• 3 декабря 2012, 21:05
  • 64966

Шанежки

Рецепт: Шанежки

Сколько на свете вкусного – не счесть! Свежеиспеченные шанежки, да с парным молоком - для меня это вкус детства. Белые, очень сдобные, со сметанной намазкой. Настолько сдобные, что по составу тесто даже немного напоминает куличное

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Шанежки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2863.3 ккал
белки
73.5 г
жиры
123.4 г
углеводы
368.2 г
100 г блюда
ккал
345 ккал
белки
8.9 г
жиры
14.9 г
углеводы
44.4 г


Рецепт «Шанежки»:

Масло растапливаете, добавляете соль и сахар и перетираете хорошенько.

Потом добавляете, яйца, размешиваете.

Потом муку с дрожжами и молоко.

Замешиваете тесто. Оно должно сперва немного липнуть к рукам, а в конце замеса - совсем не липнуть.

Переложите тесто в миску, затяните пленкой и оставьте подходить на час-полтора в теплом месте. Тесто должно примерно удвоиться в объеме. Обомните его и оставьте подходить еще раз.

Готовое тесто разделите на 12 шариков.

Положите на противень, немного приплюсните ладошкой и оставьте подходить минут на 20.

Сделаем намазку. Масло разотрем с сахаром.

Добавим муку и сметану, размешаем.

На подошедшие шанежки намажем намазку, по всей поверхности.

Выпекаем при температуре 190 градусов до готовности. Ну и под полотенце на полчаса.











Ша́ньга, мн. ч. ша́ньги (ум.-ласк. ша́нежки) — русское блюдо, круглые открытые пирожки, название особого рода лепешек из дрожжевого ржаного, ржано-пшеничного и пшеничного теста, замешанного на бараньем или говяжьем жире.
Вариантов шанег очень много из ржаной муки, из пшеничной. Со сметаной намазкой, творожной и картофельной. И пекли их не только в Сибири, но и по всему Русскому Северу.
Есть лишь две особенности, которыми отличаются эти булочки от всех. Форма - круглой булочки или ватрушки и обязательная намазка сверху, которую принято называть поливой.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шанежки
Описание: Сколько на свете вкусного – не счесть! Свежеиспеченные шанежки, да с парным молоком - для меня это вкус детства. Белые, очень сдобные, со сметанной намазкой. Настолько сдобные, что по составу тесто даже немного напоминает куличное


Фотографии «Шанежки» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень аппетитная выпечка!Забираю!
Ай, как аппетитно!!!!! Нельзя такое на ночь читать!!!!!
Не сладкоежка и не любитель сладкой выпечки, но Ваши шанежки очень заинтересовали! Обязательно приготовлю!
Женечка, прочла рецепт, чуть слюной не подавилась, ну ооочень аппетитно
Для меня это тоже вкус детства...У нас на Урале их называли наливными шанежками. Обязательно попробую с Вашим рецептом теста.Огромное спасибо,что напомнили!
Шанешки просто прекрасные!! Обязательно попробую!!!
Столько раз слышала это слово, а ни разу не видела, не ела и не готовила, конечно. Забираем Ваш рецепт и обязательно испробуем
Очень вкусно!Порадовали рецептом.Спасибо!
Обалденные шанежки!
Классные шанежки! Утащила в копилочку! Удачи вам
С коричневым сахаром-необычно! Должно быть, очень тонкий вкус
Мммм..шанежки Супер
Такие вкусненькие, пышненькие!!! Удачи!!!
Очень понравились! Я первая, мне ну хоть одну!
А я третья-значит мне 3!!!
Гулечка и ты приезжай, будут не только шанежки..
Спасибо за приглашение!! С радостью!!!
Ответ для Sugar
Олечка, я с удовольствием, приезжай в гости
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 4056 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки