Можно ли испечь пирог, в котором нет ни грамма муки? Оказывается, легко! Вам кажется, что пирог шоколадный? Но в нем нет ни грамма шоколада. Этот пирог маковый, очень-очень маковый, невероятно маковый... Вот такие парадоксы... Для любителей маковой выпечки в догонку к моему рецепту сырника с маком.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 27 августа 2012, 19:29
- 21817
Японский яблочно-маковый пирог
Ингредиенты для «Японский яблочно-маковый пирог»:
- Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Мед (с горкой) — 1 ст. л.
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Яблоко (средние, около 350 г) — 3 шт
- Сахар (около 80 г) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное (размягчённое) — 120 г
- Мак (пищевой) — 150 г
- Шоколад темный — 70 г
- Молоко — 3 ст. л.
- Сахарная пудра — 3-4 ст. л.
- Сок лимонный — 2-3 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3372.5 ккал |
белки
61.5 г |
жиры
226.1 г |
углеводы
272.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 267.7 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 17.9 г |
углеводы 21.6 г |
Рецепт «Японский яблочно-маковый пирог»:
-
Мак залить кипятком и дать постоять минут 10-15.
-
Подготовить остальные продукты, чтобы все было под рукой. Масло должно быть комнатной температуры.
-
Откинуть мак на 3-4 слоя марли и дать воде хорошо стечь. Можно сделать это заранее, чтобы мак мог немного обсохнуть. Хорошенько измельчить блендером или в кофемолке, добавить мед и перемешать.
-
Отделить белки от желтков. Масло немного взбить (пару минут) и по одному вмешать желтки.
-
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и натереть на морковной терке (не резать!). В несколько заходов примешать яблоки к масляной смеси.
-
Добавить манку, разрыхлитель, растительное масло и сахар.
-
Белки взбить в крутую пену...
-
И в 3 захода аккуратно примешать к тесту.
-
Вылить в форму, смазанную растительным маслом (~ 22-24 см). Выпекать при 180*С примерно 45-55 мин. (зависит от духовки). Я пекла 55 минут при 160*С, причем на первые 30 минут закрыла форму фольгой, и все равно пирог подгорел по краям, пришлось немного зачистить теркой, когда он остыл. Форму застилала пекарской бумагой.
-
На водяной бане растопить шоколад с молоком и покрыть верх пирога.
-
Сахарную пудру смешать с водой и соком лимона и вылить поверх шоколадной глазури. Дать хорошо остыть и постоять хотя бы час-другой, а можно и ночь!
У пирога очень необычный вкус, ведь он не содержит муки, практически состоит из мака. Сам пирог не сладкий, но глазурь очень сладкая.
Пирог понравился мужу и маме, а мне показался слишком неординарным, но это в первый день, через 2 часа после выпечки. А вот на другой день понравился очень. Недаром его советуют выдержать ночь))) Приятного чаепития, девочки!!! И мальчики тоже!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 августа 2012 года katico #
28 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 августа 2012 года Хитовая #
Вами согласна,мне она тоже показалась слишком сладкой.Когда буду печь
еще (а печь его буду обязательно)возможно чем-нибудь заменю шоколадную
глазурь.Если Вы не против,добавлю свои фото.Я здесь практически не выставляю рецепты потому, что фотографирую только конечный результат,а сам процесс готовки нет (лень матушка
28 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 августа 2012 года Reginaa #
27 августа 2012 года Bryngilda deleted #
27 августа 2012 года Arin4ic #
27 августа 2012 года Диана Б #
27 августа 2012 года E-va #
27 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 августа 2012 года Sugar #
27 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: