Очень люблю это блюдо как готовить, так и есть. Приготовление достаточно простое, продукты доступные, но как же вкусно получается! Плюс ко всему, нравятся мне блюда из духовки более всего. Попробуйте обязательно! На Поварёнке. ру не так много рецептов фрикасе, но в большинстве случаев мясо и рис готовятся отдельно и встречаются только на тарелке. В данном же случае они соединяются несколько раньше... и не могут уже друг без друга!
Светочка-СветланкаПоваренок 4 уровня
- 13 ноября 2012, 0:42
- 271803
Фрикасе из курицы
Ингредиенты для «Фрикасе из курицы»:
- Рис — 300 г
- Филе куриное — 350 г
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Сыр твердый — 300 г
- Майонез — 200 г
- Специи
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3223.4 ккал |
белки
187 г |
жиры
163.4 г |
углеводы
248.2 г |
| Порции | |||
| ккал 402.9 ккал |
белки 23.4 г |
жиры 20.4 г |
углеводы 31 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.6 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 13.1 г |
Рецепт «Фрикасе из курицы»:
-
Для начала ставим на плиту то, что требует больше времени. Это куриное филе и рис. Варим всё в подсоленной воде.
Не строим больших планов на куриный бульон - он пригодится далее для соуса. Готовое филе охлаждаем. -
Рис я предпочитаю сперва оставить на несколько часов в холодной воде, а после - отварить. Так и время варки сокращается, и внимания меньше рису нужно.
Впрочем, в рамках этого рецепта, отлучаться нам не придётся, потому как пока варятся филе и рис, мы обрабатываем прочие продукты. -
Лук и морковь моем, чистим.
-
Лук мелко нарезаем, морковь трём.
-
Пассeруем лук и морковь.
-
Моем и чистим шампиньоны.
-
Режем грибочки. Добавляем к луку и моркови.
-
Моем, режем помидорки.
-
Помидор добавляем к луку, моркови и шампиньонам.
Не забываем о том, что на плите ещё рис и филе куриное. Если мясо готово - вынимаем из бульона (его не выливаем! 250 мл. пригодится точно), остужаем. -
Готовое куриное филе режем на небольшие кусочки.
-
Смешиваем всё - мясо курицы, рис, содержимое сковороды (лук, морковь, шампиньоны, помидор). При необходимости добавляем специи и муку.
-
Форму смазываем.
И здесь уже простор для творчества. Можно:
1. выложить получившуюся массу в форму - в данном случае муку добавлять на предыдущем шаге не надо;
2. сформировать шарики и положить их в ряд - тогда мука пригодится.
На вкус, ясное дело, форма не влияет, но куда ж без эстетики в таком творческом деле, как кулинария! -
У меня получилось два пласта из рядов шариков.
-
Готовим соус!
Сыр трём. -
Смешиваем сыр, куриный бульон (250 мл.), майонез. По желанию - перчим.
-
Вот соус и готов! Заливаем им блюдо.
В разогретую к этому времени до 180С духовку ставим форму с аппетитным содержимым. -
Спустя минут 30 достаём из духовки фрикасе.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 февраля 2015 года Изю00минка #
21 февраля 2015 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
благодарю!
28 января 2015 года fefeani #
Все домашние оценили!!! Спасибо!
28 января 2015 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
18 января 2015 года vera-vera59 #
18 января 2015 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
16 января 2015 года Сминти #
Дабл((
16 января 2015 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
16 января 2015 года Сминти #
16 января 2015 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
4 января 2015 года anituchka #
Получилось просто потрясающе. Я добавила вместо грибов зеленый горошек и кукурузу. Также немного барбариса (думаю, можно чуть-чуть изюма).
А в соус немного соевого соуса, и поделила сметану и майонез пополам.
Помидоры ошпарила кипятком и сняла кожу.
Очень нежное, вкусное блюдо. Невозможно оторваться.
Дети (3 и 5 лет) съели ВСЕ, а им сложно угодить. Спасибо за замечательный рецепт.
4 января 2015 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
30 декабря 2014 года tanyaka1975 #
1 января 2015 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
PS может плов муж не любит из-за количества острых специй? Рис, овощи, мясо наверняка же он по отдельности ест...
пробовали приготовить сладкие варианты плова? - когда в составе рис+сухофрукты?
я не фанат риса, но мне очень нравится из него готовить - огромный простор для творчества. вот это один из моих любимых рецептов - https://www.povarenok.ru/recipes/show/68480/
или вот такое ещё есть: https://www.povarenok.ru/recipes/show/70074/
21 декабря 2014 года Т-пушка #
23 декабря 2014 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
24 декабря 2014 года Т-пушка #
28 декабря 2014 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
11 декабря 2014 года Русь-2 #
12 декабря 2014 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
27 октября 2014 года Anastasija Ryncevic #
28 октября 2014 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
21 октября 2014 года Калинина2014 #
22 октября 2014 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
25 октября 2014 года Калинина2014 #
5 октября 2014 года tinastaff #
6 октября 2014 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
2 октября 2014 года Чуп-минь #
2 октября 2014 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
30 августа 2014 года Чуп-минь #
30 августа 2014 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
13 июля 2014 года alasia #
16 июля 2014 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
2 июля 2014 года veronika1910 #
2 июля 2014 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
20 мая 2014 года Ольга Круглова #
22 мая 2014 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
4 мая 2014 года patrontash #
5 мая 2014 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
4 мая 2014 года olgavit #
5 мая 2014 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
Искренне считаю, что любой рецепт - это лишь основа, а обязанность нас, хозяек, проявить свои все творческие навыки, чтоб подстроить блюдо под вкусы наших семей! )
4 мая 2014 года patrontash #
5 мая 2014 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: