• 11 октября 2012, 21:53
  • 56996

Картофельно-рыбные котлеты

Рецепт: Картофельно-рыбные котлеты

Достаточно часто готовлю такие котлетки, поэтому делаю много, так сказать, про запас, и храню в качестве замороженных полуфабрикатов.

Категория: Горячие блюда

Кухня: Португальская

Ингредиенты для «Картофельно-рыбные котлеты»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1095.5 ккал
белки
76.1 г
жиры
49.4 г
углеводы
86.3 г
100 г блюда
ккал
114.1 ккал
белки
7.9 г
жиры
5.1 г
углеводы
9 г

Рецепт «Картофельно-рыбные котлеты»:

Для этих котлет подойдет любая рыба белых сортов. Например: хек, треска, минтай, камбала, палтус, гренадер и т. д. Я выбрала хек. Рыбу предпочитаю покупать тушками, а уж потом делать из нее филе. Итак, разделываем рыбу на филешки.

Картофель очищаем и ставим варить, солить не нужно. Когда вода закипит, добавим рыбу. Через 15 минут рыбу уже можно достать, а картофель сварить до готовности.

Затем измельчаем рыбу, лук и картофель (я воспользовалась мясорубкой, чтобы пюре было более однородным). В полученную массу добавляем яйца, оливковое масло, соль, перец и пряности. Все перемешиваем.

Формируем котлетки. Из полученного фарша выходит около 12-14 котлеток. А далее кто как любит. Эти котлетки можно приготовить в пароварке, можно обжарить на сковороде или во фритюре, а можно запечь в духовке. В оригинале котлетки обжариваются во фритюре, но этот вариант я не очень люблю. Чаще всего я готовлю их деткам в пароварке, а сегодня предлагаю Вам их просто обжарить.

Полуфабрикаты котлеток храню в специальных пакетах для замораживания. Хранить такие полуфабрикаты (панированные в сухарях) можно в холодильнике, но не более 24 часов при 6°. В морозильнике храню такой полуфабрикат не более 1 месяца.

Обваливаем наши котлетки в сухарях и обжариваем со всех сторон до румяной корочки.

Наши котлетки готовы! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!








Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельно-рыбные котлеты
Описание: Достаточно часто готовлю такие котлетки, поэтому делаю много, так сказать, про запас, и храню в качестве замороженных полуфабрикатов.
Рецепты: Горячие блюда


Фотографии «Картофельно-рыбные котлеты» от приготовивших (24)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Очень-очень понравился рецепт! Такие нежные, я бы даже сказала воздушные! К тому же просты в приготовлении!
И мое огромное спасибо тут: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5835&start=420!
Ответ для ПантерРрочка
Катенька! Ваши котлетки безумно аппетитны! Отличное фото!
Спасибо Вам за доверие к рецепту и красивое фото к нему! Я очень рада что котлетки понравились!
Это Вам просто огромнейшее спасибо за такую палочку-выручалочку!
Пожалуйста!
Кстати по мне можно на ты!
С удовольствием перейду на "ты"! Это тебе, Катенька
Спасибо!!! И я хочу подарить букетик за знакомство
Часто готовлю рыбные котлетки и ваш вариант с картошечкой очень пришелся по вкусу! Спасибо за рецепт, непременно буду еще готовить!
Светлана! Очаровательная рыбка получилась! Спасибо, за прекрасный отчет и за доверие к рецепту!
Приятно, что рецепт понравился!
а нам-то как приятно, что нам рецепт понравился! еще раз спасибочки!
Ответ для sakurako
Какая славная рыбка у Вас вышла!!))
Спасибо, люблю иногда полепить
ох и клевый рецептик!!!Обязательно приготовлю,доця без рыбных котлет жить не может))))Спасибо!!забрала в КК
Очень надеюсь,что доча оценит! Мои лопают с огромным удовольствием
Ответ для Эггра
обязательно оценит,приедет от бабушки и будем вместе делать их,отчетик обязательно сделаю))
Очень вкусные котлетки,сочные и такие нежные... Спасибо за рецепт))))
Ох, как аппетитно смотрятся Ваши котлетки! Насмотревшись, достала рыбу, пойду готовить и себе!
Спасибо, что доверились рецепту и приготовили котлетки!
Какие румяные!
Спасибо, Настюша!
Вкусные котлетки получились, спасибо!
Ой, какие румяненькие получились! Ирочка, спасибо за доверие к рецепту и замечательный отчет, который украсил этот самый рецепт!
п.с. почему-то пропустила твой отчет только обнаружила
Олечка, это тебе еще раз спасибо за рецепт вкусного блюда! Спассибо за комплимент котлеткам в моем исполнении!
Вкусно
Спасибо! Буду рада, если рецепт пригодится
Большое спасибо за рецепт таких вкусных котлеток, они такие нежные получились (я делала из филе сельди)
Спасибо за доверие к рецепту! Приятно, что котлетки понравились
сегодня буду готовить котлетки по вашему рецептику
Очень рада, что рецептик приглянулся! Надеюсь, все получилось
получились просто супер,спасибочки за вкуснячий рецептик
Вот спасибо, уважили!
Очень вкусно! Хороший рецепт! Спасибо
Олечка! Замечательный отчет, котлетки очень аппетитные! Спасибо за доверие к рецепту!!!
Олечка, рецепт забрала в КК. Минтай ждет своего часа
Леночка! С нетерпением буду ждать твоего отзыва!
Оля, спасибо за рецепт! Нежно, сочно. И быстро!
Катюша! Спасибо за прекрасное воплощение котлеток!!!
Олечка, спасибо, дорогая за прекрасный рецепт. Очень быстро и вкусно! Я рыбные котлеты готовлю часто, но сама почти не ем, не люблю, а вот твой вариант мне очень понравился.
Аленушка! Спасибо за доверие к рецепту и шикарный отчет, который украсил этот рецепт!
Очень рада, что котлетки понравились тебе
Да, очень понравились
очень нежные котлеты. рыбные котлеты готовила впервые очень понравились. сынулька за раз 2 штуки слопал, просил добавки. спасибо за рецепт.
Мои детки очень любят такие котлеты. Я очень рада, что Вашему сынуле они понравились.
Спасибо за доверие и красивый отчет!!!
Вкусные котлеты!
Спасибо, Танечка
Оленька,прелестные какие котлетки!Интересный рецепт!
Ириша, попробуй при возможности! Надеюсь, понравятся
Оленька, спасибо!!! Чудесный рецепт! Только я посвоевольничала немножко, прости))) Вместо филе рыбы взяла кальмара! Сказать, что это ароматно, вкусно, сочно - ничего не сказать!!! Такие котлетки точно приживутся теперь у меня)))
Обожаю кальмаров! Рената, скажите, Вы их через мясорубку пропускали, или мелко-мелоко рубили, чтобы кусочки немного чувствовались?
Я через блендер))) Но не совсем в кашу, кусочки чувствуются! Очень ароматно и нежно получилось! Спасибо за внимание)))
Спасибо, тоже хочу попробовать
Ответ для Rencha1
Ренатушка!До чего аппетитно смотрятся котлетки!Красота!А фотография очень интересная,я бы назвала ее интеллигентной!
Спасибо, Ирочка! Мне очень приятно!
Ответ для Rencha1
Ренатик! Какое фото, какая подача... ВАУ!!! Так просто и со вкусом
Спасибо большое за доверие к рецепту, я рада, что идея пригодилась тебе!
п.с. Думаю, попробовать и твой вариант! При случае попробуй и с рыбкой!
Оля, спасибо тебе на добром слове))) И с рыбкой сделаю, не сомневайся! Очень понравились котлеточки!
Буду рада, если рецепт приживется!
Оленька, котлетки чудесны!!! Очень вкусно!!! Муж ел с огромным удовольствие Он терпеть не может рыбные котлеты, а про такие котлетки сказал, что ел бы их хоть каждый день... Проблем при приготовлении не возникло... Спасибо за рецепт!!!
Оленька, спасибо большое за рецепт! Так просто и так вкусно! Это правда - просто Восхитительно!
Оленька, спасибо, солнышко! Вкусный рецепт! Я даже ребятёнка обманула: добавила при варке дольку лимона в конце, чтобы рыбный запах убрать. Помогло! Не распознала рыбу (у меня филе тилапии было)!!!
По рецепту: добавляла 1 яйцо и зелёный лук.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 1321 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки