Любителям шоколадных десертов посвящается. Нежный, ароматный и очень вкусный десерт. Вариантов Панна Котты множество, я хочу предложить любимый вариант нашей семьи.
KetrinaПоваренок 2 уровня
- 15 октября 2012, 13:12
- 5825
Шоколадная Панна Котта
Ингредиенты для «Шоколадная Панна Котта»:
- Сливки (20%) — 400 мл
- Шоколад темный (70%) — 100 г
- Яйцо куриное (желтки) — 2 шт
- Желатин — 10 г
- Ванилин — 1 г
- Сахар — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2455 ккал |
белки
37.9 г |
жиры
183.8 г |
углеводы
164.9 г |
| Порции | |||
| ккал 613.8 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 46 г |
углеводы 41.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 345.8 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 25.9 г |
углеводы 23.2 г |
Рецепт «Шоколадная Панна Котта»:
-
Желатин заливаем небольшим количеством воды. Оставляем набухать на 15 мин.
-
300 мл сливок выливаем в кастрюлю, добавляем сахар, ванилин. Нагреваем на маленьком огне, добавляем поломанный кусочками шоколад, греем до полного растворения сахара и шоколада. Не кипятить! Отставить ненадолго остыть.
-
В разбухший желатин добавляем желтки и оставшиеся сливки, перемешиваем, выливаем в шоколадную смесь, снова немного греем, постоянно помешивая. И снова - не кипятить.
-
Ставим на холодную водяную баню и пару минут взбиваем миксером на средней скорости.
-
Разливаем по формочкам (у меня чашки) и ставим в холодильник до полного застывания. У меня все застыло за час.
-
Застывший десерт отделяем от формы путем опускания на несколько секунд в кипяток, потом быстро переворачиваем на тарелочку.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 мая 2016 года 30ИВАНФЕДОТОВ30 #
7 мая 2016 года Ketrina # (автор рецепта)
3 ноября 2012 года Ната 69 #
3 ноября 2012 года Ketrina # (автор рецепта)
16 октября 2012 года Ninzonka #
16 октября 2012 года Ketrina # (автор рецепта)
15 октября 2012 года Rimma #
15 октября 2012 года Ketrina # (автор рецепта)
15 октября 2012 года Bryngilda deleted #
15 октября 2012 года Ketrina # (автор рецепта)
15 октября 2012 года AnnaSi #
15 октября 2012 года Ketrina # (автор рецепта)
15 октября 2012 года pypsik007 #
15 октября 2012 года Ketrina # (автор рецепта)
15 октября 2012 года Мыша в кедах 1 #
15 октября 2012 года Ketrina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: