Очень люблю это блюдо как готовить, так и есть. Приготовление достаточно простое, продукты доступные, но как же вкусно получается! Плюс ко всему, нравятся мне блюда из духовки более всего. Попробуйте обязательно! На Поварёнке. ру не так много рецептов фрикасе, но в большинстве случаев мясо и рис готовятся отдельно и встречаются только на тарелке. В данном же случае они соединяются несколько раньше... и не могут уже друг без друга!
Светочка-СветланкаПоваренок 4 уровня
- 13 ноября 2012, 0:42
- 271889
Фрикасе из курицы
Ингредиенты для «Фрикасе из курицы»:
- Рис — 300 г
- Филе куриное — 350 г
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Сыр твердый — 300 г
- Майонез — 200 г
- Специи
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3223.4 ккал |
белки
187 г |
жиры
163.4 г |
углеводы
248.2 г |
| Порции | |||
| ккал 402.9 ккал |
белки 23.4 г |
жиры 20.4 г |
углеводы 31 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.6 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 13.1 г |
Рецепт «Фрикасе из курицы»:
-
Для начала ставим на плиту то, что требует больше времени. Это куриное филе и рис. Варим всё в подсоленной воде.
Не строим больших планов на куриный бульон - он пригодится далее для соуса. Готовое филе охлаждаем. -
Рис я предпочитаю сперва оставить на несколько часов в холодной воде, а после - отварить. Так и время варки сокращается, и внимания меньше рису нужно.
Впрочем, в рамках этого рецепта, отлучаться нам не придётся, потому как пока варятся филе и рис, мы обрабатываем прочие продукты. -
Лук и морковь моем, чистим.
-
Лук мелко нарезаем, морковь трём.
-
Пассeруем лук и морковь.
-
Моем и чистим шампиньоны.
-
Режем грибочки. Добавляем к луку и моркови.
-
Моем, режем помидорки.
-
Помидор добавляем к луку, моркови и шампиньонам.
Не забываем о том, что на плите ещё рис и филе куриное. Если мясо готово - вынимаем из бульона (его не выливаем! 250 мл. пригодится точно), остужаем. -
Готовое куриное филе режем на небольшие кусочки.
-
Смешиваем всё - мясо курицы, рис, содержимое сковороды (лук, морковь, шампиньоны, помидор). При необходимости добавляем специи и муку.
-
Форму смазываем.
И здесь уже простор для творчества. Можно:
1. выложить получившуюся массу в форму - в данном случае муку добавлять на предыдущем шаге не надо;
2. сформировать шарики и положить их в ряд - тогда мука пригодится.
На вкус, ясное дело, форма не влияет, но куда ж без эстетики в таком творческом деле, как кулинария! -
У меня получилось два пласта из рядов шариков.
-
Готовим соус!
Сыр трём. -
Смешиваем сыр, куриный бульон (250 мл.), майонез. По желанию - перчим.
-
Вот соус и готов! Заливаем им блюдо.
В разогретую к этому времени до 180С духовку ставим форму с аппетитным содержимым. -
Спустя минут 30 достаём из духовки фрикасе.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2016 года Елена Feo #
Просто и очень вкусно! Спасибо!!!
24 февраля 2016 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
18 февраля 2016 года Alena Hmelnitskaya #
20 февраля 2016 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
10 декабря 2015 года Любаша3 #
10 декабря 2015 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года inta oksana #
8 ноября 2015 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
Благодарю за отзыв!
28 октября 2015 года Т-пушка #
28 октября 2015 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
27 сентября 2015 года veronika mk1 #
После того как съели первую порцию ( я готовила без грибов, т.к. мужу нельзя)
приготовила с грибами и он не удержался, поел
А бабушка сказала, что нужно приготовить фрикасе дедушке на день рождения!
Так что большое спасибо Вам за рецепт
27 сентября 2015 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
Благодарю за чудесный отзыв!
12 сентября 2015 года teclenok0309 #
12 сентября 2015 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
19 августа 2015 года sammer19858 #
22 августа 2015 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
19 августа 2015 года sammer19858 #
22 августа 2015 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
5 сентября 2015 года sammer19858 #
5 сентября 2015 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
19 августа 2015 года sammer19858 #
22 августа 2015 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
вы абсолютно правы!
19 августа 2015 года Елена-13 #
22 августа 2015 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
30 июля 2015 года ИнчикП #
4 августа 2015 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
27 июля 2015 года ira blackevel #
27 июля 2015 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
11 июля 2015 года Fly Agaric #
27 июля 2015 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
31 мая 2015 года seleznevaanj #
12 июня 2015 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
23 мая 2015 года olya povarenok #
12 июня 2015 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
18 мая 2015 года msspirid #
19 мая 2015 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
17 мая 2015 года маньчик1 #
19 мая 2015 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
11 мая 2015 года Екатерина Чердынцева #
11 мая 2015 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
26 апреля 2015 года troshkina s #
29 апреля 2015 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: