Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
  • 28 ноября 2012, 15:28
  • 37054

Скумбрия домашнего копчения

Рецепт: Скумбрия домашнего копчения

Обожаю скумбрию. А это один из моих рецептов этой рыбки. Может, кому-нибудь пригодится. На 100 г: 44 ккал и 0 у. е. (без лука).

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Скумбрия домашнего копчения»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2221.6 ккал 		белки
252.1 г 		жиры
126.1 г 		углеводы
20 г
100 г блюда
ккал
84.5 ккал		 белки
9.6 г		 жиры
4.8 г		 углеводы
0.8 г

Рецепт «Скумбрия домашнего копчения»:

  • Скумбрию разморозить, помыть, отрезать голову и выпотрошить.

  • Маринад: Вскипятить воду, бросить в нее лавровый лист и чайные пакетики и кипятить 5 минут.

    Затем добавить соль, сахар, перец и охладить.
    Добавить жидкий дым.

    В удобную посуду (не делаю в банке, т. к. оседают все специи на дно) и залить маринадом.

    На второй день рыбку перевернуть на другой бок.

  • На 3 день рыбку достаем, обтираем легонько специи и подвешиваем за хвостик на несколько часов, чтобы стекла жидкость.

  • Все!!! Рыбка готова!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закускa

Вкусы: копченый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Скумбрия домашнего копчения
Рецепт: Скумбрия домашнего копчения

Обожаю скумбрию. А это один из моих рецептов этой рыбки. Может, кому-нибудь пригодится. На 100 г: 44 ккал и 0 у. е. (без лука).

Ингредиенты для «Скумбрия домашнего копчения»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Скумбрия домашнего копчения» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
красивая рыбка получилась! воспользуюсь вашим способом, спасибо!
Цвет в разрезе лучше,розовее,чем у магазинной. А на вкус отличается?
Домашняя рыбка всегда вкуснее.
И к тому же знаешь, что туда не добавлял никаких ароматизаторов и другой гадости...
Ну, "жидкий дым" - тоже ароматизатор вообще-то, но, вроде бы, достаточно безвредный. Надо как-то попробовать такое копчение...
А где рыбка лежит пока маринуется? В холодильнике или просто при комнатной температуре?
В холодильнике.
Спасибо
фото заглавное с очень аппетитной рыбкой) а сколько жидкого дыма? его в инграх нет...
Я я глаз лила, а вообще 1 рюмочку.
вообще то его по капле добавляют , а Вы рюмочку
Все дело вкуса... А вообще, когда смотрела нет ли таких рецептов - почти у всех на 1 л воды 100 мл. жид.дыма
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"
Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"

Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки