Такие булочки у нас продают в магазине, но мои, домашние, точно вкуснее!
alisa-108Поваренок 5 уровня
- 13 января 2008, 21:35
- 13249
Булочки с кремом
Ингредиенты для «Булочки с кремом»:
- Молоко — 1/2 л
- Сахар (для теста - 4 ст.л., для сиропа - 1 стак.)
- Дрожжи — 50 г
- Маргарин — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Яйцо куриное (но можно и без него) — 1 шт
- Масло сливочное — 300 г
- Вода — 1/2 стак.
- Ваниль
- Сахарная пудра
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6596.7 ккал |
белки
154.7 г |
жиры
304.2 г |
углеводы
822.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.8 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 30 г |
Рецепт «Булочки с кремом»:
В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1 яйцо и распущенный маргарин, и все остальные ингредиенты. Заместить тесто.
Тесто сразу раскатать в пласт толщиной 1 см и вырезать банкой кружочки. Я беру (это вам для ориентира) пол-литровую банку. Смазать кружочки растительным маслом и оставить на расстойку в теплое место, примерно на час.
Когда тесто подошло, складываете эти кружочки пополам на смазанный жиром лист и выпекаете в духовке, при 180 градусах. Булочки перед выпеканием надо смазать взбитым яйцом или сладким чаем.
Варим из воды и сахара сироп, так что бы сахар растаял и еще чуть-чуть для загустения. Остужаем и взбиваем с маслом.
Булочки разрезаем и фаршируем внутри кремом. Сверху присыпаем сахарной пудрой.
Тесто сразу раскатать в пласт толщиной 1 см и вырезать банкой кружочки. Я беру (это вам для ориентира) пол-литровую банку. Смазать кружочки растительным маслом и оставить на расстойку в теплое место, примерно на час.
Когда тесто подошло, складываете эти кружочки пополам на смазанный жиром лист и выпекаете в духовке, при 180 градусах. Булочки перед выпеканием надо смазать взбитым яйцом или сладким чаем.
Варим из воды и сахара сироп, так что бы сахар растаял и еще чуть-чуть для загустения. Остужаем и взбиваем с маслом.
Булочки разрезаем и фаршируем внутри кремом. Сверху присыпаем сахарной пудрой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 сентября 2015 года dinara18 #
13 октября 2015 года alisa-108 # (автор рецепта)
13 октября 2015 года dinara18 #
15 октября 2015 года alisa-108 # (автор рецепта)
26 августа 2011 года Лягуха #
22 июля 2010 года xysha #
28 декабря 2008 года Жека deleted #
28 июля 2008 года ledi0877 #
2 июня 2008 года lasha #
2 июня 2008 года alisa-108 # (автор рецепта)
Раз весь стол был в булочках, значит можно делать на пол порции. Я делала большие, возможно поэтому у меня было их не так много.
Вот на счет сиропа, надо уваривать до консистенции примерно сгущеного молока. Но проблема может быть в масле. Если масло качественное, то оно легко впитывает этот сироп, но если с примесями, то конечно крем получится жидкий, при этом масло еще может и свернуться, образоваться комочками и жидкость будет отделаться от масла.
Следующий раз, чтобы масло хорошо взбилось, оно должно быть мягким комнатной температуры. Добавляй сироп по несколько ложек и взбивай постепенно. Должна получиться ровная однородная масса.
29 мая 2008 года lasha #
29 мая 2008 года alisa-108 # (автор рецепта)
9 мая 2008 года pinkflamingo1962 #
10 мая 2008 года alisa-108 # (автор рецепта)
29 мая 2008 года alisa-108 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: