Очень люблю это блюдо как готовить, так и есть. Приготовление достаточно простое, продукты доступные, но как же вкусно получается! Плюс ко всему, нравятся мне блюда из духовки более всего. Попробуйте обязательно! На Поварёнке. ру не так много рецептов фрикасе, но в большинстве случаев мясо и рис готовятся отдельно и встречаются только на тарелке. В данном же случае они соединяются несколько раньше... и не могут уже друг без друга!
Светочка-СветланкаПоваренок 4 уровня
- 13 ноября 2012, 0:42
- 271828
Фрикасе из курицы
Ингредиенты для «Фрикасе из курицы»:
- Рис — 300 г
- Филе куриное — 350 г
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Сыр твердый — 300 г
- Майонез — 200 г
- Специи
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3223.4 ккал |
белки
187 г |
жиры
163.4 г |
углеводы
248.2 г |
| Порции | |||
| ккал 402.9 ккал |
белки 23.4 г |
жиры 20.4 г |
углеводы 31 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.6 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 13.1 г |
Рецепт «Фрикасе из курицы»:
-
Для начала ставим на плиту то, что требует больше времени. Это куриное филе и рис. Варим всё в подсоленной воде.
Не строим больших планов на куриный бульон - он пригодится далее для соуса. Готовое филе охлаждаем. -
Рис я предпочитаю сперва оставить на несколько часов в холодной воде, а после - отварить. Так и время варки сокращается, и внимания меньше рису нужно.
Впрочем, в рамках этого рецепта, отлучаться нам не придётся, потому как пока варятся филе и рис, мы обрабатываем прочие продукты. -
Лук и морковь моем, чистим.
-
Лук мелко нарезаем, морковь трём.
-
Пассeруем лук и морковь.
-
Моем и чистим шампиньоны.
-
Режем грибочки. Добавляем к луку и моркови.
-
Моем, режем помидорки.
-
Помидор добавляем к луку, моркови и шампиньонам.
Не забываем о том, что на плите ещё рис и филе куриное. Если мясо готово - вынимаем из бульона (его не выливаем! 250 мл. пригодится точно), остужаем. -
Готовое куриное филе режем на небольшие кусочки.
-
Смешиваем всё - мясо курицы, рис, содержимое сковороды (лук, морковь, шампиньоны, помидор). При необходимости добавляем специи и муку.
-
Форму смазываем.
И здесь уже простор для творчества. Можно:
1. выложить получившуюся массу в форму - в данном случае муку добавлять на предыдущем шаге не надо;
2. сформировать шарики и положить их в ряд - тогда мука пригодится.
На вкус, ясное дело, форма не влияет, но куда ж без эстетики в таком творческом деле, как кулинария! -
У меня получилось два пласта из рядов шариков.
-
Готовим соус!
Сыр трём. -
Смешиваем сыр, куриный бульон (250 мл.), майонез. По желанию - перчим.
-
Вот соус и готов! Заливаем им блюдо.
В разогретую к этому времени до 180С духовку ставим форму с аппетитным содержимым. -
Спустя минут 30 достаём из духовки фрикасе.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 января 2013 года Зариина #
7 января 2013 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
11 декабря 2012 года Л-лекиболек #
11 декабря 2012 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
19 ноября 2012 года Odru #
19 ноября 2012 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
15 ноября 2012 года мария трифонова 1 #
14 ноября 2012 года Мне До И По #
14 ноября 2012 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
14 ноября 2012 года Мне До И По #
14 ноября 2012 года Мне До И По #
15 ноября 2012 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
15 ноября 2012 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
14 ноября 2012 года Alefniunia #
14 ноября 2012 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
13 ноября 2012 года Виктор Лели #
На последних 5ти мин. включал конвекцию.
13 ноября 2012 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
14 ноября 2012 года Виктор Лели #
Вкусно, съели половину(я и 2 барышни)..
Единственное - не клал помидоры - жена кормит грудью.
В остальном - респектую.
13 ноября 2012 года terry-68 #
Фото красивые!
13 ноября 2012 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
13 ноября 2012 года elenita # (модератор)
13 ноября 2012 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
13 ноября 2012 года чучундра #
13 ноября 2012 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
13 ноября 2012 года чучундра #
13 ноября 2012 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
13 ноября 2012 года Виктор Лели #
13 ноября 2012 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
13 ноября 2012 года Виктор Лели #
13 ноября 2012 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
13 ноября 2012 года Tasha_1980 #
И действительно, из доступных продуктов и легок в приготовлении
13 ноября 2012 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
13 ноября 2012 года Tasha_1980 #
Спасибо за рецепт!
13 ноября 2012 года Хаврошечка #
13 ноября 2012 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
13 ноября 2012 года Хаврошечка #
13 ноября 2012 года Светусенька #
13 ноября 2012 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
13 ноября 2012 года Bryngilda deleted #
13 ноября 2012 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
13 ноября 2012 года Alefniunia #
Света,у Вас есть опечатка ,( отвОрить)-это о рисе.Исправьте пожалуйста на (отвАрить).Не подумайте,что это моя придирка,просто на сайте принято,если видишь ошибку, то нужно сообщить автору для исправления.
13 ноября 2012 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
13 ноября 2012 года volansh #
13 ноября 2012 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: