сентября 2012 года lisiha2 #
28 августа 2012 года lenatd #
13 июля 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
28 августа 2012 года lolo1313 #
13 июля 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
24 августа 2012 года Odru #
24 августа 2012 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
24 августа 2012 года yana69 # (модератор)
24 августа 2012 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
24 августа 2012 года Ал-нка_учусь готовить #
24 августа 2012 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
22 августа 2012 года Леля Абильштейн #
23 августа 2012 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
22 августа 2012 года Татьяна Самойлова #
23 августа 2012 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: