День второй. Побалуем себя вкусной, ароматной выпечкой. Минимум теста и много-много сочной начинки. Готовим крамбль. Крамбль (англ. Crumble- крошка) – это традиционное британское блюдо, представляющее собой запеченные фрукты под хрустящей рассыпчатой крошкой. Основа рецепта - из интернета.
АликаПоваренок 6 уровня
- 25 сентября 2012, 6:31
- 9948
Миндальный крамбль со сливами
Ингредиенты для «Миндальный крамбль со сливами»:
- Миндаль — 5 ст. л.
- Соль — 1/5 ч. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Масло сливочное (размягченное) — 70 г
- Мука пшеничная / Мука (в/с) — 100 г
- Сахар коричневый (можно заменить на простой) — 4 ст. л.
- Слива (свежая, чернослив) — 400 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2515.1 ккал |
белки
31.4 г |
жиры
117.9 г |
углеводы
336.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 282.6 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 37.8 г |
Рецепт «Миндальный крамбль со сливами»:
-
Сначала немного о форме для выпечки. Крамбль удобнее подавать порционно, так как при выпечке фрукты или ягоды дают сок. Можно печь в красивой форме, которую потом не стыдно поставить на стол. У меня нет специальных формочек, а в формах для кексов получаются очень маленькие порции. Поэтому я пеку в силиконовой форме диам. 23 см. Сложновато потом извлекать готовое изделие из формы. Но, очень уж любят этот СЛИВОВЫЙ рецепт в нашей семье.
Итак, приступим к приготовлению. Сливы разрезать пополам и удалить косточки. Выложить сливы шкуркой вниз в форму и посыпать коричневым сахаром. Можно использовать обычный сахар, но с коричневым получается более ароматно вкусно.
-
Чтобы с миндаля снять шкурку, нужно залить его кипятком на пару минут. Потом слить воду и обдать холодной водой. После таких водных процедур шкурка снимается легко. Если возникли трудности, процедуру повторить. Очищенный миндаль необходимо подсушить на сковороде на среднем огне 1-2 мин. Измельчим миндаль в кофемолке или с помощью блендера. Можно воспользоваться ножом.
-
Муку и размягченное сливочное масло растереть руками (!!!) в крошку. Пробовала готовить крошку в блендере, получается не то. Добавить сахар, соль и миндаль, хорошо перемешать.
Равномерно посыпать крошкой сливы и поставить в разогретую духовку.
-
Выпекать при температуре 180С до золотистого цвета крошки. Я пекла 35 минут.
Если вы пекли в порционных формочках, то крамбль готов, можно подавать к столу.
Если форма одна, то крамбль нужно вынуть из духовки и дать остыть.
-
Можно прямо в форме нарезать на кусочки и аккуратно выложить на тарелочки. Я отгибаю край силиконовой формы, вставляю блюдо между формой и пирогом и аккуратно продвигаю блюдо, чтобы начинка не осталась в форме.
-
Очень ароматно, сочно и вкусно.
Если вы готовите в порционных формах или не собираетесь вынимать крамбль из формы, можно смело увеличить количество сливы в 2 раза (800 г - 1 кг). Количество сахара для начинки тоже нужно взять больше.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 сентября 2012 года лесНИКА #
25 сентября 2012 года Алика # (автор рецепта)
Надеюсь, что вам понравится.
С ягодой удобнее порционно делать. Иначе, трудно будет перекладывать на блюдо.
25 сентября 2012 года Pusselka #
25 сентября 2012 года Алика # (автор рецепта)
25 сентября 2012 года irina_vip #
Замечательный десерт, Леночка!
25 сентября 2012 года Алика # (автор рецепта)
25 сентября 2012 года khamoro #
25 сентября 2012 года Алика # (автор рецепта)
25 сентября 2012 года Лианда #
25 сентября 2012 года Алика # (автор рецепта)
Спасибо, дорогая
25 сентября 2012 года в744нт #
Забираю в КК.
25 сентября 2012 года Алика # (автор рецепта)
Спасибо
25 сентября 2012 года Людмила НК #
25 сентября 2012 года Алика # (автор рецепта)
Ягоды для большой формы совсем не подходят, очень трудно выкладывать из формы. Некрасиво получается. А вот из сливы- хороший результат.
25 сентября 2012 года Rshut #
25 сентября 2012 года Алика # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: