Рецепт: Запечённый картофель Пицца
Запечённый картофель "Пицца"
Рецепт: Бургер с «карамельным беконом»
Бургер с «карамельным беконом»
Версия для печати
  • 13 ноября 2012, 0:42
  • 259059

Фрикасе из курицы

Рецепт: Фрикасе из курицы

Очень люблю это блюдо как готовить, так и есть. Приготовление достаточно простое, продукты доступные, но как же вкусно получается! Плюс ко всему, нравятся мне блюда из духовки более всего. Попробуйте обязательно! На Поварёнке. ру не так много рецептов фрикасе, но в большинстве случаев мясо и рис готовятся отдельно и встречаются только на тарелке. В данном же случае они соединяются несколько раньше... и не могут уже друг без друга!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Фрикасе из курицы»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3223.4 ккал
белки
187 г
жиры
163.4 г
углеводы
248.2 г
Порции
ккал
402.9 ккал
белки
23.4 г
жиры
20.4 г
углеводы
31 г
100 г блюда
ккал
170.6 ккал
белки
9.9 г
жиры
8.6 г
углеводы
13.1 г

Рецепт: Ёка-кавказская закуска
Ёка-кавказская закуска
Рецепт: Пирог Двойной рулет с грибами и сыром
Пирог "Двойной рулет с грибами и сыром"

Рецепт «Фрикасе из курицы»:

Для начала ставим на плиту то, что требует больше времени. Это куриное филе и рис. Варим всё в подсоленной воде.

Не строим больших планов на куриный бульон - он пригодится далее для соуса. Готовое филе охлаждаем.

Рис я предпочитаю сперва оставить на несколько часов в холодной воде, а после - отварить. Так и время варки сокращается, и внимания меньше рису нужно.

Впрочем, в рамках этого рецепта, отлучаться нам не придётся, потому как пока варятся филе и рис, мы обрабатываем прочие продукты.

Лук и морковь моем, чистим.

Лук мелко нарезаем, морковь трём.

Пассeруем лук и морковь.

Моем и чистим шампиньоны.

Режем грибочки. Добавляем к луку и моркови.

Моем, режем помидорки.

Помидор добавляем к луку, моркови и шампиньонам.

Не забываем о том, что на плите ещё рис и филе куриное. Если мясо готово - вынимаем из бульона (его не выливаем! 250 мл. пригодится точно), остужаем.

Готовое куриное филе режем на небольшие кусочки.

Смешиваем всё - мясо курицы, рис, содержимое сковороды (лук, морковь, шампиньоны, помидор). При необходимости добавляем специи и муку.

Форму смазываем.
И здесь уже простор для творчества. Можно:
1. выложить получившуюся массу в форму - в данном случае муку добавлять на предыдущем шаге не надо;
2. сформировать шарики и положить их в ряд - тогда мука пригодится.
На вкус, ясное дело, форма не влияет, но куда ж без эстетики в таком творческом деле, как кулинария!

У меня получилось два пласта из рядов шариков.

Готовим соус!
Сыр трём.

Смешиваем сыр, куриный бульон (250 мл.), майонез. По желанию - перчим.

Вот соус и готов! Заливаем им блюдо.

В разогретую к этому времени до 180С духовку ставим форму с аппетитным содержимым.

Спустя минут 30 достаём из духовки фрикасе.

Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фрикасе из курицы
Рецепт: Фрикасе из курицы

Очень люблю это блюдо как готовить, так и есть. Приготовление достаточно простое, продукты доступные, но как же вкусно получается! Плюс ко всему, нравятся мне блюда из духовки более всего. Попробуйте обязательно! На Поварёнке. ру не так много рецептов фрикасе, но в большинстве случаев мясо и рис готовятся отдельно и встречаются только на тарелке. В данном же случае они соединяются несколько раньше... и не могут уже друг без друга!

Ингредиенты для «Фрикасе из курицы»:
Рецепт: Запечённый картофель Пицца
Запечённый картофель "Пицца"
Рецепт: Бургер с «карамельным беконом»
Бургер с «карамельным беконом»

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Всем доброго времени суток! Этот рецепт нашла давно и готовлю часто, семья в восторге, очень вкусно и просто!!! Правда грибочки использую белые, а не шампиньоны и получается нисколько не хуже. Спасибо большое за отличный рецепт!!!
Всем доброго времени суток! Этот рецепт нашла давно и готовлю часто, семья в восторге, очень вкусно и просто!!! Правда грибочки использую белые, а не шампиньоны и получается нисколько не хуже. Спасибо большое за отличный рецепт!!!
Спасибо за рецепт,готовлю блюдо часто!!!!!
Семейству понравилось, спасибо вам!!!!
А можно взять консервированные грибы?
А можно взять консервированные грибы?
Огромное спасибо за рецепт. Это очень вкусно.
Благодарю за фотоотчёт! Рада, что блюдо пришлось ко столу!
Добрый вечер! Сегодня приготовила по вашему рецепту. Получилось вкусно. Спасибо большое!
Благодарю, что поделились впечатлением!
Готовила это блюдо давно по рецепту какого-то журнала, который благополучно потеряла. Спасибо, восстановила в памяти этот рецепт. Заранее знаю, что будет очень вкусно. Побежала готовить.
рада, что так был найден тот самый рецепт!
Света, спасибо очень вкусно. Вместо майонеза добавила сметану и рис, по моему, лучше добавлять немного недоваренный.
Благодарю за интерес к рецепту!
Добрый вечер)) Уж все приготовила, но никак не пойму, надо ли форму смазывать маслом?
я смазывала. хотя всё от формы зависит.
получилось вкусно,но рис в следующий раз сварю до полуготовности.
рада, что понравилось!
добрый день,скажите пожалуйста подойдет ли это блюдо на праздничный стол. Картошка уже надоела хочется чем то удивить гостей.
добрый день! это достойное блюдо для подачи на праздничный стол
Подскажите, пожалуйста, а можно ли заменить майонез на домашний йогурт? И еще, надо ли варить рис и мясо во время варки, или лучше, когда все продукты будут смешаны?
Ой, я хотела сказать, солить во время варки))
добрый день! со времён публикации рецепта много времени прошло... сейчас бы я не предлагала майонез в рецепте использовать... года три уже принципиально не покупаю ) а заменила бы, да, на сметану/йогурт

когда солить - не принципиально ) главное не посолить дважды
спасибо за ответ, я заменила на йогурт) все получилось ОЧЕНЬ вкусно, самое для меня невероятное, что понравилось моей маме, хотя она ярый противник "мешанины", когда все сразу в одном блюде)) буду еще готовить! спасибо!
всё же как приятно, когда даже самые взыскательные гурманы оценивают блюдо по достоинству! благодарю за отзыв!
Обалденно вкусно! я приготовила без риса, и филе не варила, а слегка обжарила и сразу смешала с остальными ингредиентами. В остальном по рецепту. Подавала с пастой. Безумно понравилось!
рада, что понравилось! благодарю за отзыв
Извините,не очень поняла надо ли жарить лук морковь и помидоры? И бульону куринному нужно остыть? Или как?
да, лук и морковь пассeруем, помидоры к ним же добавляем и чуть прожариваем.
температура куриного бульона не принципиальна.
Благодарю за внимание к рецепту!
забрала в кк. ПРИГОТОВЛЮ СКОРО))
надеюсь, отчётиком поделитесь! )
Спасибо большое! Рецепт очень порадовал- необычно и вкусно! Уже надоевшая курица в таком исполнении была просто бесподобна, дети были очень рады и внесли в список любимейших)) Дополнительный бонус рецепта- остался бульон, из которого был сварен супчик)))
Просто и очень вкусно! Спасибо!!!
Бесконечно рада, что блюдо Вашей семье пришлось по вкусу! Благодарю за чудесный и искренний отзыв!
просто восхитительное блюдо! В восторге все, даже сынок который новое пробует с неохотой (маленький ещё Спасибо большое!
Благодарю за добрые слова! Рада, что и сыночку Вашему угодила с этим блюдом )
Спасибо огромное за рецепт Фрикасе получилось
очень-очень рада, что удалось! благодарю за отзыв!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Рецепт: Бургер с «карамельным беконом»
Бургер с «карамельным беконом»
Рецепт: Сливочный дип с запеченой черешней
Сливочный дип с запеченой черешней
Рецепт: Конкильони с творожным сыром
Конкильони с творожным сыром