Кавателли - один из видов домашней пасты в Италии, с характерными ямочками, которые чудесно заполняются соусом. Готовить их очень интересно и увлекательно. За рецепт спасибо Марине - Sorba.
HarukaПоваренок 5 уровня
- 12 октября 2012, 11:32
- 13019
Кавателли
Ингредиенты для «Кавателли»:
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1237.3 ккал |
белки
30.6 г |
жиры
64.1 г |
углеводы
135.6 г |
| Порции | |||
| ккал 412.4 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 21.4 г |
углеводы 45.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 363.9 ккал |
белки 9 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 39.9 г |
Рецепт «Кавателли»:
-
Насыпать муку в отдельную чашку, сделать углубление.
Добавить яйца, масло и соль. -
Замесить эластичное тесто. Дать тесту "отдохнуть" под пленкой, затем еще раз хорошо вымесить. Тесто получается тугое, но эластичное, не липнет к рукам.
-
Затем от теста отрезаем кусочек, катаем "колбаску", делим ее наискосок на несколько частей по 2-3 см. Теперь на кусочек ставим пальцы, придавливаем и немного прокатываем на себя, чтобы получились ложбинки. Так поступаем с каждым кусочком.
Я "колбаски" не катаю, а отрезаю от теста полосочки шириной 1 см, разрезаю их наискосок и дальше делаю кавателли. -
Готовые кавателли отваривают в кипящей подсоленной воде 7-10 минут, до готовности и подают с любимым соусом!
Приятного приготовления!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 октября 2012 года Bendjamina #
12 октября 2012 года Haruka # (автор рецепта)
12 октября 2012 года Bendjamina #
12 октября 2012 года мисс #
12 октября 2012 года Haruka # (автор рецепта)
12 октября 2012 года tomi_tn #
12 октября 2012 года Haruka # (автор рецепта)
(пара рецептов соуса у меня в рецептах)
12 октября 2012 года tomi_tn #
12 октября 2012 года Seagull_L #
12 октября 2012 года Haruka # (автор рецепта)
12 октября 2012 года в744нт #
Сделаю их разноцветными, посушу - и в банку!
12 октября 2012 года Haruka # (автор рецепта)
Если будеь сушить, тогда делай потоньше полосочку!
13 октября 2012 года в744нт #
12 октября 2012 года konservatorka #
А еще, почему это называется "паста", или это по ихнему, без перевода на по нашему?
12 октября 2012 года Масяся #
12 октября 2012 года konservatorka #
12 октября 2012 года Haruka # (автор рецепта)
12 октября 2012 года Haruka # (автор рецепта)
Рада, что способ формовки понравился!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: